冬天里該如何給孩子補充鐵

　　研究表明，機體產生熱量的過程需要消耗氧氣，把蛋白質、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量;氧氣在體內運輸和代謝又依靠血液中的血紅蛋白完成，而鐵正是參與造血的重要原料，因此，當機體攝入鐵時，耐寒能力就會明顯增強。

　　寶寶出生4個月開始，體內貯備的鐵已經用盡，要及時進行鐵補給，以防患缺鐵性貧血;而且，如果機體缺少運輸氧氣的鐵，機體將無法產生足夠的熱量，很容易感到寒冷。

　　補鐵進行時

　　我們一直所提倡的是，營養的補充最好通過飲食補給，食補是最為天然、安全的方法。中國營養學會建議，嬰兒每日鐵的供給量為10mg，而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。

　　食物選擇。盡可能選擇含鐵豐富的食物，比如動物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑(紅蘑或白蘑)、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆制品等。

　　烹調選擇。最好使用鐵鍋鐵鏟，盡量避免煎烤，多采用燉、煮、炒等方法，多補充湯水，御寒同時，抵抗干燥。

　　富鐵佳肴推薦

　　魚泥豆腐羹

　　1.將魚肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚泥;

　　2.將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥;

　　3.加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

　　功效：魚肉與豆制品含鐵豐富，有助于增強寶寶的抵抗力，促進生長發育。

　　鴨血青菜湯

　　1.將鴨血和青菜洗凈，切成碎塊，易于寶寶吞咽;

　　2.將水煮開，加入少量蝦皮、鹽，再加入鴨血和青菜;

　　3.勾芡成糊狀，煮3分鐘即可。

　　功效：鴨血是補鐵的上品，極易吸收，而且是排毒的佳品，媽媽也可以食用啊!

　　肝泥粥

　　1.豬肝切成片，用開水焯一下，然后剁成泥;

　　2.白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味;

　　3.加入適量水燒開，加入小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量鹽，再稍煮片刻即可。

　　功效：豬肝含鐵量為每22.6mg/100g，非常豐富，軟糯粥品有助于寶寶腸胃消化。

　　補鐵誤區早知道

　　1.蛋黃鐵質足夠補給。雞蛋雖然含鐵，但其中某些蛋白質反而會抑制鐵的吸入，所以要適量進食，每天1—2只即可。

　　2.水果維C不利補鐵。其實果蔬里的有機酸會與鐵結合，更加有助于鐵質的吸收。

　　3.肉類影響補鐵，不易消化。不要怕寶寶對肉類消化不良，缺少肉類攝取很容易患有缺鐵性貧血，注意烹調方式，可以給寶寶吃肉泥。

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