酸性食物有哪些肉類

　　所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性. 大家知道酸性食物有哪些肉類嗎？讓我們一起來看看小編為大家準備好的資料吧！

　　酸性食物有哪些肉類1

　　一、酸性食物有哪些肉類

　　肉大都有一定的酸性，不過不是絕對。

　　1.常見堿性食物：有牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、柑橘類、馬鈴薯、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉等。

　　2.常見酸性食物有：雞蛋、甜點、火腿、雞肉、豬肉、牛肉、面包、白米、花生、啤酒等。

　　酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的'食物。

　　堿性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。

　　食物酸堿食物攝入不平衡將會使血液pH值偏離正常值范圍，就容易引起人體生理上酸堿失調，這就是酸堿失衡。

　　不可否認，堿性食物中有很多食物是我們生活中必須要廣泛攝取的，尤其是蔬菜和水果，但據此來否定酸性食物實在是無稽之談。

　　二、酸性食物大全

　　酸性食物之淀粉類

　　如大米、白面等。

　　酸性食物之甜食

　　糖果、甜點、白糖、巧克力、蛋糕、奶油等。

　　酸性食物之蔬菜類

　　蘆筍、小高麗菜、嫩玉米、干小扁豆等。

　　酸性食物之水果類

　　酸蔓果、李子、梅、香蕉(未成熟的)、橄欖(未成熟而腌過的)、儲存用的水果(水果凍罐裝水果糖漬水果干燥、漂白過的蜜餞水果)。

　　酸性食物之動物性食物

　　所有肉類、豬肉、魚肉、雞肉，牛羊肉等。

　　酸性食物之精制加工食品

　　白面包、全麥面包、裸麥面包、精米面、火腿、培根等。

　　酸性食物之谷類

　　玉米粉、面粉、燕麥片、大米、通心粉、面條、麥片等。

　　酸性食物之堅果

　　巴西堅果、花生醬、花生等。

　　酸性食物之乳制品

　　奶油乳酪、冰淇淋牛乳、酸奶酪等。

　　酸性食物有哪些肉類2

　　一、酸性食物有哪些

　　種類

　　1 肉類、魚類、蛋類。

　　2 所有淀粉類和谷類，尤其是經過精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。

　　3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。4 調味料，泡菜。

　　5 蔥、蒜、葷類。

　　6 部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。

　　7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。

　　8 谷類可借適當的烹調及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉變成果糖。當它們轉成這種型態時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應盡可能改用全谷類。

　　通俗點看，酸性食物有以下這些：

　　1、淀粉類;

　　2、動物性食物;

　　3、甜食;

　　4、精制加工食品(如白面包等);

　　5、油炸食物或奶油類;

　　6、豆類(如花生等)。

　　二、酸性食物的作用

　　1、酸性食物有助于鐵更好吸收

　　在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵，如果體內缺乏胃酸，則會影響對鐵的吸收，鐵的吸收率就會下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發育。因此，多吃酸性食物，能夠促進身體更好吸收鐵元素，促進血紅蛋白的形成。

　　2、酸性食物有利于胎兒骨骼形成

　　構成骨骼的主要成分是鈣，游離鈣形成鈣鹽并在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質的參與。攝入適量的酸性食物，有利于懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成，促進胎兒發育。

　　3、男性多吃酸性食物，女性多吃堿性食物，會增加生男孩的幾率

　　想要生男寶寶的女性，在飲食上可以多安排一些堿性食物。當然，女性朋友也無需強求，不建議盲目進食堿性食物，甚至飲用蘇打水等。

　　體質偏酸性的'女性更容易生女孩，因此想要生女孩，女性可以多食用諸如肉食、甜食這樣的酸性食物。

　　三、酸性食物食譜推薦

　　1、菜心炒蝦皮

　　做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。

　　2、桃仁拌芹菜

　　做法：芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。

　　3、黑木耳炒豬肝

　　做法：黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

　　4、川貝雪梨燉豬肺

　　做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

　　四、吃酸性食物好還是堿性食物好

　　平時多吃堿性食物會更好

　　從營養的角度啦分析，身體營養需求是多方面的，如果只是吃堿性食物或者酸性食物，容易導致營養不均衡，影響身體的正常發育。酸性食物和堿性食物的合理搭配，對于身體健康而言是有很大的幫助。

　　酸性食物以肉類食物為主，堿性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入堿性食物維持體內酸堿平衡。多吃堿性食物促進身材苗條，對皮膚有好處，促進消化，還能提高智商，因此平時應該多吃堿性食物，并搭配酸性食物，能夠促進身體健康。

　　預防癌癥，從改善酸性體質開始

　　人類的身體是一個戰場，戰場的雙方是癌細胞和免疫細胞。除了癌癥病人之外，正常人每天也會產生癌細胞。而正常人之所以沒有患上癌癥，其原因正在于這些癌細胞被人體內的免疫細胞給消滅了。

　　人體酸堿比例正常時，免疫細胞可以輕松應對癌細胞。而一旦比例失衡，人體變成酸性體質后，免疫細胞的活性會大幅下降。長此以往，免疫細胞不僅很難識別出癌細胞，即便識別出來，也很難將其全部消滅。因此，酸性體質是人類罹患癌癥的重要因素。為了預防癌癥，首先要做到的就是改善酸性體質。

　　酸性食物有哪些肉類3

　　一、什么是酸性食物？

　　食物根據其最后的代謝產品分為酸性食物和堿性食物，酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

　　二、酸性食物有哪些呢？

　　1、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚、金槍魚、比目魚等。

　　2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

　　3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍、巧克力、空心粉、蔥。

　　4、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。

　　5、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

　　6、強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上九點至十一點。

　　在自然健康的狀態，我們身體應當呈現弱堿性，也就是血液酸堿度（pH值）在7.4左右。當身體處此弱堿狀態時，體內極為復雜的各種生化作用可以發揮極至。而成人的皮膚的.pH值通常為4.5到6.5，成弱酸性。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導致器官衰竭，而衍生各種疾病。

　　三、吃酸性食物有什么影響嗎？

　　1、增加糖尿病的患病風險

　　飲食的酸堿性與二型糖尿病的發病風險息息相關。根據對法國女性約66000人長達14年的跟蹤調查，吃酸度高的食物的小組糖尿病發病風險增加了約60%。

　　2、對非肥胖人群影響大

　　曾有一研究小組以法國女性66485人為對象，從1993年到2007年進行了追蹤調查。在研究開始時，根據參加者自己登記的內容，計算其酸性、堿性的比例并得出兩項分數結果，在此基礎上討論其患糖尿病的風險。

　　計算結果發現，兩項分數越高（即酸性度越強）患糖尿病的風險就越大，將分數劃分為四組后，分數最高的一組患糖尿病的風險是分數最低的一組的約1.6倍。

　　另外，從BMI指數來看，肥胖（BMI＞25）人群因酸性食物而導致的糖尿病風險為1.28倍，體重偏輕或普通體重的人群（BMI＜25）因酸性食物導致糖尿病的風險為1.96倍。可以看出，食物酸性對非肥胖人群的負面影響更大。

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