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大香芋絲怎么做好吃

時間:2022-04-09 14:41:46 美食 我要投稿
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大香芋絲怎么做好吃

  攪拌好后放入蒸糕盤子里,待芋絲變軟后,壓扁,壓緊;以下是小編為大家整理分享的大香芋絲怎么做好吃,歡迎閱讀參考。

  大香芋絲怎么做好吃

  菜譜簡介

  五香芋絲糕并不是傳統(tǒng)廣東賀年點心,是近十幾年才開始流行的,因為賣相討好,味道鮮美,很快就在廣東,香港等地流行起來,成為新派賀年點心,也是廣式飲茶受歡迎的新派點心之一。第一次看到這款點心,就知道咱肯定愛吃,芋頭和胡蘿卜都是我喜歡的食品,還加了炒得香香的蝦米(蝦干),無論顏色還是口感都是超棒的!用五個字形容:色香味俱全! 蒸好的'芋絲糕,切件,放入鍋里用一點油煎成兩面金黃色,香噴噴的五香芋絲糕就可以享用啦~

  材料

  芋頭1個450克,胡蘿卜1條,蝦干30克,生粉100克,鹽5克,糖9克,五香粉3克,雞粉6克

  做法

  1.1.芋頭,胡蘿卜切絲;蝦干洗干凈,用清水泡軟,用少許油爆香,待用;

  2.2.在芋絲中加入鹽,糖和雞粉拌均勻;

  3.3.再放入五香粉和生粉拌均勻;

  4.4.攪拌好后放入蒸糕盤子里,待芋絲變軟后,壓扁,壓緊;

  5.5.在上面撒上胡蘿卜絲和蝦干,再壓扁,壓緊;(一定要盡量壓扁,壓實,壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲!咱就是壓得不夠?qū)崳械臅r候蝦干都掉下來了)

  6.6.放入蒸鍋里大火蒸10分鐘,取出,放涼后切件,用少許油煎至兩面金黃色即可。

  大香芋絲怎么做好吃

  材料

  芋頭500g,粘米粉100g,水90ml,鹽10ml,五香粉5ml

  做法

  1.芋頭削皮后先切薄片

  2.再把香芋片切成絲,盡量切細一點

  3.把香芋絲裝進大碗里,加入鹽、五香粉,拌勻

  4.加入粘米粉和水,用手抓勻,讓每根芋絲都粘上粉

  5.在容器上擦一層油,方便脫模

  6.把芋絲裝進容器,稍為壓實,鍋里水開后進鍋,大火蒸10分鐘,關火后燜3分鐘

  7.取出后稍放涼

  8.平底鍋涂一層薄油,燒熱,把芋絲糕放進鍋,慢火煎5分鐘至金黃,翻面同樣煎至金黃即可

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