真蜂膠的鑒別方法

　　相信大家都知道：蜂膠原料不能食用，因為蜂膠原料中的重金屬一般含量都很高，必須將其分離提純后才能食用。有不少蜂農都在問小蜂：蜂膠如何提純?我可不可以提純蜂膠?今天，就分享下蜂膠的提純工藝，以及蜂膠的真假鑒別方法。

　　一、外觀

　　蜂膠不透明，呈固體狀，結實，表面光滑或是粗糙;折斷面不整齊，呈沙粒狀;切面與大理石外形相似。尼龍紗網或是集膠器收集的蜂膠呈較均勻的碎渣狀、顆粒狀或條片狀。質量較優的蜂膠外觀不應發現蜂膠節、木屑、麻絲、等夾雜雜物。外觀發現夾雜泥沙和發霉蜂膠，不得作為醫療保健品原料。

　　二、香味

　　天然蜂膠有令人愉快的芳香氣味，燃燒時發出珍貴樹脂(乳香)的香味。用舌品嘗，味苦澀，略帶辛辣味，芳香味濃，為揮發油含量高的緣故。反之或是走油，或是陳舊，摻雜使假則蜂膠的口感與氣味異常。

　　三、顏色

　　蜂膠呈棕黃、棕紅、棕褐或灰褐色，有時帶青綠色彩，少數色深近似黑色。我國幅員遼闊，各地氣候等條件差別很大，表現在蜂膠顏色上也有較大差異。優質蜂膠具有明顯的光澤，通常顏色較深的質量好。

　　四、純度

　　將蜂膠溶于95%乙醇中，應是透明的栗色溶液，純蜂膠外觀僅能發現顆粒狀沉淀，不應有其他雜志。還可以進行乙醇可溶物總含量的測定。精確稱取粉碎的蜂膠1份，浸入4份95%乙醇中，置不透明的容器內密封。在室溫下浸泡24-36小時，然后過濾。過濾時如溫度高，可將容器放入冰箱內或冷水中。溫度5℃為宜，可加速沉淀，有利于過濾。濾出物稱重，如蜂膠1份為10g，濾出物為4.5g，則乙醇可溶物含量為55%，為合格品。乙醇可溶物含量越高越好，75%為優等品，對濾出物進行分析，還可知蜂膠是否摻雜使假。

　　五、黏性

　　天然蜂膠在20-40℃時有較大額黏性，用手搓捏能軟化，可拉成較長的絲，低于20℃時堅硬。當溫度36℃時，蜂膠質軟，用小棒攪動有黏性和可塑性。當溫度低于15℃是，蜂膠變硬，變脆，可以粉碎。溫度達60-70℃時，蜂膠即融化并分離出蜂蠟。蜂蠟等雜質含量過高或摻雜的蜂膠黏性小。

　　六、比重

　　天然蜂膠的比重范圍在1.112-1.136，通常比重以在1.127左右為好。蜂蠟、死蜂、木屑等雜質含量越高，比重就越低。但是，比重超過1.20以上，則又說明是泥沙等雜質含量過高或摻有較重異物。通常允許比重數值范圍內，比重越高質量越好。

　　拓展：

　　一、聞味道與吸收狀態

　　1、一般在購買蜂膠的時候都會有辨別品質高低的機會，可以將一滴蜂膠放在手背上，一般正宗的蜂膠會散發出自然的芳香樹脂味道，而假冒的蜂膠則是臭臭的樹脂味道；

　　2、其次正宗的蜂膠可以被肌膚完全的吸收，而假冒的蜂膠則會較多的殘留物在肌膚表面。

　　二、品味道與觀顏色

　　1、蜂膠作為一種保健品，一般是需要口服使用的，所以嘗味道是一個不錯的鑒別方式。一般蜂膠在嘴巴里面會呈現出苦、辛、辣、澀、麻的味道，顏色一般是棕褐色的；

　　2、但是假冒或者摻了水分的蜂膠味道不夠純正，甚至只有苦味，連顏色都是黑色的。

　　三、看其溶解性

　　1、一般正宗的蜂膠在水里面的溶解性是非常不錯的，高品質的蜂膠可以完全溶解在水里面，顏色呈淡黃色；

　　2、而質量越差的蜂膠在水里面的溶解性越差，甚至可能會有殘留物漂浮在水面上或者附著在容器上面，顏色可能會是黑色的。

　　如果你本身確實缺乏鑒別蜂膠真假的能力，身邊也缺少了解蜂膠的專業人士，那么請不要到魚龍混雜的批發市場或者原產地購買蜂膠，很容易在交易的過程里面上當受騙。其實購買品質佳的蜂膠可以選擇到一些大型的藥店、專業的柜臺進行咨詢和購買，其品質和價格是成正比的。