維生素b1的作用及功能

　　維生素b1是B族維生素的一種，那么你知道它的作用和功能嗎，下面我們一起來看看關于維生素b1的作用及功能，歡迎大家閱讀。

　　維生素b1的作用及功能

　　維生素B1：

　　維生素B1是維生素的一種。維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。為白色結晶或結晶性粉末，有微弱的特臭，味苦。

　　維生素B1它廣泛存在于肉類和蔬菜中。主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。

　　維生素B1含量豐富的食物有糧谷類、豆類、干果、酵母、硬殼果類，尤其在糧谷類的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過度。動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。

　　維生素B1的作用：

　　預防嬰兒腳氣病

　　嬰兒腳氣病的最主要表現并不在“腳”，而是全身各臟器都會受累。腳氣病出現的癥狀有輕有重，多數患兒是輕型。但是，如果得不到及時治療，病情會繼續發展，嚴重時可危及生命。患有腳氣病的'孩子，常有輕度腹瀉、聲音嘶啞、煩躁、夜間啼哭、吃奶無力、心跳快，甚至嗜睡、昏迷、抽筋等癥狀，在其腳部略有浮腫，用手指壓 迫時，即出現一個凹陷，壓力解除后，此凹陷還不能立即消失。

　　維生素B1的功能：

　　(1)促進成長。

　　(2)幫助消化，特別是碳水化合物的消化。

　　(3)改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常。

　　(4)減輕暈機、暈船。

　　(5)可緩解有關牙科手術后的痛。

　　(6)有助于對帶狀皰疹的治療。

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