谷雨時節吃什么比較好

　　導語：二十四節氣中的“谷雨”節氣，相信大家都不陌生。谷雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣。那么這個時候就要隨著天氣的變化而改變養生的習慣了。谷雨時節吃什么比較好呢?下面就隨小編一起來看看吧。

　　谷雨時節吃什么比較好

　　香椿蝦仁

　　谷雨食椿，又名“吃春”。古時候，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。

　　材料：香椿1把、蝦仁。

　　做法：香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。倒入香椿桿，加鹽炒軟。再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

　　韭菜炒鴨血

　　原料：韭菜、鴨血、黃豆芽、胡椒粉、鹽、料酒、姜絲、蒜片。

　　做法：鴨血切成一厘米見方的.塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟，韭菜切斷，鍋里放油，四成熱時放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎，加入鹽和胡椒粉、料酒調味，最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。

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