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蛤蜊冬瓜湯怎么做

時間:2022-04-30 06:28:43 美食 我要投稿
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蛤蜊冬瓜湯怎么做

  蛤蜊,性冷味咸,有滋陰潤燥、利尿消腫的、軟堅散結、滋潤五臟等功效,下面是小編整理的蛤蜊冬瓜湯的做法,歡迎閱讀參考!

  蛤蜊冬瓜湯要準備的食材:

  蛤蜊冬瓜湯的做法步驟

  1. 準備好原材料,

  2. 將蛤蜊放入保鮮盒中, 加入少量水, 加蓋不停的搖晃, 讓沙子吐出來; 換水, 重復幾次;

  3. 燒熱鍋, 放少許油, 下入姜絲煸炒;

  4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;

  5. 再加入適量的水燉煮至冬瓜透明;

  6. 冬瓜煮好后加入鹽和胡椒粉調味;

  7. 倒入洗凈的蛤蜊;

  8. 大火煮到蛤蜊口張開后關火;

  9. 盛入盆中, 表面上撒些小蔥末。

  小貼士

  1。蛤蜊買回來要洗干凈,泡的時候可以加入幾滴油; 準備制作時候還需加入點水放入保鮮盒中,雙手不停的搖晃,這樣能讓蛤蜊吐出沙來;這樣要重復幾次, 直至蛤蜊將沙吐出來;

  2. 炒冬瓜時先將姜絲煸炒香味, 做海鮮菜時要到些姜絲, 避免海鮮的寒氣;

  3. 冬瓜煮到完全透明后將表示冬瓜煮熟了, 加入鹽和胡椒粉等調味;

  4. 最后放入清洗干凈的蛤蜊,大火煮,直至蛤蜊完全張口,就關火;注意沒有張口的蛤蜊表示已經死了, 是不能食用的。

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