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雞蛋該怎么吃才能讓寶寶更聰明

時間:2022-05-31 15:53:13 母嬰 我要投稿
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  寶寶吃雞蛋最有營養的做法

雞蛋該怎么吃才能讓寶寶更聰明

  雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,很容易被身體消化吸收。

  嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法:一是將雞蛋煮熟,取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀;二是在奶鍋中放入牛奶,然后打進蛋黃,邊用小匙順時針攪,邊用小火慢慢地熬,最后成為蛋奶羹。

  喂寶寶時,要用小匙喂,以鍛煉寶寶用匙進食的能力。如果寶寶吃后,沒有腹瀉等不良反應,可逐漸增加蛋黃的量。

  嬰幼兒吃雞蛋的四個注意事項

  第一,不宜將雞蛋當主食。有的媽媽為了讓孩子健康成長,幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品,結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟,各種消化酶分泌較少,過多地吃雞蛋會增加孩子的胃腸負擔。

  第二,半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清。雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以后喂食,同時觀察吃過后皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應,至于蛋白則應在孩子1周歲以后才可喂給,因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。

  第三,不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染,因此煎蛋要煎3分鐘,煮蛋要煮7分鐘,否則容易導致細菌感染。因為生雞蛋結構緊密,還含有抗消化道蛋白酸的物質,使蛋白質難以消化吸收。蛋類只有煮熟后,蛋白質結構才變得松散,所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞,易被人體消化吸收。

  第四,不宜給發燒的孩子吃雞蛋。人吃了蛋白后可產生額外的熱量,不利于發燒小兒的康復。

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