膳食伙委會會議發言稿（通用6篇）

　　在我們平凡的日常里，發言稿應用范圍愈來愈廣泛，發言稿是作為在特定的情境中供口語表達使用的文稿。相信許多人會覺得發言稿很難寫吧，下面是小編精心整理的膳食伙委會會議發言稿，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　膳食伙委會會議發言稿 1

尊敬的家長朋友們：

　　大家下午好！

　　我是大班的張老師，借此機會給大家匯報一下我班幼兒的進餐情況。

　　春天是孩子們生長發育較快的一個季節，身體需要攝入大量的營養，所以這一時期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會加餐一兩次，許多家長就會疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長不管用什么方法孩子就是不愛吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實我們園的膳食、點心安排都是根據幼兒生長發育和身體健康的需要來合理的搭配的，而且注重營養搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細搭配，還要根據幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進餐時對幼兒進行表揚和鼓勵，促使每個孩子吃好、多吃、不挑食。在這里我請家長和老師共同合作，培養孩子良好的飲食習慣：

　　1、讓孩子在家里自己獨立的進餐，盡量不要主動的去給孩子喂飯。

　　2、在吃飯的時候養成良好的進餐習慣，不大聲說話，不東張西望，不挑食、不剩飯，還要保持桌面與地面的清潔（這方面我班的孩子做得不是很好，這可能與平時在家家長未能要求和督促有關）。

　　3、家長在孩子面前不能說“不喜歡吃什么什么”這樣會對您的孩子產生不良影響。

　　4、希望家長少買些油炸的食品給幼兒吃，盡量不給孩子買零食。

　　5、早餐對每個人來說都是非常重要的，希望家長在家里能給幼兒做營養早餐（比如雞蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）讓幼兒吃飽了才上幼兒園。春天是一個補鈣的好時機，多給幼兒補鈣和維生素C。

　　炎炎夏日即將來臨，幼兒的食欲會下降，更需要注意營養的補充。因此我們又必須針對夏天的.特點來安排好兒童的飲食與營養。

　　一、食用苦味、酸味的食物

　　酸味食物有：番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。

　　苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經，在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食欲，促進消化，對增強體質有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、薄荷葉等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。

　　二、注意水分和鹽分的補充

　　夏季出汗多，要及時補充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因為一次大量喝水會沖淡胃液，影響消化。幼兒補水最好是白開水，切忌飲料。

　　夏季兒童大量出汗，機體的鹽分也隨之排出。如果體內缺鹽可影響代謝，使兒童乏力、怠倦、厭食。所以夏季要適量補充鹽分。

　　三、適量補鋅

　　夏季，幼兒體內鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。同時寶寶食欲差，鋅攝入減少。因此，夏天給孩子補鋅很重要。寶寶的日常飲食應包括一些含鋅量高、容易吸收的食品，如蛋黃、牛羊肉、豬瘦肉、動物肝、海產品等

　　四、注意營養的搭配，吃清淡易消化的食物

　　總之，為了孩子們能健康成長，也為了我們的工作能夠做的更好，希望各位家長能給我們提出寶貴的建議和要求。感謝各位家長對我們的工作的支持和理解，以后有問題也希望能及時與我們溝通和交流。我們將以真誠、熱情的態度對待每一位家長，力求做到令每位家長放心、滿意。

　　膳食伙委會會議發言稿 2

尊敬的各位家長：

　　你們好，歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園本學期的膳食會議我對大家的到來表示熱烈的歡迎。

　　各位家長把孩子送到幼兒園來，孩子的健康肯定是家長們最關心的問題通過今天的會議可以讓家長更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和進一步提高我園的幼兒膳食質量，我們目的就是讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好健康成長。

　　一、園長介紹參會的人員

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　　二、本次會議的主要內容有兩點

　　（一）介紹我園伙食管理委員會的成員及職責，（我們由后勤人員、財務、保健，廚房班長、保育組長家長代表組成的伙食管理委員會），介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。

　　（二）征求家長意見

　　1、建立健全管理機構形成民主監督機制

　　為了保證幼兒的膳食營養我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細。幼兒園由園長親自抓后勤，后勤具體抓落實。我們的伙管會要充分發揮作用形成幼兒膳食管理的民―主監督機制。我園會定期召開伙管會議，歡迎家長代表檢查和監督。我們會盡職責：一每日檢查烹調方法和膳食質量，二檢查每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致，三監督廚房是否規范，食品加工在制作過程中是否嚴格按照食品加工制作，要求采購員不買腐爛變質的原料，加工人員不用腐爛變質的原料，廚房是否實行“三隔離”生食品與熟食品隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離，實用工具是否實行“四過關”一洗二清三消毒四保潔，四經常深入班級檢查了解幼兒進食情況，了解幼兒對膳食的喜歡程度進食量如何以及對膳食的可接受性，五伙委會家長代表你們可以積極收集各班家長對我園膳食的建議和意見。

　　2、幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則

　　一、完善各項機制建立完善的管理條例幼兒園從制度完善入手堅持以制度管事以制度管人。

　　我園建立了《伙食管理制度》《廚房衛生制度》《廚房人員崗位職責》《食堂清潔衛生檢查》還建立了食品留樣制度，并有專人負責做好記錄。

　　二、加大膳食技能培訓努力提升廚房工作人員業務素質。

　　科學的`管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛生的重要環節。為了提高炊事人員掌握幼兒營養知識水平和烹飪技術幼兒園組織炊事人員學習掌握幼兒營養配料的基本知識了解幼兒每人每餐所需蛋白質、脂肪、糖類的三大營養素供給比例以及根據幼兒身體和心理發育的需要來計劃安排膳食。我們會盡量組織他們學習參觀有關營養食品的制作方法以確保幼兒膳食中各種營養素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學習“食品法”進一步規范食品加工在制作中嚴格按照食品加工“五四”制要求進行。堅持“三不制度”采購員不買腐爛變質的原料、保管驗收員不收腐爛變質的原料、加工人員不用腐爛變質的原料。要求做到層層把關防止病從口入。實行成品存放“三隔離”生食品與熟食品隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離。

　　在食用工具中實行“四過關”一洗、二清、三消毒、四保潔。環境衛生采取“四定”定人、定物、定時間、定質量劃片分工包干負責層層落實。個人衛生做到四勤：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理發，勤洗衣服棉被，勤換工作服。

　　同時定期組織業務考核與實地操作、品嘗打分相結合不斷提高炊事人員烹調技術促進幼兒膳食工作質量的提高。

　　三、科學制定幼兒食譜保證幼兒營養平衡制定食譜是為了保證供給幼兒所

　　需的各種營養素同時便于對幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點季節特點為依據參考幼兒期每日膳食中供給量標準確定幼兒每日所需的熱量和營養素。保健醫生制定出均衡的幼兒一周食譜。

　　制定食譜的原則：

　　1、營養充足的原則營養來源于食物我們按幼兒對各種營養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營養成分不完全相同依照食物的性質和所含營養素的類別可以將食物大致分為五大類谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康促進幼兒的生長發育讓幼兒攝取多種食物以獲得豐富的營養和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則主食與副食搭配粗糧與細糧結合葷食與素食結合盡可能保證每天攝取五大類食物以獲得充足的營養。

　　2、搭配合理的原則在攝取多種食物的同時注意食物之間的搭配做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源于動物性食品中的蛋白質占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質量；中餐高質量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午點占5％～10％、晚餐占25％～30％為宜。

　　3、考慮幼兒身心特點的原則為了滿足幼兒身體所需要的各種營養素不僅要供給營養豐富的食物還考慮幼兒的心理、生理特點。制作膳食時注意食物的色、香、味、美經常調換花色品種做到粗糧細作細糧巧作以促進幼兒良好的食欲。

　　4、結合當時當地食物供應的原則制定食譜時要了解當地市場選擇物美價廉的食品多吃季節性的水果和蔬菜注意食物品種豐富制作手法多樣注意科學的烹飪加工減少制作過程中食物營養素的損失做到色、香、味俱全。

　　膳食伙委會會議發言稿 3

尊敬的各位老師、家長們：

　　大家上午好！

　　歡送大家參加今天的會議，學生的飲食的問題是我們共同的責任和希望；學校餐飲民主管理委員會的成立為學生餐飲起到良好的管理和監督作用，是早就應有的`機構，所以說這是我們早就應該進行的一項工作。

　　學生膳食管理委員會要在學校政教處、團委、學校總務處和膳食科的領導下，積極參予學校食堂的管理，加強食堂的民主管理與監督，加強食堂、校內超市的食品安全衛生監督與管理，架起監督、管理、反應與溝通的橋梁，誠請全體委員在平時的學習和生活之余廣泛收集學生對食堂生活、衛生、效勞態度和校內超市商品的價格，食品的衛生和效勞態度的意見和建議，以最快最簡潔的方式反應到膳食科，以便我們在第一時間內核實情況，制定整改措施，把任何問題和苗頭消滅在萌芽狀態，同時也誠請各位委員向全體同學宣傳食堂的工作近況和最新工作動態，講明學校和食堂全體工友為滿足師生的生活供給所付出的艱辛勞動，解釋并說明食堂集體生活的特點和難以解決的高水準生活水平的困難，積極配合膳食科提出的“二保三提高〞的工作目標展開各項工作，把宜都市一中食堂辦成師生滿意的食堂而共同努力奮斗。

　　一、全體委員對學生的意見反應可隨時向食堂管理員和食堂射頻卡儲蓄處以書面或口頭方式進行反映。

　　二、請全體委員利用學習和進餐之余向學生們介紹、講解、解釋食堂各

　　三、堅持每月一次工作例會，由膳食科向全體委員報告食堂當月的效勞情況和下一月的工作方案。在一起研究和解決師生對食堂生活、工作各方面的意見，建議、問題和要求。

　　四、由政教、總務、團委和膳食科牽頭，各位委員積極參予與配合，定期舉辦校園飲食衛生文化宣傳專欄，向全校師生宣傳飲食衛生安全文化知識。

　　五、每學期特邀各位委員參加食堂職工的評先工作，為評選食堂優秀效勞員由你代表全體同學投上神圣的一票。

　　總之，我真心地感謝在坐的各位委員能積極參予并配合我們食堂的管理與監督，我也相信通過在坐各位的共同努力，一定能把宜都一中食堂辦成家長放心、學生滿意、社會公認的管理一流、效勞滿意的食堂。

　　謝謝大家！

　　膳食伙委會會議發言稿 4

尊敬的各位家長：

　　你們好！

　　為滿足不同年齡期幼兒的營養需要，能促進食欲。食物的烹調應美味可口、色澤和諧，冬天注意保溫、夏季宜清淡涼爽，符合幼兒的消化機能，少用油炸及刺激性食物；食物應多樣化，充分利用食物的互補作用，盡量選用營養豐富的食物，重視食物的質量；注意兒童接受食物的程度，如發現孩子不愿吃或剩的多，應尋找原因，設法改善；提高食品的利用率，供給足夠的熱量，以保證蛋白質的充分利用；烹調盡量選用植物油，以利于兒童神經細胞的發育和預防幼年時期出現脂肪沉積。

　　1～4歲的幼兒身高增長較慢，但肌肉發育較快，又易感染備種傳染病，所以蛋白質的供給要充足。4歲以上的幼兒肌肉增長更快，活動量也增加，需要蛋白質來修補身體組織和供給生長發育，更需保證蛋白質的供給。

　　目前，兒童營養問題，主要是蛋白質的`質和量不能滿足兒童的需要，而蛋白質又是生命的物質基礎、生長發育的關鍵。兒童蛋白質如缺乏嚴重，可表現為發育遲緩、消瘦、體重下降甚至引起智力發育障礙。因此，托幼機關改善幼兒膳食中的蛋白質的質量，必須使幼兒的飲食多樣化，做到動植物蛋白質混合食用，以達到蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。培養幼兒良好的飲食習慣，是保證食欲及消化吸收率的重要方面。養成細嚼慢咽，正確使用碗筷等習慣。用膳時要定時定量，布置好用膳環境，糾正偏食和挑食的不良習慣。

　　幼兒用膳時應保證湯羹鮮美，以刺激食欲。但應避免給孩子吃湯泡飯，因為飯里的水分一多，就會影響牙齒的咀嚼，使食物不能和唾液淀粉酶充分混合，影響咀嚼和消化作用，加重胃的負擔。如果飯太干，可讓孩子嚼完一口飯，再喝一點湯。

　　總之，幼兒的營養，是整個托幼工作中急需引起重視的問題，也希望得到各方面的支持，目的是保證幼兒的正常發育和健康成長。

　　膳食伙委會會議發言稿 5

尊敬的各位家長：

　　你們好！

　　歡迎大家參加今天的會議，學生的飲食的問題是我們共同的責任和希望；學校餐飲民主管理委員會的成立為學生 餐飲起到良好的管理和監督作用，是早就應有的`機構，所以說這 是我們早就應該進行的一項工作。

　　學生膳食管理委員會要在學校政教處、團委、學校總務處和膳食科的領導下，積極參予學校食堂的管理，加強食堂的民主管理與監督，加強食堂、校內超市的食品安全衛生監督與管理，架起 監督、管理、反饋與溝通的橋梁，誠請全體委員在平時的學習和 生活之余廣泛收集學生對食堂生活、衛生、服務態度和校內超市 商品的價格，食品的衛生和服務態度的意見和建議，以最快最簡 潔的方式反饋到膳食科，以便我們在第一時間內核實情況，制定 整改措施，把任何問題和苗頭消滅在萌芽狀態，同時也誠請各位委員向全體同學宣傳食堂的工作近況和最新工作動態，講明學校和食堂全體工友為滿足師生的生活供應所付出的艱辛勞動，解釋并說明食堂集體生活的特點和難以解決的高水準生活水平的困難，積極配合膳食科提出的“二保三提高”。

　　工作目標展開各項工作，把宜都市一中食堂辦成師生滿意的食堂而共同努力奮斗。

　　一、全體委員對學生的意見反饋可隨時向食堂管理員和食堂射頻卡儲蓄處以書面或口頭方式進行反映。

　　二、請全體委員利用學習和進餐之余向學生們介紹、講解、解釋食堂各

　　三、堅持每月一次工作例會，由膳食科向全體委員報告食堂當月的服務情況和下一月的工作計劃。在一起研究和解決師生對食 堂生活、工作各方面的意見，建議、問題和要求。

　　四、由政教、總務、團委和膳食科牽頭，各位委員積極參予與配合，定期舉辦校園飲食衛生文化宣傳專欄，向全校師生宣傳飲 食衛生安全文化知識。

　　五、每學期特邀各位委員參加食堂職工的評先工作，為評選食堂優秀服務員由你代表全體同學投上神圣的一票。 總之，我真心地感謝在坐的各位委員能積極參予并配合我們食堂的管理與監督，我也相信通過在坐各位的共同努力，一定能把 宜都一中食堂辦成家長放心、學生滿意、社會公認的管理一流、 服務滿意的食堂。

　　膳食伙委會會議發言稿 6

尊敬的各位家長：

　　你們好！

　　孩子的健康成長與飲食衛生、飲食結構、食品安全息息相關。

　　每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。”每看到這些就促使我園對食品衛生及伙食制定提出了更高的要求。

　　下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。

　　一、 食堂管理 為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養和熱量，從而保證幼兒的正常發育和健康成長，我園設有干凈、整潔、規范的幼兒食堂，嚴格執行國家各種食品衛生法律、法規。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業經驗的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質和專業技能，每周組織食堂工作人員學習食品衛生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。

　　二、嚴格衛生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴防傳染病發生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。

　　三、嚴把食品進貨關。我們定點購貨，在食品采購過程中要 向銷售商索取營業執照、衛生許可證、食品合格證及注冊商標等有關證件，建立檔案資料保管，經得起衛生監督所隨時監督驗證。

　　四、所有食品24小時留樣，保證食品衛生安全。比如：我們進的大米是東北大米，面粉是發達面。烹調用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。 食品加工方面 幼兒園飲食衛生有著嚴格的要求，絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。

　　五、幼兒伙食根據季節變化，調配口味，做到葷素搭配，營養搭配，粗細糧搭配。向我們經常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營養。此外我們還根據季節變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應兒童體質，促進兒童健康發展。

　　本學期開展這次的的家長品嘗幼兒飯菜活動，通過此活動的.開展，共同提高幼兒飯菜質量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。 由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門，如：防疫站、衛生局、教育局的一次次檢查和驗收，靠扎實的工作和細致的作風，成功申報市級二級一類食堂并驗收成功。

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