挑選石榴的方法

　　國人把石榴稱之為水果瑰寶、瑪瑙、珊瑚、果中珍品，秋季吃石榴能補充身體營養(yǎng)，所以在挑選石榴之前，了解一些挑選石榴的技巧是很有必要的。

　　1.看顏色

　　石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。

　　2.看光澤

　　如果石榴的表皮是光滑發(fā)亮的，那這個石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個石榴已經(jīng)存放很久不再新鮮了。

　　3.看硬度

　　用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內(nèi)部已經(jīng)發(fā)爛的石榴按下去則會軟軟的比較松弛。

　　4.看開口

　　正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質(zhì)及口感。但也有一些石榴是因為雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。

　　5.看傷口

　　選擇石榴表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因為石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快，不易保存。

　　6.挑時間

　　石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質(zhì)也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了，注意不要買到壞掉的石榴。

　　7.挑重量

　　挑選石榴時，可以將兩個同樣大小的石榴分別放于兩個手掌心上掂量，一般更重的那個更新鮮，水分也更充足。

　　8.聞氣味

　　被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的，但是如果果實內(nèi)部已經(jīng)有變質(zhì)發(fā)爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕松辨別。

　　番石榴的功效與作用

　　1、番石榴抵抗感染病

　　番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　2、番石榴補充營養(yǎng)

　　番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養(yǎng)成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

　　3、番石榴葉、果的作用

　　番石榴葉、果：可治急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

　　4、番石榴抗氧化作用

　　番石榴具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

　　5、番石榴防老化

　　番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

　　6、番石榴降血糖作用

　　番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。

　　7、番石榴解酒功能

　　番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　8、番石榴防治高血壓、糖尿病

　　番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對于肥胖癥及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

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