香菜籽煮水的功效

　　香菜籽是生活中常見的食物之一，那么大家知道它有什么神奇的功效嗎？以下是小編為大家收集的香菜籽煮水的功效，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　香菜煮水的功效有哪些？

　　之所以香菜煮水有很多功效，這與香菜各個部位的功效分不開。香菜的根、葉有消食開胃，清熱止痛，活脈通竅的功效�？芍委熚迮K疾病，補不足，胃腹脹滿，傷風頭痛，因食魚或食肉引起的中毒等。將香菜根、葉泡酒噴于患處，可治治麻疹，豆瘡不出。香菜籽有消食、消腫、止血功效，可治痔瘡、食肉中毒、吐血、便血等。

　　防治風疹疙瘩

　　傳統中醫認為香菜有發表透疹的作用，能夠將人體中的有毒物質排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛風解表、通經泄熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法，一為外用，一位內服。外用：取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內服：取香菜150克沖洗干凈，加水煎煮取汁，趁熱一次服完，每天3次，連續飲用3天即見效。

　　促進血液循環

　　現代醫學認為，香菜具有促進血液循環的作用。研究發現，常食用香菜可消除血液中的有害物質，還可防治粉刺，且可減輕膀脆炎的癥狀。如能生嚼新鮮香菜，可治消化不良，有效地去除蔥、蒜和吸煙造成的口臭。香菜煮水還是治療婦產科疾病之良藥，能調經并緩解痛經。

　　營養健康，香菜煮水的功效：妙方

　　治痔瘡：香菜、香菜子、醋各適量。用香菜煮水熏洗，同時用醋煮香菜子，用布蘸濕后趁溫熱覆蓋患部。

　　治熱性蕁麻疹：香菜120克，白酒100毫升。將香菜切細，白酒煮沸，入香菜再煎數沸，放溫后倒入瓶中備用。每天從脖子到足部擦一遍。

　　治胃痛：將1000克香菜洗凈，切段，浸入500克葡萄酒中，3日后，去掉香菜，即可服用。1次服用20克，胃痛時飲服。

　　治嘔吐：將6克香菜、6克陳皮、9克茅木入鍋，加水煎湯。飲湯，每日2至3次。

　　香菜籽對健康的好處

　　香菜籽包含許多植物性化合物，已證實有抗氧化，預防疾病和促進健康等作用。

　　香菜的芳香味源自必需揮發油和脂肪酸。香菜籽中的脂肪酸包括巖芹酸，亞油酸（Omega—6），油酸和棕櫚酸等。此外還含有芳樟醇，α—蒎烯，香葉醇，莰烯和萜品等精油。正是這些成分讓香菜籽具有了助消化，驅風和緩解胃脹氣作用。

　　與其它香料一樣，香菜籽還富含膳食纖維。100克種子約提供42克纖維。這些膳食纖維被代謝成不可溶性纖維，能通過吸收水分增加食物體積，達到促進消化和緩解便秘作用。

　　此外，膳食纖維能綁定膽汁鹽（由膽固醇生成），并減少它們在結腸內的再吸收，因此有助于降低血液中的壞膽固醇水平。再加上抗氧化劑類黃酮，香菜籽中的纖維還能預防結腸癌。

　　香菜種子是鐵，銅，鈣，鉀，錳，鋅和鎂等礦物質的理想來源。人體生成紅血細胞需要銅；細胞代謝需要鐵；鋅是許多控制生長和發育，生產精子，消化和核酸合成酶中的余因子；鉀是控制心跳和血壓的細胞和體液的重要組成部分；錳被身體利用，當做超氧化物歧化酶（一種抗氧化酶）的余因子使用。

　　與其它不含維生素C的干香料種子相比，香菜籽的這種維生素含量很高。100克干香菜種子能提供大約21毫克維生素C，相當于建議日攝入量的35%。

　　除了上述營養以外，香菜籽還包含硫胺素，核黃素和煙酸等B類維生素。

　　香菜籽的藥用價值

　　與小茴香一樣，香菜籽也可以泡水后飲用，幫助治療腹脹和助消化。此外，咀嚼這種種子還能預防口臭。

　　選購與儲存

　　可以在超市買到香菜籽和油。這種植物種子通常被當做香料使用，高質量香菜籽在用手擠壓時，應散發帶點辣椒味的愉悅氣味。建議購買完整的香菜籽，因為粉狀制品容易摻雜其它東西。

　　應將香菜籽放在密封容器中，置于干燥，陰涼的地方保存。這樣能存放幾個月時間，并在需要時碾碎后使用。香菜籽碾成粉末后應放在密封容器中置于冷藏箱保存。這種香料粉應盡快使用，否則會很快失去香味，因為其精油具有揮發性。

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