如何提高冰箱的保鮮效果

　　導(dǎo)語：最早的冰箱靠冷凍來實(shí)現(xiàn)蔬果保鮮，而冰箱發(fā)展至今，殺菌保鮮功能已逐漸普及，保鮮效果也有了很大提升。不過依然有很多冰箱的保鮮效果不盡人意，如果你的冰箱沒有那么保鮮，哪些方法可以提高保鮮效果呢?

　　如何提高冰箱的保鮮效果

　　1、冰箱位置合理擺放

　　把冰箱放在通風(fēng)的地方，利于散熱，從而增加冰箱的制冷能力。通常來說，冰箱和周壁的距離不少于10厘米。

　　2、確保食物盡量新鮮干凈

　　放在冰箱的食物應(yīng)盡量是新鮮的、干凈的。質(zhì)量好的食物含微生物的數(shù)量少，從而可減少繁殖后的數(shù)量，且不易污染冰箱里的其他食物。

　　3、保鮮膜覆蓋

　　放在冰箱里的食物都應(yīng)有一定的包裝，包括新鮮膜覆蓋，可防止食物冷凍干燥、串味，相互污染，還可減少化霜次數(shù)。

　　4、將食物分類放置

　　對(duì)于老式直冷式雙門冰箱，剩飯、剩菜等熟食品放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下層，蛋和飲料放在門框上;冷飲等直接入口食品應(yīng)放冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，避免交叉污染。

　　5、魚、肉分多塊冷凍

　　冷凍的魚、肉應(yīng)按一次食用量的大小包裝，防止大塊肉類多次解凍而影響營養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)也可省電。

　　6、避免食物塞滿冰箱

　　冰箱里的`食物不能塞得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，食物間應(yīng)留有一定的空隙，保證空氣均勻受冷。

　　7、剩飯加熱冷卻后再冷藏

　　吃剩的飯菜最好先加熱，冷卻后再放到冰箱里冷藏，如果冷藏時(shí)間超過24小時(shí)要回鍋燒透后再吃。

　　8、自然解凍或冷水解凍食物

　　冷凍食品應(yīng)自然緩慢解凍或用冷水解凍，這樣可以減少營養(yǎng)損失，并保持原有的風(fēng)味。如果用熱水浸泡，就會(huì)使冷凍食品的營養(yǎng)素及香味損失。

　　9、消毒劑去異味

　　普通冰箱要定期除霜，最好用二氧化氯消毒劑再揩一遍。 這種消毒劑不會(huì)產(chǎn)生有毒的鹵代類化合物，不但可達(dá)到消毒的目的，而且可除去冰箱內(nèi)的異味。

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