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香菜炒蛋的功效有哪些

時間:2022-05-03 22:40:58 美容 我要投稿
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香菜炒蛋的功效有哪些

  香菜炒蛋是一道菜品,主料為雞蛋、皮蛋、咸蛋、番茄。香菜炒蛋的功效有哪些,我們來看看。

  香菜炒蛋

  具有較好的健胃健脾的效果。當然從香菜的角度來說,還是不要吃的過多,尤其是腎陽虛的人群。


  這道菜由含蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養素的香菜及富含蛋白質、脂肪等營養素的雞蛋搭配而成經常食用,不僅能促進胃腸蠕動、開胃健脾,還具有熱利濕、利尿解毒等功效。

  雞蛋3個、香菜300克。調味料:鹽、胡椒粉、花生油各適量。

  1.香菜擇洗干凈,切段;雞蛋磕入碗中,打散,和鹽、胡椒粉一起調勻,待用

  2.炒鍋置火上,倒油燒熱,放入香菜段,翻炒至香菜變軟,倒入打勻的雞蛋,翻炒至雞蛋凝結成塊即可。

  香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。

  產后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。

  原材料

  雞蛋3個、皮蛋1個、咸蛋1個、番茄2個。

  調味料

  調和油40毫升、香菜30克、鹽、醬油各少許。

  做法

  1、咸蛋蒸熟去殼,皮蛋去殼,均切成粒狀,香菜洗凈切段;

  2、番茄洗凈,去皮去籽,切成粒狀,用少許油爆炒2分鐘,裝盤,用淀粉拌勻;

  3、雞蛋打入碗,加醬油、鹽、咸蛋、皮蛋和番茄拌勻,油鍋燒熱,下入拌好的原料與香菜,炒熟調味即成。

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