栗子豬蹄的做法

　　豬蹄的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬蹄，對我們的身體健康是非常有利的，而且有著非常好的美容作用。那么日常生活中栗子豬蹄的做法是怎樣的呢?

　　栗子豬蹄的做法

　　材料

　　板栗250克，豬蹄一個(gè)，清水。

　　姜，蔥白，料酒，八角一顆。

　　桂皮一點(diǎn)，冰糖一點(diǎn)點(diǎn)。

　　鹽，陳醋，生抽。

　　做法

　　1.首先我們在購買豬蹄的時(shí)候，就要讓賣家將豬蹄剁成小塊，回家洗凈，將毛刮凈即可。

　　2.鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進(jìn)，倒點(diǎn)料酒，焯至變白后撈起。

　　3.把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點(diǎn)桂皮和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進(jìn)足夠的開水。

　　4.然后用大火將其燒開10分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，然后加入去了皮的板栗接著燉半小時(shí)，加調(diào)料收汁即可。

　　啤酒燜豬蹄

　　材料

　　1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油。

　　適量紅燒醬油、適量開水。

　　適量冰糖、適量蔥白、適量姜。

　　適量香蔥、適量八角。

　　做法

　　1、將豬蹄洗凈，剁開。

　　2、鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

　　3、撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。

　　4、等到豬蹄完全涼透的時(shí)候，我們就可以將其放進(jìn)六七成熱油鍋中，然后開始進(jìn)行煎炸了。

　　5、待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

　　6、加入少量的開水煮至再次沸騰。

　　7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。

　　8、調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

　　9、轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。

　　10、待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。

　　11、直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。