一、按照《中華人民共和國食品衛生法》的要求,嚴格做好食堂食品衛生工作。
二、食堂工作人員每年定期進行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者,堅決隔離,不得從事食堂工作。
三、食堂工作人員工作時必須穿戴工作服、帽。平時要養成良好的個人衛生習慣,注意個人衛生。
四、堅決做好全面消毒工作。
1、食堂容器(包括菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。
2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。
3、塑料制品用1:300的“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。
4、蔬菜浸泡半小時以上,以防殘留農藥。
五、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責,嚴防食品腐爛變質,把好“病從口入”關,嚴防食物中毒。(幼兒教育)
幼兒園食堂衛生管理制度
時間:2017-06-29
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