芋艿燉排骨的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：又到了吃芋頭的季節(jié)，超愛這種軟軟糯糯的食材，小時(shí)候如果哪餐飯有芋頭吃，基本上是不會(huì)再吃米飯的，一起來看看芋艿燉排骨的做法吧!

　　食材主料

　　排骨400g 芋艿500g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 糖少許 蔥姜20g 料酒適量

　　步驟

　　1.排骨剁小塊，用清水浸泡2小時(shí)，期間不時(shí)地更換清水，把排骨里的血水浸泡出來，芋艿去皮切滾刀塊，蔥切段，姜切大片。

　　2.鍋燒熱，放油把蔥姜爆香。

　　3.接著放入排骨炒香。

　　4.沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。

　　5.此時(shí)加入多一些的開水。

　　6.燉至湯色變濃白，加入芋艿繼續(xù)燉煮15分鐘。

　　7.用叉子可以輕松扎透芋艿就可以了。

　　8.適量的鹽，少許糖調(diào)味即可。