怎么快速分辨新米、舊米

　　導語：如今是個看臉的時代，就連挑大米也不例外!超市里陳米、新米混雜在一起，想要買到最新鮮、最優質的，就一定找“顏值高”的選。

　　小編有一雙火眼金睛， 能快速分辨新米、舊米， 下面就放上獨家秘方(還不是專家教給我的，哈哈~)：

　　怎么快速分辨新米、舊米

　　首先來聞味，就像美女俊男不會邋里邋遢氣味難聞一樣，新鮮大米也應該有淡淡的清香，您可以哈氣到大米上，這時香氣會更明顯;而陳米則沒什么香味，甚至會出現哈喇味或是霉變味道。

　　其次是拿手攥，顏值高怎么擺弄也是亮麗光鮮，把新鮮米攥完一把，松開后會變松散，顆粒比較完全，而撒掉米以后，手里也比較干凈;陳米則很容易成塊結團，顆粒會很快松散，當您撒掉米后，手心也會留下白色面渣狀的`殘留。

　　當然，這最重要的還是要看外觀。新米的光澤較好、米粒透亮，而陳米的光澤則偏暗、偏黃。新米常保留著部分的胚芽，其顏色大多呈乳白色或淡黃色;而陳米往往經過二次拋光、加工，這會讓大米的胚芽掉光，即使有，也呈現較深的咖啡色。

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