如何選擇意式咖啡機

　　導語：當初的第一杯意式咖啡之所以苦，是由于咖啡師使用了過多的咖啡粉，提神是提神了，但咖啡的滋味卻被沖進了下水道。本期給你們普及咖啡機種類，以及選購意見~

　　如何選擇意式咖啡機

　　咖啡機種類：

　　咖啡機細分下有很多種類，Delonghi德龍銷售咖啡機有6種，本次文章我們主要以家用公司常見的：全自動咖啡機、泵壓式咖啡機、膠囊咖啡機以及滴濾式咖啡機為主。

　　全自動咖啡機：全自動咖啡機是比較全能型的咖啡機，可以使用咖啡粉以及咖啡豆兩種模式進行制作，使用起來非常簡單。

　　泵壓式咖啡機：通過壓力的`原理，沖泡咖啡時水的壓力大于一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。使用咖啡粉或者咖啡易理包。

　　膠囊咖啡機：膠囊式咖啡機讓萃取咖啡的操作更加簡單，廠商預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內，然后充入氮氣以保鮮，我們在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器里面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。

　　滴濾式咖啡機：最傳統的咖啡機，主要制作美式咖啡，使用方法是講咖啡粉倒入專用濾紙，再用熱水進行沖泡，濾紙將咖啡渣留住，滴下香濃的咖啡。

　　選擇要點：

　　大家選購咖啡機會有一些誤區，比如價格，咖啡機并不是越貴越好，而是憑借個人喜好進行選擇，藍貓給大家總結了以下幾點選擇咖啡機的注意事項。

　　要點一：咖啡分成意式和美式兩種，俗稱為Espresso的咖啡就屬于意式咖啡，特點在于有濃稠的質感以及咖啡油脂濃厚。上述介紹的四款咖啡機中，前三者可做意式咖啡，滴濾式屬于美式咖啡機。

　　要點二：咖啡機(滴濾式除外)在商品介紹中會說明大氣壓(BAR)，是衡量咖啡機功率的一種標準。咖啡機一般的大氣壓功率在9bar—19bar之間，做一個Espresso咖啡最少需要9bar壓力，15bar為最佳，低于9bar的無法泡出油脂。

　　要點三：咖啡機本身功能多樣性，除了做咖啡本身，另一項重要的功能就是打奶泡，不管是主動手打型還是自動打奶泡。成功率都很高，多練練就行。如果你喜歡卡布奇諾，不妨選擇一款附帶打奶泡功能的咖啡機。

　　要點四：這四種咖啡機

　　使用難易程度(易到難)：全自動=膠囊>滴濾式>泵壓

　　咖啡口味：泵壓式>全自動>滴濾式>膠囊

　　清理難易度(易到難)：膠囊>滴濾>全自動=泵壓

　　要點五：再NB的咖啡機，也得買好的'咖啡豆/粉。

　　總的來說，小型家用的意式咖啡機可以選擇德龍、愛寶、惠家、飛利浦等牌子。