教你如何選購好紅糖

　　與白砂糖、冰糖相比，紅糖中有更多的鈣、鐵、鉻等礦物質，女性喝紅糖水能很好的保健身體。然而，紅糖的顏色是不是越紅越好?應該如何挑選、購買呢?

　　紅糖的營養價值

　　紅糖是從甘蔗中提取出來的，在紅糖中保留著身體必需的氨基酸，對于合成身體蛋白質有很好的幫助，還能調節代謝，對于促進循環有很好的作用。

　　對于一些沒有經過精煉的紅糖，其中還保留著較多的甘蔗營養成分，會更加容易被身體消化吸收，所以紅糖還被稱作“東方的巧克力”。紅糖中不僅含有碳水化合物，而且有人體成長過程中不可少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸、鋅、錳等微量元素。這些微量元素能夠有效刺激機體的造血功能。

　　紅糖顏色越深越好

　　市面上紅糖顏色有的非常深，有的卻很淺，顏色不同往往會讓人面臨一個選擇，到底是選擇顏色深的好?還是顏色較淺的好?

　　其實，在購買紅糖的時候，就顏色選擇來說，還是應該選擇那些顏色較深的紅糖，與淺色的紅糖相比較，顏色較深的紅糖中鈣、鐵、鋅、錳等營養物質會更高，對于身體吸收會更加有效。

　　而很多顏色較淺的紅糖，往往在提取、加工的時候，其中的營養成分會被流失，即使有，也是遠遠少于顏色較深的紅糖。

　　其他辨別紅糖的方法

　　除了看外表的顏色來看紅糖是不是非常的純正，看紅糖粗細是否均勻，也是能夠看出紅糖質量的好壞。質量好的紅糖，粗細會顯得非常均勻，干燥而不松散、不會結塊、不會成團、其中雜質是較少的。

　　同時，好紅糖中往往有一種清香的味道，這種清香的味道正如甘蔗的味道一樣;而對于品質一般的紅糖來說，往往氣味較為平淡;甚至對于一些劣質的紅糖來說，還會有酒味、酸味等刺激性的氣味。

　　當然，在購買紅糖時條件允許的話，還是用手取少許的紅糖放在口中進行品嘗，要是口味濃甜，帶有蜜糖的味道，往往這樣的紅糖品質較好;要是味道和一般的白糖一樣，只有甜味，而沒有其他的味道，這樣的紅糖往往品質一般;要是所品嘗的紅糖中有一種焦苦的味道，這樣的紅糖品質非常差，最好不要購買。