蕎頭的功效及種植方法解析

　　蕎頭,又稱藠頭,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。

　　蕎頭的功效

　　1.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

　　2.止嘔消噯:降胃氣,調脾胃。

　　3.和胃:暖胃,治療胃寒癥。

　　4.健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

　　5.安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。

　　蕎頭種植

　　1.栽培季節

　　在江南地區一般于8月中旬至9月初播種。播種過早,地溫高,雨量多,種盛易腐爛;過遲,則生長期短,降低產量。

　　2.播種

　　播種前每公頃施腐熟的有機肥45000~60000千克,深翻,耙平。然后做成寬2~2.5米的小高畦。薤多用鱗莖繁殖。播種前,選用形狀整齊、肥大、分蘗少、無腐爛變質的鱗莖作種用。剔除個小、腐爛、傷殘者。種鱗莖去除干葉,剪掉長根,保留1.6厘米長。

　　在高畦上按行距25厘米開溝,溝深8~10厘米。栽植時,如每穴1個種,則穴距7~8厘米;如每穴2~3個種,則穴距15~16厘米。栽種后覆薄土,以稍露茬柄頂端為宜。全畦種完后,薄鋪一層碎草,同時澆蓋腐熟的廄肥一層,每公頃15000千克左右。

　　3.田間管理

　　出苗后開始追肥,每15~20天一次,每次每公頃追腐熟的人糞尿15000千克,或復合肥225~300千克。一直追到翌年收獲前助天為止。生長期經常保持土壤濕潤,無雨時3~5天一水。大雨后注意排水,防止長期水浸。

　　蕎頭的營養價值

　　營養價值與用途薤的營養豐富，每千克可食部分含蛋白質16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。

　　薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠銷。

　　薤有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。

　　由于薤的產量少，食用價值高，在國內一直列入高檔蔬菜之列，素有"菜中靈芝"之美稱。

【蕎頭的功效及種植方法解析】相關文章：

螺旋藻的種植方法及功效解析08-21

益母草的功效及種植方法08-04

苦蕎茶的功效作用07-18

蕎頭怎么做好吃09-27

該怎么腌制蕎頭好吃又脆09-14

關于苦蕎茶的存儲方法08-23

桃子的功效及挑選方法08-16

玫瑰花美容方法及功效08-10

蝦的做法功效禁忌及挑選方法08-21