燉豆腐的家常做法

　　豆腐的做法是非常豐富的，我們生活中可以做豆腐吃，對(duì)我們的心腦血管健康是非常有利，而且也非常美味。那么日常生活中燉豆腐的做法是怎樣的呢?

　　燉豆腐的做法

　　材料

　　北豆腐500克，大白菜(小白口)400克。

　　調(diào)料

　　植物油50克，鹽3克，味精5克。

　　大蔥5克，姜5克，雞精2克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，然后放進(jìn)沸水中煮熟。

　　2.大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出。

　　3.蔥、姜切末。

　　4.將鍋放在火上，加入適量的植物油，然后再將蔥末和姜末炸出香味，接著放進(jìn)適量的高湯、鹽、豆腐塊和白菜。

　　5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。

　　燉豆腐

　　材料

　　北豆腐250克。

　　輔料

　　玉蘭片25克，胡蘿卜25克，油菜25克。

　　調(diào)料

　　香菜15克，花生油40克。

　　大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克。

　　鹽3克，味精2克，花椒2克。

　　做法

　　1.將豆腐洗凈，切成長(zhǎng)3-4厘米的長(zhǎng)方條，用開水浸燙一下。

　　2.胡蘿卜洗凈，切成片。

　　3.然后我們就要將油菜清洗干凈，接著再將其切成合適大小的段狀，然后放進(jìn)開水中，斷生備用。

　　4.香菜擇洗干凈，切段。

　　5.玉蘭片洗凈切片。

　　6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條。

　　7.燒開后滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香菜段，即可出鍋食用。