涼拌海帶絲的烹飪方法

　　涼拌海帶絲，是我們很多人都非常喜愛的一種涼菜，口感咸鮮微辣，海帶中含有豐富的碘，可以增強人體的抵抗力。那么，怎么做涼拌海帶絲好吃呢?涼拌海帶絲的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　做法一

　　涼拌海帶絲原料

　　水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

　　步驟

　　1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。

　　2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。

　　3、碗內放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

　　做法二

　　原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

　　做法

　　1、將海帶切成細絲，用水焯熟;

　　2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;

　　3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

　　做法三

　　原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

　　做法三步驟

　　1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

　　2、洗干凈后水發，勤換水;

　　3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;

　　4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

　　5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

　　做法四

　　原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

　　做法

　　1、準備好干海帶，抖落掉浮塵;

　　2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘;

　　3、取出后用清水浸泡2-3小時;

　　4、洗凈后切絲;

　　5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里;

　　6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

　　涼拌海帶絲做法五

　　食材準備

　　干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。

　　做法

　　1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。

　　2.將海帶切成寸段。

　　3.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。

　　4.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

　　5.胡蘿卜切成絲。

　　6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。

　　7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。

　　8.鏟出棄之不用。

　　9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

　　10.將調好的碗汁倒入菜中。

　　11.拌勻后，撒熟芝麻食用。

　　營養價值

　　1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。

　　2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

　　3.可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病 ，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。