咸蛋黃怎么選購

　　咸蛋黃購買的地點：

　　一般來說，咸蛋可以去菜市場買，但是咸蛋黃的話最好是去超市購買。這里講的“超市”是樓下的那些便利店哦，而是比較大型的，值得信賴的超市哦。

　　優(yōu)質(zhì)咸蛋黃的特點：

　　1、表面金黃圓潤。質(zhì)量上乘的咸蛋黃，表面金黃圓潤，用手輕捏稍有彈性。

　　2、咸味適中。優(yōu)質(zhì)的咸蛋黃的咸味也適中。

　　3、質(zhì)地分層。用筷子一挑可以看到有黃油冒出，質(zhì)地分層，顏色由淺至深，而且越往蛋心越紅哦！