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如何挑選長豆角
導語：現在又到了長豆角的季節，最喜歡酸豆角，所以可以多買一點腌制啦!
如何挑選長豆角
外表：
外表有傷的，劃痕的，或者斑點的，大家不要選擇。應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響里面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的。
顏色：
剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計里面會很老
長短;短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的時候挑較長的豇豆。一般的豇豆長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購。
粗細：
過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。
豇豆頂部：
就是秧上摘下來的部位，每個豇豆上頭，都會有一個小帽。大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那么是新鮮的。如果已經變黃了的，建議大家不要挑選了。圖片中的是時間久了 。
功效與作用
助消化、提高免疫力、治糖尿病
營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
副作用(壞處)
豆角無副作用。
怎么吃
1.豆角生食易中毒，應宜熟食，每餐建議食量約為60克。
2.豆角烹飪時間宜長不宜短，防止中毒。
禁忌人群
氣滯便結者應慎食豆角
適宜人群
一般人群均可食用豆角
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