吃螃蟹的禁忌有哪些

　　螃蟹雖然美味，但是吃螃蟹的禁忌卻是很多的，下面我們一起來了解吃螃蟹的禁忌吧。

　　吃螃蟹的禁忌有哪些

　　禁忌一：忌吃死蟹

　　死蟹體內的寄生細菌會繁殖，并使得蟹肉里的蛋白質分解產生組織胺。蟹體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破壞。

　　禁忌二：隔夜蟹

　　隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。

　　提示：吃螃蟹最好現蒸現吃，最長放置時間不超過4小時。

　　禁忌三：忌吃生蟹

　　活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率高達71%。肺吸蟲會寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發燒、咳嗽等病癥;若不慎侵入腦部，會引起癱瘓。

　　禁忌四：忌吃過量

　　螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，雖美味卻不能食用過量，一般人每次吃蟹不應超過1斤，而一周內食蟹次數最多也不要超過3次。

　　禁忌五：忌喝茶水

　　吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉蛋白凝固，從而引起腹痛、腹瀉。

　　禁忌六：忌吃柿子

　　因為柿子中的.鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。而且蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。

　　禁忌七：忌吃香瓜

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。但與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

　　禁忌八：心血管病人慎吃

　　心血管病患者食用含膽固醇過高的螃蟹，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃和蟹膏。

　　禁忌九：孕婦忌吃

　　螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習慣性流產者慎食。