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哪些食物不宜存放在冰箱中

時間:2022-05-04 19:51:50 家電 我要投稿
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哪些食物不宜存放在冰箱中

  哪些食物不宜存放在冰箱中

  香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

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  鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

  黃瓜:在O℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

  西紅柿:經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

  面包:面包在烘烤過程中,面粉中的淀粉直鏈分部已經老化,這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的'面包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

  黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

  火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保質期限大大縮短。

  巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克力從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。

  葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會爛的。

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