養鵝賺錢嗎

　　中國的養鵝業已有3000多年的歷史，養鵝業在改革開放后初具雛形，2000年至今迅速發展，其飼養數量、存欄數量、出欄數量、產肉數量，都占全世界的90%以上。那么，養鵝賺錢嗎?下面就讓jy135小編告訴大家吧!

　　養鵝賺錢嗎

　　縱觀中國養鵝業的發展軌跡，盡管推進速度有快有慢，銷售價格有高有低，養殖規模有大有小，行業氛圍有淡有濃，但中國養鵝業總的發展趨勢還是呈現出爬坡式上升、波浪式推進、漸進式優化、市場化經營的令人振奮的可喜局面。

　　我國養鵝業的產銷格局可以分為四種情況：一是產銷兩旺，二是供不應求，三是基本平衡，四是北養南銷。產銷兩旺的地區以江蘇、浙江、安徽、福建、四川、重慶、湖南、廣西為代表，供不應求的地區有廣東、湖北、江西、新疆、西藏、上海、北京、天津、海南、香港、澳門，而云南、貴州、青海、臺灣地區屬產銷基本平衡，黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、山東、河南、陜西、甘肅、河北、山西、寧夏地區則屬于北養南銷。

　　我國養鵝業存在的問題

　　缺少行業組織

　　西北地區的各省(區)至今還沒有相應的養鵝業行業組織，不利于鵝業的聯絡溝通、互動協調、信息共享和合法維權。在當前市場經濟千變萬化，行業信息稍顯即逝的時代，了解行情、掌握信息、爭取主動、擴大效益對養鵝企業來講是至關重要的，西北地區的養鵝業在這方面還有許多工作要做。自2002年~2014年，大西北養鵝基地先后舉辦過19次全國性和地區性的鵝業大會和鵝業專門活動，而新疆地區的參加人數卻不足10人。

　　產業效益不高

　　西北地區養鵝農戶對獲取養鵝效益的期望值雖沒有經濟發達地區鵝業從業者的要求那么高，卻還是不同程度地存在著缺乏專業技能、管理粗放無序、環節銜接不足、效益有待提升等諸多問題，如某些地區肉鵝回收價格常年一成不變，看起來得心應手，便于操作，但實際上也不符合市場需求，價格隨行就市，兼顧養鵝業各個環節的較為合理的利潤分配問題。

　　鵝苗供不應求

　　西北地區每年飼養數百萬只肉鵝苗，絕大部分需要從其他地區調入。2014年“百萬鵝苗飛新疆”的政策，使全國鵝苗產銷網絡逐漸完善，也凸顯出在新疆和西北地區發展種鵝養殖和鵝苗生產的重要性。西北地區較之南方的偏凍的氣候，對種鵝提前產蛋，推遲休產也是有利無害的。

　　縱觀我國養鵝業的歷史進程，剖析目前的養鵝現狀，研究借鑒臺灣地區和其他國家的養鵝業經驗，展望我國養鵝業的發展前景，筆者認為西北地區養鵝業的發展已具備天時、地利的大好時機，隨著西北地區養鵝的發展，在全國養鵝業的產銷結構中，出現西繁東養、西養南銷，西北地區的鵝產品與其它地區互通有無，優勢互補、拾遺補短、互利雙贏是完全有可能的。隨著時間的推移，將會有更多的消費者享受鵝肉制作的美食佳肴。

　　南方養鵝業的發展受到制約

　　我國南方地區歷來是全國養鵝業的主產區和主銷區，但隨著社會經濟的發展，農業產業結構的調整，群眾經濟收入的變化，也出現了制約鵝業發展的因素。

　　1.環境污染，矛盾日益突出。我國自2014年1月1日開始實施《畜禽規模養殖污染防治條例》，現代化的養殖已非小規模養殖產生的糞污多以肥料的.形式吸收自行消化，為保護環境，規模化養鵝也面臨環境評估和治理方面的高門檻進入的問題。

　　2.勞力短缺，工人工資上漲。據有關數據表明，全國2.7億農民工的工資水平以每年14%的速度上漲，而伴隨“人口紅利”的下降，有近50%的企業出現“招工難”，傳統養殖業包括養鵝業的用工也不樂觀。

　　3.養殖成本投入不斷增大。飼料因素、環境因素、氣候因素、物價因素、從業導向等問題，導致養鵝成本增大，擠壓利潤空間，進而影響從業者的積極性。

　　4.耕地減少養殖用地緊張。南方地區經濟發展相對較快，土地銳減嚴重，一些地方快速推進的工業化、城鎮化更加劇了養殖用地的緊張局面。

　　5.疫病暴發仍有潛在風險。南方地區因長期飼養水禽導致許多地方局部養殖場地周圍病菌積淀嚴重，加之陰雨潮濕氣候更加重了家禽發病的概率。近幾年，國內暴發的禽類疫病，都是從南方地區開始擴散，而諸多不利因素難以在短時期改變或根除，故而發生疫病的風險依然存在。

　　6.逐利思維導致鵝業降溫。南方的養鵝產業也經歷了從副業——職業——專業——產業的過程，隨著經濟的發展，許多從業項目收入遠比養鵝業高。相比其他從業項目收效的多少、勞動強度、福利待遇、個人前途，養鵝業都不占優勢，也成為了導致南方養鵝業降溫的誘因。

　　西北地區養鵝業現狀

　　西北地區養鵝自有品種先后有兩個：一個是新疆伊犁地區的伊犁鵝，已有將近300年的馴養歷史，于2000年被列入國家級畜禽資源保護品種。伊犁鵝具有耐粗飼、宜放牧、抗嚴寒的特點，因它是中國境內幾十個鵝品種中進化最慢的品種，還保留了短距離的飛翔能力，故而也叫塔城飛鵝。

　　近幾年，伊犁鵝依托其資源保護單位的努力和當地群眾的支持，對其純種繁育、種源利用、保種擴繁、綜合開發都做了大量科學、細微、繁鎖、具體的工作，對伊犁鵝立足當地，輻射周邊、開發利用、擴大發展起到了積極的作用。

　　第二個品種是陜西南部漢中地區的漢中白鵝，因漢中地區與四川省北部的廣元、巴中接壤為鄰，有的縣(區)在歷史行政區劃上也曾劃歸四川管轄，故兩地群眾語言交流、風俗習慣、飲食結構、農耕方式、養殖項目上更是融為一體，養鴨養鵝也是漢中及四川地區一些農戶的傳統習慣，漢中白鵝也名噪一時，但因其沒有明顯具備地域的特點和區別于其它鵝品種的優勢在生產實踐中已被逐漸淡化。

　　目前西北地區養鵝的區域除新疆和漢中地區之外，與湖北省和重慶市接壤的陜西安康地區，與四川省北部接壤的甘肅隴南地區，與四川西北部接壤的青海省東南部地區的一些農戶也有養鵝習慣。

　　據統計，目前西北地區每年鵝的飼養總量大約在600萬只左右。近年來，隨著西北地區養鵝業的逐步發展，2015年養鵝賺錢嗎，也出現一些食品加工廠進行改建擴建，進行肉鵝屠宰的情況，新疆地區已有了多家專門從事肉鵝回收屠宰的企業，這對解決當地養鵝群眾的后顧之憂，緩解賣鵝難的問題，起到了很大的作用。重慶的一位老板，在新疆伊寧經營肉鵝加工，每年屠宰肉鵝200多萬只，產品除在本地區銷售之外，還銷往四川、重慶、廣東等地。

　　在鵝的餐飲烹飪方面，雖說西安、蘭州、銀川、西寧、烏魯木齊、拉薩等城市也有專門經營的清湯鵝、竹蓀鵝，江蘇、安徽等省也有外地商販在西北地區經營四川鹵鵝、固始鵝塊、南京鹽水鵝、黑龍江對青烤鵝、法式鵝肝和一些飯店餐館制作的燒烤鹵鵝和鵝肉菜肴之外，在飲食習慣、烹飪技法、花色品種方面與南方鵝的主銷區有很大的差距。

　　發展養鵝業賺錢的有利條件

　　西北地區地域遼闊，污染源少，養鵝業發展慢，群眾經濟收入低，更凸顯有科學開發的空間和前景。

　　西北地區歷來給人們的印象是干旱少雨，那只是廣義上的地理分類，但從開發養鵝項目上講，特別是鵝的旱養、圈養、放牧，甚至籠養等方法都是可以因地制宜、因時制宜、因人制宜，通過實踐并取得成效的。西北地區很多地方也有豐富的水草資源，可為發展養鵝項目提供有利條件。

　　西北地區物產豐富，一些地方還是玉米、大豆的主產區，不但自給有余，還有余糧調出作為南方地區的飼料主糧，其它品種如小麥、燕麥、蕎麥也有一定的種植面積，在飼料品種及種植面積上也具有優勢。

　　就養鵝業來講，降低飼料成本是永恒的主題，因為鵝是以青綠多汁飼料、粗飼料為主，精飼料為輔的物種，科學、合理的利用代用飼料，爭取養鵝業的最好效益也是養鵝產業重要課題。對于這方面，西北地區更有養鵝可以利用的農作物和農產品加工后產生的渣、糟、粉、粕、藤、蔓、枝、稈等代用資源。養鵝業以投入少、肉期短、見效快、收益好的短平快特點，日益受到人們關注。

　　就養鵝與養豬相比，養一頭豬的飼料可以養100只鵝，養一頭豬需要幾個月甚至更長的時間，而養商品肉鵝的周期是80天左右，養一頭豬能產100多斤肉，養100只鵝能產700多斤肉，一般情況下肉豬和肉鵝出欄銷售價格相差不大，豬肉價高出鵝肉一倍的情況，100只鵝產的700多斤肉和一頭豬產的100斤~200斤肉，其投入和產出的效益也是不辯自明的。

　　就養鵝項目來說，在經濟較為發達地區用3個月時間養鵝，每只純收入10元，沒有人愿意干，但在經濟不發達地區的農村，很多人是求之不得的，可以說養鵝是西北地區農戶增加經濟收入的有效途徑，具有很好的養殖業前景。

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