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中國面粉市場調查報告
在當下這個社會中，報告對我們來說并不陌生，報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？以下是小編精心整理的中國面粉市場調查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
一、我國面粉加工業基本情況和特點
（一）行業發展勢頭平穩，整體實力較強
根據糧食行業協會統計資料，20xx年我國糧油加工業工業總產值超萬億，達11184.2億元。其中，小麥加工行業總產值1580億元，較上年提高14%，占糧油加工業總產值的14.1%。小麥粉加工產能繼續增加，據統計，全國入統規模以上（30噸/天）小麥粉加工企業共2787家，年生產能力12167萬噸，較上年新增566.6萬噸，增幅4.9%；小麥粉產量5532.7萬噸，較上年增加27.1萬噸，增幅0.5%。其中，日處理小麥200—400噸企業數量562家，比上年增加48個，增幅9.3%，400—1000噸企業數量212家，數量比去年增加27個。行業利潤總額達26.3億元，較上年增長11.5%。
（二）加工在小麥產區區域集中情況明顯
從小麥加工產能區域分布看，產能超20xx萬噸的省份2個，為河南和山東；超1000萬噸省份3個，為江蘇、河北和安徽；超200萬噸省份7個，為陜西、新疆、湖北、四川、廣東、黑龍江和山西。其中，除廣東、黑龍江之外，面粉加工業主要集中在小麥產區，尤以黃淮海小麥產區最為明顯。該區域河南、山東、江蘇、河北、安徽五省小麥產量高，約占全國總產的75%左右。面粉加工企業數量多，五省入統企業1558家，約占全國入統數量的56%；小麥粉生產能力所占比重大，五省年加工能力8241.8萬噸，約占全國總產能的68%，較上年增加495萬噸，比例增加1.2個百分點；小麥粉實際產量大，五省小麥粉產量4096.6，約占全國總產量的74%，較上年增加39.5萬噸，比例增加0.3個百分點。
�。ㄈ┢胀娣墼诋a品結構中所占比重大
由于國內居民面粉消費主要用于制作饅頭、面條等主食，國內面粉加工企業也以生產普通面粉為主，普通粉在產品結構中所占比重大，仍占據面粉主流市場。據統計，20xx年普通面粉（特一粉、特二粉、標準粉）產量4724.4萬噸，較上年增加235.4萬噸，超過總產量的85%。全麥粉、專用粉、營養強化粉等特色面粉產量約624萬噸，較上年減少100萬噸，占總產量的11%左右。隨著經濟和社會的發展，人們對品質要求的提高，普通粉將不能滿足消費者多樣化消費需求。在細分市場上，特色面粉仍有較大的發展潛力和市場空間。
二、當前我國面粉加工行業面臨的問題
�。ㄒ唬┬袠I產能過剩，產品附加值低
20xx年，全國小麥粉加工行業平均產能利用率66.1%，且產能增幅是產量增幅的近10倍，產能過剩問題進一步加劇。目前，行業內中小型企業仍占多數，日處理能力200噸以下的企業達1962家，占入統企業數量的70%，且眾多規模以下企業尚未納入統計。受企業規模偏小影響，大部分企業只是從事滿足當地市場需要的簡單生產，產業鏈條短，產品附加值低，新技術、新產品研發應用能力弱，尚無法滿足市場對多樣化、高品質產品的需求。據統計，20xx年全國糧油加工企業科技研發經費投入23.6億元，僅占產品銷售收入的0.2%。
�。ǘ┬袠I利潤率低，企業發展受政策影響大
據統計，20xx年小麥粉加工業產品銷售收入1558.1億元，利潤總額26.3億元，銷售收入利潤率僅為1.7%，在糧油加工行業中利潤率最低。隨著近幾年國家不斷提高小麥最低收購價水平，加工企業原糧成本不斷上漲；同時，小麥粉作為主要的民生產品之一，受政策調控影響較大，由此面粉企業利潤率一直保持低位。另外，國家在扶持行業發展方面政策、措施也很有限。尤其是在小麥定向銷售加工企業政策出臺之后，由于受惠企業在原糧采購、生產成本和銷售價格方面比其他企業更具政策優勢和市場競爭優勢，從總體看，行業發展也面臨較為嚴峻的態勢，中小企業生存發展難度加大。
�。ㄈ┦袌龈偁幖ち遥赓Y加速進入國內面粉市場
近年來，國內面粉加工業發展勢頭平穩，企業規模不斷擴大，但小麥粉加工企業間同質化競爭現象嚴重，僅是產能的擴張，特別是面粉領域，產品結構單一，“大路貨”比重較高，產品附加值低，缺少市場認可的知名品牌和拳頭產品，市場競爭力不強。值得關注的是，隨著外資企業進軍國內谷物成品糧市場，行業競爭漸趨激烈。據統計，截至20xx年末，益海嘉里已擁有120萬噸小麥年加工能力。據業內人士預計，到20xx年，其新增、新建小麥年加工能力可能達630萬噸，將超過河北五得利集團（390萬噸）。且外資企業在產業鏈建設方面起點高、準備足、動手快，國內眾多中小企業仍停留在“以購定產，以產定銷”的層面，抗風險能力較弱，內資面粉企業面臨強勁的競爭對手。
三、我國面粉加工行業發展趨勢
�。ㄒ唬┟娣燮髽I繼續整合升級，產業鏈建設步伐將加快
20xx年，小麥粉加工企業數量繼續減少，較上年減少41個，但日產400噸以上企業數量同比增加27個，產量較上年大幅增加，少數大型企業產量所占比重也在逐步上升。從行業競爭態勢和發展現狀看，通過整合升級、兼并重組，淘汰落后產能，行業整體優化升級趨勢明顯。企業產業鏈建設進程加速，在糧源環節，涉足訂單農業，從源頭搶抓糧源特別是優質糧源；在物流環節，通過建設倉儲物流設施及與糧食倉儲企業開展戰略合作，提高應對市場風險和保障生產加工能力；在銷售環節，打造自身銷售網絡，建設直接面向終端市場銷售網點等。在外資涉足面粉加工領域后，國內面粉行業重組兼并和產業鏈建設進程可能加快。
�。ǘ┦称钒踩苤匾�，面粉產品結構將進一步優化
食品安全問題越來越受公眾關注，面粉增白劑“廢存”成為社會的熱點和焦點。據悉，全國食品添加劑標準委員會已審查同意注銷面粉增白劑。衛生部監督局也發布征求意見稿，擬從20xx年12月起禁用面粉增白劑。面粉增白劑的取消對面粉加工行業可能是行業變革和產品升級難得的機會。同時，在行業利潤率普遍偏低的情況下，通過改善產品結構，提供更多健康、營養、生態和滿足城鄉居民更高品質要求的產品，在激烈的市場競爭中將成為提高生存能力和發展機會的有效手段之一。專用粉、全麥粉、營養強化粉等特色產品比重將有所提高。
�。ㄈ┦苷叻龀�，龍頭企業市場影響力將繼續增強
20xx年三季度，國家面向面粉加工企業舉辦托市小麥專場競價銷售會，四季度對部分加工企業實行定向銷售政策。從20xx年糧食調控政策走向看，調控方式由過去直接投放原糧調控市場逐漸向通過投放成品糧油平抑市場傾斜。投放成品糧油直接面向廣大城鄉居民，對“保供穩價”作用也更為有效、直接。促使龍頭加工企業在調控市場中的作用加大，在執行國家調控政策中，相比其他加工企業也更具有政策優勢和市場競爭優勢。受此影響，大型面粉加工企業將進一步發展，市場影響力和話語權將進一步增強，有望引導后期面粉市場發展。
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