包子如何制作

　　導(dǎo)語：包子是如何制作出來的呢，今天小編把它的制作方法分享出來吧。

　　包子如何制作

　　制作方法一

　　材料:餡料：肉餡500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點。

　　包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。

　　做法：

　　1.將材料放入，和成面團(tuán)。2.室溫發(fā)酵面團(tuán)漲至2備大。3.取出面團(tuán)，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮。4.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室溫中醒發(fā)20分鐘。6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關(guān)火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。

　　制作方法二

　　功效：補鈣鐵鋅硒原料：肉糜;雞蛋;面粉;

　　做法：

　　1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀;3、面團(tuán)中加入橄欖油，往展開面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán);4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡;5、包成包子的'樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

　　注意事項：

　　1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收;

　　2：面團(tuán)和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵;

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