（經典）食品廠規章制度

　　在當下社會，制度使用的頻率越來越高，制度是指一定的規格或法令禮俗。到底應如何擬定制度呢？以下是小編精心整理的食品廠規章制度，歡迎閱讀與收藏。

食品廠規章制度1

　　一、個人衛生

　　1、按公司規定統一著裝、衣帽整齊服裝整潔，無污漬及損破現象。

　　2、勤洗澡、常理發、勤剪指甲、勤換洗衣服。

　　3、出入車間按規定進行消毒處理。

　　4、女同志不準化妝及戴首飾，如戒指、耳環、項鏈、口紅涂指甲油、描眉等。

　　5、男同志不得留長發及長胡須。

　　6、工作前應按規定進行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛生間應及時洗手消毒。

　　7、食品生產過程中，操作人員手指有破傷時應立即包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或暫時調離直接接觸食品的崗位。

　　8、食品生產人員必須辦理健康證，凡發現有傳染病者予調崗等處理。

　　9、直接從事食品生產人員如患感冒等短期可傳染病者予調崗等處理。

　　10、不得隨地吐痰或對食品打噴嚏、亂丟雜物等，有礙食品衛生的'行為。

　　二、生產原料用具及設備衛生

　　1、各生產崗位所用生產工具或設備應有專人負責清潔和保管。

　　2、各崗位用具或設備應時刻保持清潔并定期進行消毒、清洗，如：搬遷、班后等，做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

　　3、衛生用具（工作臺、凳、刀、墩、飯、桶、盆、筐、工作用抹布等）應及時清潔干凈妥善放置。

　　4、生產過程中各種原料、半成品應按規定妥善存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。

　　三、環境衛生

　　1、地面：應隨時保持地面整潔，無生產廢棄物，其他雜物、污漬等。

　　2、墻壁、門窗：無與生產無關或不規范的張貼物，污跡，灰塵等。

　　3、各車間要保持通道暢通，以保證人行與運輸車行走無阻礙。

　　4、積極采取有效措施，消除蒼蠅、無鼠害、無蟲害。

　　5、收集的垃圾污物要有專用容器，加蓋封閉，定期及時處理。

　　四、監督檢查

　　生產廠區成立衛生檢查小組，成員：丁運省，朱曉慧，陳祝彪，郭初振，劉振。

　　檢查小組每天對各車間的生產現場，門、窗、墻壁，地面衛生，個人衛生，辦公室衛生，設備衛生，清洗設施，照明設施，供排水設施，加工工具，運輸工具，計量器具，置物架，物料定位，物料防護，水電氣，更衣室等全方面進行檢查，同時進行打分，得分在晨會上通報，對不合格項進行限期整改，否則加重扣分。

　　每月各車間衛生得分的平均分占員工考核分數的百分之十五。

　　食品廠車間規章制度(共)[優秀]

　　食品廠管理規章制度

　　食品廠規章制度范本(共)

　　食品廠車間管理制度

　　工廠車間規章制度(共)（定稿）

　　食品廠機修制度

　　食品工廠規章制度(共)

　　彩印廠生產車間規章制度

　　印刷廠生產車間規章制度

　　食品廠考勤制度

食品廠規章制度2

　　1、遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛護公共財物認真執行崗位責任制；

　　2、應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工，工作時間內不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗，不許做與生產無關的事情；

　　3、服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作；

　　4、請病假、事假要有正當理由，并寫請假條辦理批審手續，兩天一下由生產主管批準，三天以上由公司經理審批，來不及自辦手續的藥托人代辦或打電話請假，并于上班后補充手續，批準后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當天工資沒有另罰款20元；

　　5、工作時間內，因事或因為看病要離開工作崗位，要向生產主管請假經同意后方能離開，否則做早退處理，早退一次扣10元；

　　6、不得帶任何食品雜物進車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴重者開除；

　　7、進入規定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，必須穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產區，所有工作人員不得留長指甲或涂指甲油；

　　8、愛護公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價值的十倍進行罰款或開除，重則報告當地公安機關；

　　9、運送產品要小心輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀者負全部責任（包括搬運工）；

　　10、不管上下班時間，不準在廠區吸煙、喝酒，違者一次罰款50元；

　　11、工作服的.管理

　　①工作服包括淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。

　　②工作服應有保活制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。

　　12、健康管理

　　①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。

　　②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。

　　③凡體檢確認患有：a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，b活動性肺結核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d細菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產工作。

食品廠規章制度3

　　目的：

　　為了加強員工健康、車間環境衛生和設備衛生的控制，建立健全并保持整潔的生產環境，防止各因素對產品安全造成的危害杜絕衛生事故的發生，特制定本制度。二、范圍：

　　本制度適用于生產車間全體人員的衛生工作。三、職責：

　　生產車間各班組班長及各工段負責人應認真實行本條例，以確保生產車間符合衛生標準。四、生產人員衛生守則: 、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油。 、進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋、發網和口罩；頭發不得外露，以防頭發進入產品中；口罩必須蓋過口、鼻；工作服、工作帽、口罩和發網必須保持清潔且每天必須更換。然后按規程進行洗手、消毒。

　　1、不得將與生產無關的個人用品和飾品（如戒指、手鐲、手表、耳環、項鏈等）帶入車間。 、在車間操作時，不準用手抓頭發、用手擦鼻子、用口對產品咳嗽、打噴嚏等。

　　2、當手部受傷時必須包扎好后戴上一次性手套才能繼續工作。

　　3、更衣室及車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。 、不可穿工作服離開車間，離開生產車間時必須換下工作服、水鞋后方可離開。

　　4、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手:

　　（1）開始工作之前

　　（2）上廁所以后

　　（3）處理被污染的原材料之后

　　（4）從事與生產無關的其他活動之后

　　（5）在從事操作期間也應勤洗手

　　（6）洗手消毒程序：清水洗手→烘干→涂抹洗手液→雙手交叉搓洗→清洗指甲縫→清洗手腕→清水沖洗雙手→噴75%的酒精→消毒30秒→過腳部消毒池，進行腳步消毒→進入生產車間。

　　5、進出洗手間規定

　　工人從車間進入洗手間前需脫掉工作服，并放在規定的位置上，換上拖鞋方可進入洗手間，完后按照進入車間的程序規定進入車間，每次進入車間必須嚴格遵守洗手消毒程序。

　　（1）脫下圍裙和工作服脫下水鞋換上拖鞋換上衛生間指定的拖鞋衛生管理條例

　　（2）便后自覺沖水，保持衛生清潔。

　　（3）按照程序依次換回拖鞋、水鞋、工作服、按照洗手消毒程序方可進入生產車間。 、未經允許非加工人員不得進入加工車間；

　　經有關部門同意后，必須達到生產人員的要求后方可進入。

　　、新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。

　　、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

　　五、更衣室管理規定

　　、更衣柜按照編號由每個員工專管專用，不準混用、借用、合用。

　　、更衣室內衛生每天必須由專人打掃，保持清潔干爽。

　　、員工應愛護更衣室設施，不允許在室內亂寫亂畫，張貼和用硬物雜撬，應保持柜面整潔無損。 、生產崗位員工進出車間時，更衣完畢后，應將個人衣物收好，口罩、發網必須扔進垃圾桶，拖鞋、水鞋擺放指定的位置，更換的工作服若不需要，必須放進工作服回收處，仍繼續使用的工作服更換后必須掛在衣架上，不得將亂扔亂放。 、員工不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂、酗酒等。

　　、員工應自覺維護更衣室衛生，不得晾曬衣物，嚴禁隨意吐痰，亂丟紙屑雜物及其他食品。 、更衣室內除清潔工具和更衣柜外，一律不準擺放其他物品、物件、工具等。

　　、員工衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜內，不得將與更衣無關的物品放入柜內，不得將衣物掛在柜門、柜頂上。

　　、更衣柜內只準擺放更換的衣服、鞋及工作服等勞動保護用品，不得擺放其它物品。 、嚴禁在更衣柜和更衣室墻壁上釘釘子、衣鉤等，否則被視為故意損壞公共設施。

　　、衣柜破損需于當日上報后勤處，以便修理，修理費用如自然損壞由后勤負責；如果是使用人自己損壞則自己承擔。

　　、因工作需要有權要求員工打開更衣柜接受檢查，員工要積極予以配合。

　　、更衣柜內請勿擺放貴重物品及大額錢款和有價證券，遺失責任自負。

　　、更衣柜內要保持清潔，用后應隨時鎖好。衣箱鑰匙要妥善保管好，丟失自己負責配制。 、員工離職時，須將更衣柜及鑰匙交于后勤并簽字認可，如有損壞將進行賠償。六、車間現場衛生管理

　　、生產區域內的地面、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構、管道等應保持清潔，無掛塵、無積水、無霉斑，無異無任何碎屑和濺灑的液體應立即清掃干凈

　　、墻壁（角）及立柱要清潔無污染，無蜘蛛網，無死角，無霉變現象，如有破損及時修補。

　　衛生管理條例

　　、門(門簾）窗明亮干凈，無積灰，無污跡，無蜘蛛網。

　　、照明燈具及滅蚊燈保持清潔，無灰塵積壓。 、地溝保持清潔衛生、無污跡、排水通暢，無阻塞現象，地溝蓋封蓋完好。

　　、腳步消毒池內溶液隨時保持在沒及腳面的深度。消毒溶液要及時添加和更換，確保有效消毒。 、生產人員在進出生產區域時，應隨手關門，防止蚊蟲、蠅進入車間。

　　、生產車間所有紗窗及對外的孔、通道要保持良好的'密封性，防止蚊蟲、蠅進入車間，如有破損及時修補更換。生產車間發現蒼蠅、昆蟲、蚊子或果蠅等應立即停工進行捕殺，之后再繼續生產。

　　、所有的原料、輔料、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上。這些貨品應避免放在管道或設備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。

　　、生產中產生的廢棄物，如包裝袋、包裝紙、包裝箱、繩、落地的果粒、挑選的廢棄物等等，生產過程中可指定位置分類擺放整齊，定時清理，至下班時清理干凈，不留死角。

　　、工作時盡量避免原料落地，落地原料必須及時清掃妥善處理。

　　、生產過程中不得面對食品原料，生產器具咳嗽、打噴嚏、大聲說話，以免污染食品。 、原輔料、塑料筐、臺案、推車、鐵桶、挑果盤、殺菌盤（籃）、產品垛、包裝物、塑料（木）棧板等等，在存放或使用中須保持整齊劃一，橫看成行，豎看成列；包裝物、成品、原輔料、還應在離地10cm以上，隔墻30cm以上。 、在生產過程中不允許機電工在生產車間進行電焊、切割、打磨等工作，以免產生異味、碎屑污染。

　　、所有原、輔料及包材等必須由指定物料口進入車間。

　　、生產區各種物品材料實行定置管理，可重復使用或繼續使用的物料應區別于廢料保存在干凈的容器內，并蓋上蓋貼上標簽，生產廢料、垃圾等應隨時處理，保持生產區地面清潔。

　　、生產結束后要將生產車間內地面、墻壁、地溝、天花板、玻璃窗、通道門簾、工器具、設備、管道、推車等進行徹底打掃，結束后并將車間內的紫外燈、臭氧發生器全部打開進行消毒。 、所有的清潔工具，如掃把、刮板、簸箕、抹布等在使用后應整齊的擺放在清潔工具處，不得隨手亂扔亂放。

　　、原輔料貯存區、包裝區、成品庫應保持干燥、無積水、無霉斑，無異味、無掛塵。

　　、在停產后，恢復生產時必須對生產現場、工器具、設備、管道、操作臺、殺菌池、推車、物料槽、物料桶等進行徹底的清洗，并進行殺菌消毒后，方可投入生產。

　　、在產品轉產時，必須將上一個品種所使用過的工器具、設備、管道、推車、物料槽等徹底的清洗干凈，防止發生交叉污染現象。

　　、在生產過程中，所有的貯存物料的推車、物料桶、物料槽等，必須蓋好蓋子，掉入其他異物，對產品造成污染。

　　衛生管理條例

　　衛生管理條例

食品廠規章制度4

　　一、目的：為了健全公司制度，規范企業管理，提升企業管理形象。做好對生產過程的質量控制，確定生產過程及影響生產過程質量和安全的諸因素，并使每一生產過程處于受控狀態，以確保生產出合格產品。

　　二、范圍：本制度適用于生產車間各個工序。

　　三、具體內容以及要求：

　　1.個人衛生與健康的要求： 從業人員上崗前，要充經過衛生培訓以及班前會教育，方可上崗。

　　2.進車間前，必須穿戴整潔規范的.工作服、帽、靴、鞋， 工作服應蓋住外衣,頭發不得露于帽外，并要把雙手洗凈。

　　3.生產作業人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止污染食品或首飾掉入食品中，引起質量隱患。

　　4.手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。

　　5.男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。

　　6.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護一次性手套后,方可參加不直接接觸食品的工作。

　　7.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所，進入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進入車間。

　　8.生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。 9.員工出入車間要及時關閉通道門窗。

　　10.使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，保持清潔衛生。 (2)更衣室

　　更衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20厘米以上，如采用衣架應另設個人物品存放柜。更衣室還應備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。

食品廠規章制度5

　　一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及xx、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

　　二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。

　　三、采購時應向xx方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

　　四、禁止采購、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的'食品。

　　五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

　　六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

　　七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。

食品廠規章制度6

　　一、目的

　　在食品生產加工過程中加強產品防護，防止食品消失污染或損壞。

　　二、職責

　　2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。

　　2.2生產車間負責生產加工過程中產品及源水防護工作。

　　2.3倉庫負責成品防護工作。

　　三、原輔料包裝材料防護

　　3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應潔凈衛生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。

　　3.2輔料、包裝材料貯存時應分類放置，一般應存放在墊板、貨架上或容器中。

　　3.3輔料、包裝材料庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

　　3.4輔料、包裝材料應先進先出。

　　四、源水及生產加工過程中產品防護

　　4.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質量。

　　4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的'交叉污染。

　　4.3生產工人應搞好個人衛生，進入車間應穿戴好工作服、帽，準時對手進行消毒，防止對食品造成污染。

　　4.4準時對設備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

　　4.5搞好車間環境衛生，實行防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產設施準時進行維護保養，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

　　4.6產品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應潔凈衛生，不能將食品與其他物品同車運輸。

　　五、成品防護

　　5.1成品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應潔凈衛生。

　　5.2成品應采納規定的運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；應輕拿輕放，不得重壓；避開日曬、雨淋。

　　5.3成品貯存時應分類放置，一般應存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或對產品產生不良影響的物品同處貯存。

　　5.4成品庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，掌握環境溫、濕度，使其符合規定要求。

食品廠規章制度7

　　食品廠職業安全健康管理制度第一職業安全健康管理

　　一、公司職業安全健康工作由安全生產直接責任人負責。日常工作由安全主任協調落實。二、公司每年實行職業安全健康年檢制，檢測單位為市職業安全勞動衛生督測所或有資質的勞動職業衛生檢測站。

　　三、新建、擴建、改建和引進工程項目，其勞動職業衛生防護設施與主體工程同時設計，同時施工，同時驗收投入使用。工程勞動職業衛生部份的設計審查和竣工驗收需經衛生職業部門簽字同意、才能審查、驗收。

　　四、建立健全有毒有害崗位職業安全健康、勞動衛生責任制。建立檢查制度，定期分析生產環境提出改善措施。

　　五、及時采取防塵措施，盡量避免粉塵污染，減少員工接塵的時間，定期對接觸有害因素的員工進行體檢。

　　六、發生急性中毒事件時，要及時進行處理并向職業安全健康勞動衛生部門和市（區）安監部門、市（區）建設部門報告。

　　七、制訂職業安全健康衛生和職業病防治報告制度，并要求嚴格執行。

　　八、如發生職業病者，依據《中華人民共和國職業病防治法》規定要求，對職業病者進行治療；依據治療部門所開具的醫療證明，對需要療養或調離原工作崗位的，視病情輕重予以處理。

　　九、嚴格執行《中華人民共和國職業病防治法》和國家、廣東省規定的職業健康衛生安全的有關法律、法規。宣傳貫徹執行勞動保護、職業衛生健康的方針、政策。

　　第二職業安全健康防護

　　一、有毒有害產生場所應設有職業安全健康衛生防護裝置。由生產過程、勞動過程中產生的可能影響勞動者健康安全的有害的化學、物理、生物因素以及其他職業危害有害因素。、如工作場地降溫，工作間密封防塵噪聲防護等。

　　二、防護設備、防護措施應和生產設備同步進行。

　　三、防護設施裝置完好率在95%以上。四、每年接受市職業安全健康、安全勞動衛生督測所的檢測或有資質的勞動衛生檢測站檢測，并建立職業健康衛生檔案。

　　五、檢測結果必須在國家允許標準規定值的范圍內，并在檢測點設置標志牌。

　　六、建立勞保用品發放、使用制度；以及職業安全健康、勞動衛生知識的培訓教育制度。定期對員工進行教育。

　　第三生產職業安全健康監測

　　一、生產場所有毒有害因素的濃度、勞動過程中的有毒有害因素、一般衛生條件和衛生技術不良有關的有毒有害因素應符合國家職業安全衛生健康標準。

　　二、有毒有害作業點進行監控，其監控率不少于95%，工作時間或工作次數，監控在正常的工作范圍內。

　　三、粉塵或物理因素監控合格率應有90%以上。四、粉塵作業崗位按國家標準程度進行分級，不允許存在二級危害，更不能有三級、四級危害因素的存在。

　　五、如發現有毒、有害因素超標，應及時進行治理整頓，降低有毒有害因素的濃度，使之符合國家允許的`標準以下。

　　六、電焊作業中產生電焊弧光，在電焊作業和氣焊作業中，必須使用特制的防護眼鏡片的面罩，并且穿好工作服、戴好防護手套和高溫工作鞋等。七、噪聲作業崗位按國家標準進行監控，消除和減弱生產中噪聲源，控制噪聲的傳播，加強個人的防護，使之符合國家允許的標準以下。第四職業危害培訓教育

　　新員工上崗前要進行職業安全健康衛生培訓教育，在崗期間要定期組織員工進行職業安全健康衛生培訓教育。

　　職業安全健康管理制度一、培訓教育內容：

　　⑴學習和掌握相關的職業安全健康衛生知識。 ⑵遵守職業病防治法律、法規、規章和操作規程。

　　⑶正確使用和維護職業病防護設備和個人使用的職業病防護用品。

　　⑷發現職業病危害事故隱患及時報告。

　　第五員工健康監護

　　一、員工進公司（廠）工作前要進行就業前體檢，體檢合格才能進入公司（企業）工作。對在有毒有害作業崗位工作的員工每年進行一次體檢，無毒害作業崗位和辦公室后勤人員每二年進行一次體檢，并建立員工職業安全健康檔案。

　　二、一年一次者，體檢率應在90%以上，兩年一次者的體檢率應在85%以上。

　　三、規定組織職業病者，可疑職業病者進行復查、治療或安排其到恰當的工作崗位工作。

　　四、在職業性體檢中，發現職業性重監護人員，須及時到專科醫院就疹。

　　五、在每年的五月份到十月份制訂防暑降溫措施，發放清涼飲料費。食堂增加涼茶、湯水供應。

　　六、公司人事部門制訂職業防治技術措施，防止各類衛生事故的發生。

食品廠規章制度8

　　1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。

　　2、加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。

　　3、待加工原料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。

　　4、加工植物類原料，應根據菜品及烹調的具體來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。

　　5、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產品肉質。

　　6、活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進行分開加工，防止污染。

　　7、配備有蓋的污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日產日清，污物桶、潲水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。

　　8、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質食品及不符合衛生要求的食品及原材料。

　　9、熟食品應存放在專用的.經過消毒的用具、餐具中。

　　10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。

　　11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

　　12、廚房管理人員下班時，應檢查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。

食品廠規章制度9

　　(一)健康管理制度

　　1.食品從業人員每年必需進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

　　2.新參與工作的從業人員、實習工、實習同學必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。

　　3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。對從業人員健康狀況進行記錄并設立從業人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

　　4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的`，不得參與接觸直接入口食品的生產經營。

　　5.當觀看到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或實行特別的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

　　6.食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

　　7.對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者賜予表揚或嘉獎；對綜合考核成果欠佳者進行批判教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。

　　8.定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。

　　(二)培訓管理制度

　　1.食品經營人員必需在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全學問培訓之后方可上崗；

　　2.食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員；

　　3.定期組織食品經營人員培訓，制定培訓方案，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄；

　　4.培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規；

　　5.新招收的食品經營人員必需經過培訓、考試后方可上崗；

　　6.建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。

食品廠規章制度10

　　一、商品衛生管理制度：

　　1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染;

　　2、食品的存放區應保持通風、干燥;

　　3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開;

　　4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米;

　　5、未經清洗的食品與已經處理完畢的半成品在加工間分開存放;

　　6、腐爛、變質的.食品必須及時挑揀出來;

　　7、不同食品在處理時，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗;

　　8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套;

　　9、清潔用劑應統一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區域;

　　10、清潔用具存放于清潔間內，不能放在食品加工區域。

　　二、個人衛生管理制度：

　　1、操作人員的身體健康要求

　　凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作;

　　操作人員須取得區、市級以上的衛生部門頒發的健康證、培訓證;

　　凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護;

　　洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前;上廁所之后;加工生食品之后，加工熟食品之前;接觸了未消過毒的物品之后;處理被污染的原材料、臟物等之后;從事與食品加工、銷售無關的其他活動之后;離開加工場所再次返回時;

　　2、著裝儀表要求

　　工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子;

　　員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換;

　　工作人員應保持良好的個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理發、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾;

　　3、良好的衛生習慣

　　不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區域;

　　工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事;

　　拿取食物須用食品夾，不能用手拿;

　　不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中;

　　不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒;

　　刀具使用完畢后，放回原位;

　　不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放;

　　不將清潔用劑與食品類商品臨近存放;

　　進出冷庫要隨時關門;

　　及時處理垃圾，保持區域的干凈整潔。

食品廠規章制度11

　　一、生產過程中不間斷隨時清掃、整理。

　　二、車間通道不得堆放雜物，保持通道潔凈、通暢。

　　三、車間看板應每日擦拭，保持整潔，內容及時更新。

　　四、不得將與生產無關的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。

　　五、車間整潔、無雜物、地面潔凈、無積水、設備無油污、無粉塵。

　　六、車間內不得堆放廢棄物，報廢工件及時清理出生產區域。

　　七、工藝圖紙應放在指定位置，并保持圖紙整潔、完好。

　　八、工具廚內物品擺放整齊有序，保持工具廚內、工具廚上干凈、整潔，下班后工具廚上鎖。

　　九、工作中產生的垃圾，必須放入車間內的'垃圾筒中，每天下班前將生產區域的垃圾清理出車間。

　　十、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

　　十一、車間內代加工物料、待檢物料、合格待轉物料、不合格物料應分區域放置，所有物料要擺放整齊、有序。

食品廠規章制度12

　　一、總則

　　1.為了確保生產秩序，保證生產車間各項工作順當開展，營造良好的工作環境，促進本廠進展，結合本廠生產車間實際狀況，特制定本制度。

　　2.本制度有用于車間全體人員，詳細包括車間管理人員及作業人員。

　　二、員工管理

　　1.車間全體人員必需遵守上下班作息時間，按時上下班。

　　2.車間員工必需聽從合理工作支配，盡職盡責做好本職工作，不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作支配。

　　3.全體車間人員必需按要求佩帶工牌，不得穿拖鞋進入車間。

　　4.車間人員在工作期間不得做與工作無關的事，例如吃東西，談天，聽歌，離崗等行為，吸煙要到廠指定區域。

　　5.對惡意破壞工廠財產的行為或盜竊行為，不論大小一經發覺，一律交行政中心嚴峻處理。

　　6.車間人員如因特別狀況需要請假，應按廠請假程序向各級主管申請，得到批準方可離開。

　　7.工作時間內，提倡全體人員說一般話，現場操作嚴禁使用污辱性字眼，不講臟活，在工作及管理活動中嚴禁有地方觀念或省籍區分。

　　8.作業時間謝絕探訪及接聽電話，禁止帶孩子或外廠人士在車間內玩耍或濫動設備、儀器，由此造成的事故自行擔當；

　　9.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁品，危急品或與生產無關的物品進入車間。

　　10.不得私自攜帶公司內的任何物品出廠(除特別狀況經領導批準外)，若有此行為且經查實者，將予嚴峻處理。

　　11.現場人員必需自律自覺，勇于檢舉揭發損害公司利益，破壞車間生產的不良行為，反對一切破壞現象。

　　三、生產管理

　　1.車間嚴格按生產方案排產，依據車間設備和人員細心組織生產，工作分工不分家，各車間必需完成車間日常生產任務，并保證質量。

　　2.生產流通確認以后，任何人不得隨便更改，如在作業過程中發覺錯誤，應馬上停止生產，并向負責人報告討論處理。

　　3.員工在生產過程中嚴格根據設備操作規程、質量標準、工藝規定進行操作，不得擅自更改產品生產工藝或裝配方法。否則，造成工傷事故或產品質量問題，由操作人員自行擔當。

　　4.車間人員領取物料時必需持車間主管開具的領料單不得私自拿走物料。生產完成后，如有多余的物料準時退回倉庫不得遺留在車間工作區域內。

　　5.生產過程中好壞物料必需分清晰，并要做出明顯的標記，不能混料，在生產過程中要留意節省用料，不得隨便亂扔物料，工具，移交物料要交際協調好，標示醒目。

　　6.車間人員下班時，要清理好自己的工作太面，做好設備保養工作。最終離開車間要將門窗，電源關閉，若發生意外事故，將追究最終離開者的責任以及生產主管的責任。

　　7.下班時(做完本工序后)應清理自己的工作臺面，做好設備的保養工作，打掃場地和設備衛生并將電源關閉。

　　8.車間人員和外來人員進入特別崗位應遵守特別規定，確保生產安全；

　　9.員工有責任維護環境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。

　　四、質量管理

　　1.車間員工仔細執行“三檢”制度(自檢、互檢、專檢)，操作人員自己生產的產品要做到自檢，檢查合格后，方能轉入下工序，下工序對上工序的產品進行檢查。

　　2.車間要對所生產的產品質量負責，做到不合格的物料不投產，不合格的半成品不轉序。

　　3.嚴格掌握“三品”(合格品、返修品、廢品)隔離區，做到標示明顯，數量精確 ，處理準時。

　　五、工藝管理

　　1.嚴格貫徹執行根據標準、工藝、圖紙生產，對圖紙和工藝文件規定的工藝參數、技術要求應嚴格遵守、仔細執行，根據規定進行檢查，做好記錄。

　　2.新制作的工裝應進行檢查和試驗，判定無特別且首件產品合格方可投入生產，在用工裝應保持完好。

　　3.合理化建議、技術改進、新材料應用必需進行試驗、鑒定、審批后納入有關技術、工藝文件方可用于生產。

　　4.對原材料、半成品、零配件、進入車間后要進行自檢，符合標準或讓步接收手續方可投產，否則不得投入生產。

　　5.合理使用設備、量具、工位器具，保持精度和良好的技術狀態。

　　六、定置管理

　　1.定置擺放，工件按區域按類放置，合理使用工位器具。

　　2.做到單物相符，工序小票，傳遞記錄與工件數量相符，手續齊全。

　　3.加強不合格管理，有記錄，標示明顯，處理準時。

　　4.安全通道內不得擺放任何物品，保證安全通道暢通無阻。

　　5.消防器材定置擺放，不得隨便挪作他用，保持清潔衛生，四周不得有障礙物。

　　七、設備管理

　　1.車間設備制定專員管理；

　　2.做到設備管理“三步法”，堅持日清掃、周維護、月保養，每天上班檢查設備的操縱掌握系統、安全裝置、潤滑油路暢通，油線、油氈清潔，油位標準，并根據要求注油，油質合格，待檢查無問題方可正式工作。

　　3.設備卡片、點檢記錄、運轉記錄齊全、完整、填寫準時、精確 、干凈。

　　4.實行重點設備憑卡上崗操作，做到證機相符。

　　5.嚴格設備事故報告制度，一般事故24小時內，重大事故30分鐘內報生產經理或公司領導。

　　6.堅持八字要求，即:整齊、清潔、安全、潤滑，做好“三好”“四會”。三好即管好、用好、保養好。四會即會使用、會保養、會檢查、會排解一般故障。

　　7.遵守安全操作規程、常常保持設備干凈。并按規定加油，遵守交接班制度；管好工具、附件、不得丟失；發覺故障馬上停機、通知修理人員檢查、處理。

　　8.設備運行中，要做到勤檢查，勤調整，不離崗(設備運行過程中)，對設備響聲、溫度、壓力有特別時應準時處理并報告；

　　9.操作人員離崗要停機，嚴禁設備空轉；

　　10.保持設備清潔，嚴禁泡、冒、滴、漏。

　　11.現場嚴禁踩、踏、敲、打設備。

　　12.設備應當保持操作系統，安全裝置齊全牢靠。

　　八、工具管理

　　1.各種工具、量具、工裝應根據規定使用，嚴禁違章使用或挪為他用。

　　2.精密、珍貴工具、量具應嚴格根據規定保管和使用。

　　3.嚴禁磕、碰、劃傷、銹蝕、受壓變形。

　　4.車間不得使用不合格或已損壞的工具、量具、道具。

　　九、計量管理

　　1.量具必需保持完好無損，零件、附件無丟失，消失狀況，必需準時檢驗、修理、鑒定。

　　2.禁止使用過期或不合格量具，做到正確使用、輕拿輕放、嚴禁碰撞，使用后擦拭潔凈，叫長時間不適用時要涂油，正確放置。

　　3.全部在用計量器工具必需根據合格證書填寫的有效期或技術中心的通知自覺及送檢。

　　4.凡自制或新購計量工具測量粗糙工件，更不準作為他用，不得使用非法計量單位的.量具，文件、報表、記錄等不得采納非計量單位。

　　5.對不按規定使用計量器具或造成損壞、丟失者，應視情節進行批判教育、賠償或予以懲處。

　　6.凡報廢的計量器具，應提出申請報技術中心審核。

　　7.各單位應按需求合理配置計量器具。

　　十、能源管理

　　1.樂觀履行職責，提倡節省，生產現場嚴禁水、電、氣鋪張現象。

　　2.隨時檢查耗能設備運行狀況，杜絕泡、冒、滴、漏，消退長流水現象，嚴格掌控設備預熱時間，杜絕空車運行。

　　3.未經允許不得私接耗能設備、設施、器具。

　　4.下班前應檢查關閉水、電、氣、設備等。

　　十一、文明管理

　　1.車間清潔整齊，各圖表美觀大方，設計合理，填寫準時，清楚精確 ，原始記錄、臺賬、生產小票齊全、完整、按規定填寫。

　　2.室內外常常保持干凈、不準堆放垃圾，下班前應進行地面清潔、設備保養、規范物品擺放。

　　3.嚴禁私自撕毀公司公布的各項通知、規定，嚴禁在現場各白板上亂涂亂畫。

　　4.車間內工位器具、設備附件、工作臺、工具箱、產品架各種搬運小車等均應制定擺放，做到清潔有序。

　　5.車間合理照明，嚴禁長明燈，長流水等現象。

　　6.車間內設備、管道、墻壁不允許隨便貼膠帶。

　　十二、安全管理

　　1.車間應做好安全宣揚教育，安全防范保障工作，貫徹“安全第一、預防為主”的思想。

　　2.員工必需把握本崗位安全操作規范，熟識設備性能特點，根據操作規程作業。

　　3.常常產開安全活動，定期進行安全檢查，仔細整改、消退隱患。

　　4.按規定穿戴好勞保用品，仔細執行安全生產文件。

　　5.特別工種作業應持特別作業操作證上崗。

　　6.學徒工，實習生及其他學員上崗操作應有師傅帶領指導，不得獨立操作。

　　7.非本工種人員或非本機人員不準操作設備。

　　8.消防器材要明確靈敏牢靠，定期檢查更換(器材、藥品)，有效期限標志明顯。

　　9.消防栓1米內不得擺放任何東西，且消防通道、安全通道必需時刻保持暢通。

　　10.員工須熟識消防器材的位置和把握其使用方法，熟識安全們位置和疏散路線。

　　十三、考核管理

　　1.車間做到獎罰分明，賬目齊全，考核、安排公正，公正。

　　2.對公司員工的職業道德、工作力量、工作態度和業績做出適當的評價，作為合理使用、獎罰及培訓的依據，促使增加工作責任心，激發上進心，調動員工的樂觀性和制造性，提高公司的整體效益。

食品廠規章制度13

　　一、住宿和退宿制度

　　1、員工宿舍由會所統一管理，全部住宿員工必需從會所管理，自覺遵守各項規章制度；

　　2、新員工到辦公室、行政部辦理住宿登記手續；

　　3、員工按安排的房間和床位住宿，嚴禁擅自調換；不準留宿客人；

　　4、員工住宿所用床上用品（床單、空調被、枕頭、蚊帳等物品）可自行購買；

　　5、員工離職須持有關部門的通知到辦公室、行政處輸財產移交驗收等手續，員工因故停職均須辦理退宿手續，復職時重新辦理住宿登記手續；

　　6、員工離職必需在3天內辦理完有關退宿手續，對無故拖延時間滯留員工宿舍者，會所將實行相應的措施處理；

　　7、宿舍管理實行寢室長負責制，室長應做到：全面關切員工，如有室內員工生病或遺失錢物、鑰匙等應剛好向主管部門匯報；督促值日生仔細負責做好工作，督促員工遵守紀律，養成良好的衛生習慣等，

　　8、員工因故短期須要回家住的，必需先向寢室長請假并由主管簽字辦理書面離宿手續，辦好由主管同意的請假審批表交宿舍管理員。

　　二、員工宿舍紀律要求

　　1、要遵守作息時間，每天按時起床，按時清掃衛生，按時上班，并穿好工作服，無特別狀況不得隨意回宿舍，按時熄燈就寢，熄燈后，必需保持寧靜，熄燈后不得運用手電，任何人不得自行安裝和運用臺燈；

　　2、在室必需保持寧靜，不得追跑，不得大聲喧嘩，運用音響時不要干擾他人；

　　3、員工必需按指定床位就寢，不得自行更換，員工不得串宿舍，員工不得帶非會所人員進宿舍樓或留宿，不要在宿舍存放非住宿員工的東西；

　　4、員工平日因病、因事回家，必需親自找主管請假并簽名，將請假表交宿舍管理員登記保管；

　　5、在上班時間，員工未經主管批準不得擅自由宿舍休息，睡覺，中途須要回宿舍的要有主管同意批條；

　　6、嚴格遵守會所制度，不遲到、不早退、不曠工；

　　7、晚上下班后，員工應在非常鐘內關好門窗，關好燈，快速離開會所，回宿舍做好睡前打算工作；

　　8、員工要嚴格遵守公民行主規范，不打架，不罵人，不偷盜，住宿員工要明辨是非，發覺違紀行為應剛好勸阻，并向主管反映；嚴禁攜帶有毒、有害和腐朽頹廢、淫穢的書刊、音像制品進入宿舍，違者按有關條例處理；

　　9、未經允許不拆他人的信件，不隨意運用和翻動他人物品，不隨意拿他人的物品，借錢、借物要歸還；

　　10、提倡艱苦奮斗的精神；

　　11、住宿員工要有較強的人身平安意訓，平日留意登高時的人身平安，用電、用火的平安，不得隨意拆改電路、亂拉電線、亂安插座；

　　12、全體員工和員工宿舍管理服務人員必需節約水電，禁止奢侈，做到人走燈滅，人走水關，杜絕明燈、長流水現象。依據季節不同將賜予肯定免費額度電費，超出部分住宿員工均攤；

　　13、員工寢室設置電表、水表，留意節水節電；

　　14、住宿員工個人物品放在小柜內，珍貴物品不要帶到宿舍；

　　15、住宿員工要敬重宿舍管理人員，見面主動打招呼，不得以任何理由頂撞他人。

　　三、員工宿舍衛生管理制度

　　1、建立衛生檔案，進行衛生檢查，宿舍管理員每天檢查一次寢室衛生，并將檢查狀況記入衛生檔案，并每周公布一次，作為優秀個人評比結合測評；

　　2、員工宿舍必需全天保持清潔衛生，做到地面無垃圾，無碎紙、無果皮、無痰跡、無積水，做到墻壁上無腳印，不在宿舍內外亂扔廢棄物；

　　3、員工宿舍必需整齊劃一，做到窗臺、柜頂、床上無雜物（雜物一律放入物品柜），床上被褥要按要求疊好，折碼整齊，床上不得放各種包、袋、書本、衣物及其它雜物，床下只許放臉盆，毛巾統一掛齊，床架上不掛任何東西；

　　4、住宿員工每天必需按時、按要求完成個人內務宿舍衛生的清掃工作，早上上班前，做好宿舍衛生，接受寢室長的.檢查；

　　5、全宿舍大掃除時每個住宿員工必需根據大掃除分工的詳細內容和要求，完成大掃除；

　　6、要保持衛生間的整齊衛生，不得將廢棄物、剩菜剩飯、果皮等倒入洗臉池中，便后要馬上沖水；

　　7、留意節水、節電，做到人走水關；

　　8、熄燈后不得運用電話；

　　9、住宿員工要搞好個人衛生，每天晚上熄燈前要洗臉、洗腳、刷牙；床單、枕巾、被罩要保持清潔，定期換洗；

　　10、不得將個人衣服、鞋襪、破舊雜物等堆放在宿舍廁所內以保持水房干凈整齊；

　　四、員工宿舍財產管理制度

　　1、宿舍的一切設施不得安裝、拆改電路，不得在宿舍運用臺燈、電爐、熱得快、電吹風電熱袋等電器；

　　2、愛惜宿舍的門窗、玻璃、窗簾、床、物品柜、抽屜、取暖設備等公物，不得隨意破壞；用手開門、關門要輕，不得摔門踢門；離開宿舍時要鎖好門，節假日休息時要關好窗戶鎖好門，由于打鬧或管理不善而損壞公物要賠償；

　　3、不得外潑水、扔廢棄物；

　　4、凡有意破壞公物者，從嚴處理。

　　五、員工宿舍平安保衛制度

　　1、提高警惕、留意防火、防盜、防壞人，做好平安保衛工作；

　　2、員工個人的錢、金銀手飾、MP4、筆記本、手機等物品，一律隨身帶好，妥當保管，如有遺失與會所無關；

　　3、員工住宿只帶簡潔行李、日常用品、常用必備的衣物等，珍貴物品，多余物品及各種箱子、大提包等均不要帶到宿舍；

　　六、員工違反紀律處理方法

　　1、員工違反（宜春郝蓮娜姐妹美容SPA會所的管理條例），將進行指責，賜予違紀告誡、警告等處分，并通報全會所；

　　2、不按要求做宿舍內務及衛生工作，限期改正；進行扣錢懲罰，多次扣錢累計達到50元，賜予待崗7天懲罰。

　　3、有意損壞宿舍公物，且不能主動擔當責任者，按原價5倍賠償；

　　4、有打架者、偷盜員工錢物者將給與開除處理。

　　七、“文明員工”評比制度

　　為了加強宿舍管理，營造安靜、舒適、整齊、溫馨的宿舍生活環境，現制定“文明員工”評比制度。

　　一、評比方法

　　1、評比共分三項即衛生、紀律、宿舍文化，量化打分，每周計算一次成果；

　　2、每月匯總檢查結果，一季度評比一次。

　　二、評分標準

　　（1）宿舍衛生

　　1、員工宿舍必需保持清潔衛生，床鋪整齊，個人物品擺放整齊；

　　2、住宿員工每天必需按時、按要求完成個人內務及宿舍的衛生工作，值日生早上上班前做好宿舍衛生；

　　3、全會所大掃除時每個寄宿員工都必需按宿舍員工都必需按宿舍長分工參與大掃除；

　　4、住宿員工要搞好個人衛生，勤換洗衣服，做好個人內務；衛生檢查分為床鋪、物品擺設、鞋子和襪子的擺放、地板及垃圾筒衛生、桌面整齊；

　　詳細要求：

　　1、剛好換洗衣服；

　　2、鞋子統一放在鞋架上，擺放整齊，干凈、無異味；

　　3、被褥成方塊（三折四疊），放在床頭北端（南面宿舍靠南端）折疊整齊；

　　4、蚊帳掛吊整齊一樣，帳門掛起的高度要一樣；

　　5、牙刷、牙膏、口杯擺放整齊，方向一樣；

　　6、物品無亂掛、亂放現象；

　　7、壁櫥內物品干凈、擺放整齊

　　（2）宿舍紀律

　　1、紀律實行各人扣錢，宿舍累加制度，每季度進行一次計算；

　　2、計費狀況將作為員工個人綜合素養測評、升職、扣費多的員工年底均不能參加評比優秀干部和各單項先進個人；

　　3、詳細扣分細則

　　A、地面不干凈，床上堆放物品不整齊，被子未疊整齊，桌面雜物多不整齊，垃圾未剛好倒，鞋子、熱水瓶等放不整齊；每項扣1-2元；

　　B、擅自調換床鋪、睡在他（她）他人床位，每項扣1-2元；、

　　C、無人時未關燈、電扇、水、門等，每項扣1-3元；

　　D、隨意串門、嬉鬧打罵、亂扔。每項扣1-3元；

　　E、上班未經同意留在寢室內，扣2元；

　　F、未請假缺席員工大會或遲到，扣1-3元；

　　G、對管理工作人員不敬重，扣3元；

　　H、追跑、打牌、喧嘩、聚集起哄。每項扣2元；

　　J、熄燈后擔心靜：洗涮、講話、聽音樂、找物品、打電話等。扣2-5元；

　　K、欺壓辱罵員工、吵架；待崗一天；

　　L、不聽從管理，出言不遜，看法粗暴不講理，違告一次；

　　T、發覺違禁電器并運用，作沒到處理并違告一次；

　　R、其它違紀將酌情扣1-5元；

　　W、對好人好事將酌情予以表揚并加分、嘉獎。

　　三、宿舍文化建設

　　1、宿舍可依據員工們特性、愛好、特長來確定宿舍文化主題，突出特色；

　　2、可自由為宿舍命名，可將宿舍成員的照片，個人介紹等張貼于宿舍門上；

　　3、宿舍內可以依照員工們的文化主題布置，如張貼墻紙或海報，在桌上擺放放盆景或其它裝飾物品；

　　4、宿舍布置必需留意如下幾點：

　　A、內容要健康向上，給人以美感；

　　B、主題突出、和諧優雅，符合員工特性和時代特點；

　　C、總體要保持整齊；

　　D、床、桌、椅等不行擅自移動；

　　E、不準破壞公共設備

　　宿舍文化評比每月由中層領導小組成員評比，每月對宿舍進行檢查評比，對優秀員工賜予獎金，表彰。

食品廠規章制度14

　　一、食品生產從業人員、管理人員必需把握有關食品衛生的基本要求。具有肯定的食品衛生學問和食品衛生相關的法律法規學問。

　　二、從業人員每年必需進行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的從業人員必需先進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員消失咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的病癥時，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業人員必需具有良好的.衛生習慣，并且做到：

　　(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；

　　(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

　　(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　六、相關部門負責從業人員的衛生學問培訓工作。

　　七、從業人員必需進行食品衛生學問培訓，并經考核合格后方可上崗。

食品廠規章制度15

　　第一部分安全生產責任制

　　1、法人代表安全生產承諾職責

　　1、負責企業的管理工作，把安全生產工作列入重要議事日程，與生產工作同計劃、同布置、同檢查、同總結，同評比、同獎懲。

　　2、貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》等有關法律法規，認真執行各項安全生產的法律法規和安全標準。

　　3、建立健全安全管理責任制。

　　4、建立健全安全管理制度和安全操作規程。

　　5、根據企業生產情況，審核重大災害事故的預防和處理方案、事故應急救援處理預案。

　　6、建立健全安全管理組織機構，設專職安全管理人員，提高安全管理人員的專業素質。

　　7、主持召開企業安全管理專題會議，及時通知企業安全生產工作情況和有關安全生產的重大問題。

　　8、組織開展安全大檢查，整改事故隱患和確保資金投入不斷改善安全條件。

　　9、發生重大事故時，及時組織搶救，并參與事故的調查處理工作，及時向上級有關部門報告。

　　2、主管安全生產工作負責人職責

　　1、對本單位的安全生產工作全面負責。

　　2、認真貫徹執行《安全生產法》、及其他法律、法規中有關安全生產的規定。

　　3、主持召開安全生產例會，定期向職工代表大會報告安全生產工作，認真聽取意見和建議，接受群眾監督。

　　4、安全與生產工作做到“五同時”，即計劃、布置、檢查、總結、評比生產工作的同時，必須計劃、布置、檢查、總結、評比安全工作。

　　5、審定本企業各項安全生產管理制度。

　　6、設置必要的安全生產管理機構，根據需要配備合格的專職、兼職安全管理人員。

　　7、按國家規定提取安全技術措施費，并專款專用。

　　8、采取有效措施，不斷改善職工勞動條件和安全生產環境。

　　9、確定本單位安全生產目標并組織實施。

　　10、對職工進行安全教育和培訓。

　　11、及時采取措施，處理企業存在的安全隱患。

　　12、定期組織和開展企業的全面安全生產檢查。

　　13、主持重大傷亡事故的調查、分析、處理、審定安全生產的獎懲事項。

　　14、及時如實向安全生產監督管理部門和上級主管部門報告企業事故。

　　15、任企業的安全生產委員會主任，每月主持召開一次安全生產工作會議，及時分析企業安全生產現狀，匯總不安全隱患，提出相應對策措施，并組織實施。

　　16、檢查和指導副職及下屬單位領導分管范圍內的安全生產工作和履行安全生產職責情況。

　　3、主管負責人安全生產職責

　　1、協助廠長抓好全面安全生產工作，對安全生產負直接領導責任，具體領導和支持專業安全部門開展工作。

　　2、組織實施上級有關安全生產方面的規定和技術規范。

　　3、協助廠長做好召開安全生產例會的準備工作，對例會決定的事項，負責貫徹落實。

　　4、組織并落實安全生產方面的各項管理制度和安全技術操作規程，并不斷修改完善，適應安全生產需要。

　　5、組織編制安全生產規劃、計劃和安全生產技術措施計劃，并組織實施，有計劃組織解決重大安全隱患和職業危害。

　　6、協助廠長并具體組織定期的安全生產檢查，對查出的重大安全問題、隱患制定整改措施，并限期檢查落實。

　　7、按周組織分析安全生產情況，及時研究解決生產中的不安全問題。

　　8、協助廠長組織重大傷亡事故的調查、分析處理，擬訂改進措施，組織落實。

　　9、負責具體實施企業災害的預防和應急計劃。

　　10、負責組織對職工的.安全生產教育和培訓，總結推廣先進經驗，獎勵先進單位和個人。

　　11、檢查各專業車間主任、隊長安全生產職責履行情況和安全生產管理工作情況。

　　4、班組長安全生產職責

　　1、認真貫徹執行上級有關安全生產的指令和要求。對班組員工在生產過程中的安全和健康負責。

　　2、指導和督促員工認真遵守各項規章制度和安全技術操作規程，正確使用設備和工具，要求職工按規定穿戴勞動防護用品。

　　3、負責對新工人、轉崗、復崗人員進行班組級安全教育，對不合格的工人不安排上崗工作。

　　4、每周組織一次安全生產活動。堅持班前講安全，逐人檢查核定是否達到上崗作業的安全標準，未達到標準不能安排上崗；班中檢查安全，對違反安全技術操作規程和各項制度的行為堅決制止；班后總結安全，提出分析和獎懲考核意見。

　　5、親自指導和組織班組專、兼職安全員在每班班前會上根據生產任務、工作環境及職工身體和思想狀況等具體布置安全工作。

　　6、檢查維護安全生產設備和防護裝置，保證安全防護裝置靈敏可靠。

　　7、負責班組安全檢查，發現不安全因素及時采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報，做好工作和交接班記錄。

　　8、發生事故立即組織搶救，保護好現場，并立即上報。對已、未遂事故和違規違紀都要及時分析，做到“四不放過”。

　　9、抓好班組安全生產基礎工作。做好各項安全生產記錄。

　　5、從業人員安全生產職責

　　1、嚴格遵守各項安全生產規章制度，不違章作業，并制止他人的違章作業行為。

　　2、精心操作，嚴格按操作規程作業，操作記錄整潔、準確可靠。

　　3、認真執行交接班制度，發現異常及時處理，崗位不能消除的要及時向領導反映，并采取必要的安全措施；發生事故如實反映，參加班組的有關事故調查、分析，查明責任，提出防范措施。

　　4、嚴格執行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法，有權拒絕違章指揮、違章作業。險情嚴重時，有權停止作業，采取緊急防范措施。

　　5、愛護和正確使用崗位設備、工具、防護器具和消防用具。

　　6、參加班組安全活動，積極提出有關安全生產合理化建議，搞好作業現場衛生，環境要整潔，實現文明生產。

　　6、生產經營單位安全生產職責

　　1、安全生產是關系到國家和人民群眾生命財產安全的大事，落實安全生產職責是搞好安全生產的關鍵。為了加強安全生產監督管理，防止和減少生產安全事故，保障公司和員工的生命和財產安全，特制定本職責。

　　2、認真貫徹“安全第一，預防為主，綜合治理”的工作方針，強化各級安全生產職責，落實各項安全生產管理制度，確保企業的安全生產。

　　3、企業法定代表人是企業安全生產的第一責任人，要樹立“生產當中，安全第一”的思想，全面貫徹“誰主管，誰負責”的原則，制訂逐級責任制和崗位責任制，各級領導人員和職能部門必須在各自的工作范圍內對實現安全生產負責。

　　4、安全生產人人有責，企業的每位員工都有必要在自己的崗位上認真履行各自的安全職責，實現全員安全生產經營責任制。

　　5、本職責適用于企業的各部門。

　　7、安全生產管理機構職責

　　1、對企業的安全工作負領導責任，遵紀守法依法行政。做到有法必依，執法必嚴，有功必獎，有過必罰。

　　2、根據上級有關部門和企業要求，對企業的安全生產工作不斷改進，不斷加強。

　　3、定期或不定期組織安全檢查工作，對存在較大隱患的，限期整改。到限期不整改的要通報批評，問題較大的，要處罰部門相關負責人。

　　4、一旦發生安全事故，負責查明原因，明確責任，提出改進措施和處理意見。

　　8、領導班子其他負責人安全職責

　　1、協助負責人各項工作，加強對安全生產工作的領導，對生產范圍內的安全生產工作直接負責。

　　2、保證勞動防護，安全措施經費的使用和所用物資的供應。

　　3、貫徹執行安全法律、法規，保障企業安全符合規定，掌握本單位的安全情況。

　　4、將安全生產工作與企業生產、管理等活動統籌安排，批準實施年度安全工作計劃。

　　5、組織安全檢查，督促落實安全隱患整改，及時處理涉及安全的重大問題。

　　9、中層部門安全職責

　　1、認真貫徹執行企業安全生產的有關規定。

　　2、教育職工遵紀守法，認真執行各項安全制度和操作規程。

　　3、落實防范措施，對重點部位進行檢查，發現漏洞及時解決。

　　4、督促檢查職工執行、落實安全責任制情況，提出獎懲意見。

　　5、對各類易燃易爆危險物品嚴格管理，保證消防設備齊全、防止火災發生。

　　10、安全管理人員安全生產職責

　　1、在廠長、班組長的領導下，業務安全專業部門的指導，協助領導搞好安全生產工作。

　　2、按規定要求對所轄范圍內職工進行安全教育，對新工人進行崗位安全教育。

　　3、組織學習、抽考安全規程、制度，并檢查執行情況，監督檢查正確使用勞保用品。

　　4、經常檢查安全防護設施、工作環境，發現問題及時解決或采取臨時控制措施，檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護用品。

　　5、根據生產任務和安全動態，提出安全要求及措施意見。

　　6、參加工傷事故和安全類違規違紀的分析，做到“四不放過”。

　　11、部門負責人安全生產職責

　　1、在領導的領導下,負責本部門所屬的安全工作。

　　2、定期召開所屬各部門、各崗位安全負責人會議，傳達上級及企業安全工作領導小組的文件，研究本部門安全工作存在的問題和隱患，提出解決問題方法和隱患整改意見。

　　3、經常檢查各部門、各崗位的安全工作，檢查存在的安全隱患，并提出整改意見。

　　12、班組安全生產職責

　　1、根據企業的安排和要求，經常對職工進行安全教育和培訓，讓職工了解企業的安全制度和安全規定，使職工掌握一定自救、自護技能，提高安全意識。

　　2、經常對企業的設備設施進行檢查，發現問題及時向有關部門報告，并抓緊時間解決。

　　3、及時傳達、落實企業有關安全工作的通知、要求。

　　13、各部門和人員安全生產職責

　　各科室嚴格按照職能做好自己的本職安全生產工作，各副總、各經理按照各自所分管工作時刻注意安全生產工作，確保萬無一失。

　　1、認真貫徹執行上級有關安全生產的指令和要求；對員工在生產過程中的安全和健康負責。

　　2、組織安全生產活動，堅持班前講安全，逐人檢查核定是否達到上崗作業的安全標準，未達到標準不能上崗；班中檢查安全，對違反安全技術操作規程和各項制度的行為堅決制止；班后總結安全，提出分析和獎懲考核意見。

　　3、檢查維護安全生產設備和防護裝置，保證安全防護裝置靈敏可靠。

　　4、進行安全檢查，發現不安全因素及時采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報，做好工作和交接班。

　　5、發生事故立即組織搶救，保護好現場，并立即上報。對已、未遂事故和違章、紀都要及時分析，做到“四不放過”。

　　6、抓好安全生產基礎工作，不得有違章作業和違章指揮。

　　14、各崗位安全生產職責

　　各崗位工種要嚴格按照本工種規范要求，工作時按照操作規程進行工作，以避免發生安全事故。

　　15、安全生產部安全生產職責

　　各部門依照《中華人民共和國安全生產法》等法律法規制定適合本企業安全生產特點的各類人員安全生產責任制、各種安全生產操作規程、預防措施、等實施辦法，直接向企業以及上一級機關匯報工作。

　　1、按照安全生產規章制度，定期對企業進行安全生產檢查，糾正、處罰違反安全生產規定的人和事。查出事故隱患和不安全因素，限期整改。

　　2、做好事故報告與處理工作，參與事故調查工作。

　　3、定期組織對專職安全生產人員和技術人員對工地的安全防護用品，器具和使用情況進行檢查和查驗。

　　4、安全管理資料必須齊全、完整真實、準確、有針對性和指導性。確定安全管理資料收集、記錄、歸檔、儲存、處理人員。

　　5、受理有關違反安全生產情況的舉報。受理的舉報事項，經調查核實后，應當形成書面材料，提出落實整改措施，報經有關負責人批復并督促落實。

　　16、辦公室安全生產職責

　　1、宣傳和教育本室人員遵守國家和企業的安全法律、條例、標準、規定。

　　2、制定本室管理人員的安全職責，做好督促落實。

　　3、對公司文件、營業執照、資質、證書、人事檔案等做好安全管理。

　　4、配合安全領導部門的工作，開展安全生產的自查和檢查，協助安全領導部門處理安全事故，做好宣傳，上傳下達，通訊、交通工具，接待服務工作。

　　5、做好安全管理部門分配給的工作任務。

　　17、生產部安全職責

　　1、認真傳達貫徹和執行國家省市及公司安全生產方針政策規章制度和指示精神，把安全生產列入重要議事日程，貫徹安全生產“五同時”要求精神，認真做好本部門各項安全生產工作。

　　2、對職工進行經常性的安全生產思想教育，堅持安全班前會，定期組織安全技術考核，對新入廠人員認真做好二、三級安全教育工作。

　　3、組織職工認真貫徹執行公司制定的安全管理規章制度和安全操作規程，及時上報在執行中出現的問題，提出在安全管理方面建議。

　　4、定期不定期組織本部門開展安全生產檢查的活動，認真做好對各種隱患的安全整改與“三違”現象的糾正、查處工作。

　　5、定期組織召開本部門安全工作會議、推廣安全生產先進經驗并針對存在的安全主要問題，研究和制定有效措施及時解決。

　　6、負責編制與上報本部門年度安全技術措施計劃、并負責對計劃實施進行監督，確保按時保質保量完成。

　　7、負責對本部門人員在安全管理工作方面進行檢查指導，經常了解人員思想工作情況，大力支持和幫助人員解決在安全工作方面實際問題。

　　8、對本部門發生的各種不安全事故有責任做好對事故現場的保護，對事故的上報以及對事故發生原因進行調查，并要對事故的責任者提出處理意見與對預防事故重復發生提出預防措施。

　　9、監督檢查職工在工作中勞動保護品的正確佩戴和合理使用。

　　10、努力做好對各類人身傷害事故的預防工作，確保本單位安全事故發生次數控制在公司下達的安全事故控制指標之內，保證安全生產責任制得到全面落實。

　　11、發現重大險情，有權先停止生產，迅速報告公司領導并要做好防止事態擴大的相關工作。

　　18、財務部安全職責

　　1、認真貫徹執行國家各項安全生產法律、法規、方針、政策和公司各項安全管理規章制度，經常對本部門職工開展多種形式的安全教育；

　　2、在制訂企業財務預算時，優先做好安全生產方面資金計劃安排；

　　3、對有安全生產內容的改造項目，要確保安全資金投入；

　　4、保證勞動保護用品經費、安全教育經費的使用；

　　5、負責審核各類事故處理費用支出，并納入公司經濟活動分析內容。

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