熬夜人士吃食紅黑榜

　　一、熬夜人士的食譜

　　石斛屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，古籍里對(duì)它的功能是這樣說的：益胃生津，滋陰清熱。它的藥理作用主要體現(xiàn)在：增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等。鴨子滋五臟之陽、清虛勞之熱，營(yíng)養(yǎng)豐富，與石斛同煲清潤(rùn)滋養(yǎng)，補(bǔ)而不燥、清而不淡，特別適合經(jīng)常熬夜的人士。

　　看到有朋友提醒白蘿卜會(huì)解藥性，剛才百度了一下，白蘿卜與補(bǔ)氣類的中藥同吃會(huì)影響藥效，所以在煲這款湯的時(shí)候不加白蘿卜最好。感謝那位朋友的提醒，我也學(xué)了一招。

　　主材：鴨子、石斛

　　配料：姜、蔥

　　調(diào)味料：料酒、香醋、鹽

　　1、石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時(shí)，連水倒入煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時(shí)。

　　2、新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊。

　　3、鍋中坐水，水開后放入姜片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水。

　　4、鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí)。

　　貼士：

　　1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。

　　2、焯水的時(shí)候加適量醋和料酒可以有效的去腥，不會(huì)有酸味。

　　3、老鴨子需要適當(dāng)延長(zhǎng)煲制時(shí)間。

　　二、哪些人適合熬夜后吃東西

　　加班的人：有些人工作壓力大，常常工作到深夜一兩點(diǎn)，這時(shí)距晚飯時(shí)間已相隔六七個(gè)小時(shí)。一般兩餐之間的間隔時(shí)間以四五個(gè)小時(shí)為宜。如果間隔時(shí)間太長(zhǎng)，使血糖降低，也會(huì)影響工作效率。所以，熬夜的人應(yīng)該吃點(diǎn)夜宵。

　　老人：對(duì)于老人來說，由于消化機(jī)能開始衰退，不宜一餐吃得過多，但同時(shí)又需要及時(shí)補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。所以老人應(yīng)該少吃多餐，可以在晚飯后再適量吃些夜宵。

　　其實(shí)能不能吃夜宵，夜宵能吃多少，更多的要取決于個(gè)人體型。身材較瘦的人，晚上略吃夜宵問題不大；身形中等或者本來就偏胖的人，則要重點(diǎn)控制夜間的飲食量，尤其是攝入的能量。

　　建議晚上睡得較晚或者容易餓的人，可以在晚餐時(shí)稍微多吃點(diǎn)，以延長(zhǎng)食物在腹內(nèi)的“有效期”。

　　三、夜宵食物黑名單

　　首先，要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂較高的食物。因?yàn)樗鼈兊南�化速度很慢，�?huì)延緩胃排空的時(shí)間，甚至可能影響第二天早餐的食欲。

　　其次，是油炸、燒烤、煎制食品，如炸花生米、烤羊肉串等，它們會(huì)給胃黏膜造成不良影響。

　　第三：晚上水果的攝入也要適量，尤其不要吃糖分較多的水果，不然可能會(huì)導(dǎo)致晚上起夜，影響睡眠質(zhì)量。 第四，過咸的東西也要盡量避免，因?yàn)檫@除了會(huì)造成你不停喝水外，還會(huì)令水分難以排出，既影響睡眠，又易導(dǎo)致第二天面部浮腫。

　　最后，夜宵中大量喝咖啡和濃茶，都有刺激交感神經(jīng)的作用，容易造成內(nèi)臟的自律神經(jīng)失調(diào)。