年度食品安全總結
總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此好好準備一份總結吧。但是卻發現不知道該寫些什么，下面是小編幫大家整理的年度食品安全總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
年度食品安全總結1
一、試點工作的指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實黨的十六大和十六屆五中全會精神，以改善食品生產企業安全信用環境，培養食品安全信用意識，規范食品企業生產經營行為，全面提高食品安全水平為目的，以加強食品生產經營企業信用建設為核心，綜合抓好食品安全制度規范、管理服務系統與運行機制的建設，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
二、試點工作的目的和原則
（一）試點工作的目的
通過食品生產企業安全信用體系建設試點，探索建立食品安全信用體系建設的制度規范、管理服務系統與運行機制，培育企業的良好信用，文章版權歸作者所有!增強生產企業是食品安全第一責任人的意識。充分發揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品安全第一責任人的意識。充分發揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品生產安全綜合監管的長效機制，為全面推進食品安全信用體系建設，提高我區食品安全工作積累經驗。
（二）試點工作的原則
1、堅持“政府推動、部門聯動、市場化運作、全社會廣泛參與；統籌協調、分工合作、分類指導、分步實施；先易后難、先點后面”的工作原則，加強組織領導，注重行業指導，加大輿論宣傳，突出制度建設，積極探索，穩步推進，不斷提高我區食品安全信用體系建設水平。
2、在區食品安全協調委員會的總體規劃和統一安排領導下，根據我區食品生產加工企業的實際，組織制定“食品生產企業安全信用體系試點工作方案”，方案要體現全面貫徹我區總的“食品安全信用體系工作方案”的各項規定和要求，使企業在目前的情況下，能夠按方案組織體系建設和落實。
三、試點單位的基本條件
試點單位必須具備下列基本條件：行業主管部門重視和支持；食品安全管理基礎較好、水平較高；積極、主動并有能力進行試點工作。
四、試點工作的主要內容
（一）加強信用宣傳教育
宣傳教育工作要貫穿于食品安全信用體系建設過程的始終。宣傳教育要突出主題、注重實效。精心組織好食品安全法律知識、社會信用基礎知識、食品安全事故案例、信用典型案件和食品放心工程等的培訓教育工作，切實提高試點單位的信用知識水平。
（二）制定信用制度規范
試點單位通過信用征集制度、信用評價制度、信用披露制度、分類管理制度等的制定和實施、切實提高食品安全水平，保證人民群眾的'飲食安全。
1、制定食品安全信用征集制度。包括綜合反映試點單位和試點行業食品安全信用的各類信息的征集原則、征集方式、征集渠道、征集內容、征集標準以及具體征集要求等。
2、制定食品安全信用評價制度。包括試點單位和試點行業食品安全信用的評價機構、評價指標、評價原則、評價等級、評價方法以及評價效力等。
3、制定食品安全信用披露制度。包括試點單位和試點行業的食品安全信用信息的披露機構、披露原則、披露方式以及披露要求等。
4、制定食品安全信用分類管理制度。根據食品生產經營企業食品安全信用評價結果的差別確定不同的監管力度，充分發揮食品安全信用差異對企業的獎懲功能。
（三）建立管理服務系統
1、建立食品安全信用管理系統。明確食品安全信用信息征集、評價和披露三個環節中相關部門的職責和工作程序等。
2、探索和培育食品安全信用服務系統。明確社會中介機構參與食品安全信用服務的內容和程序等。
五、試點工作的實施步驟
試點工作從20xx年5月起至20xx年5月，共一年的時間。試點工作大致分為三個階段進行：
第一階段：啟動階段（20xx年5月-7月）。主要工作內容：
1、成立試點工作領導小組。區質監分局成立全區食品生產企業試點工作領導小組，分管局長任組長,局相關業務科室和泥溝監管分局負責人為成員,對試點企業進行標準、計量、質量和特種設備管理上的業務幫助,指導和協調全區生產企業的試點工作。
2、選擇試點單位。根據所管轄的企業選擇1-2個單位進行食品安全信用體系建設試點。（首個試點企業為區酒業有限公司）
3、開展教育和培訓工作。對試點企業進行業務培訓，內容包括食品安全信用基礎知識，食品安全信用體系建設具體試點要求等。
第二個階段：實施階段（20xx年8月-20xx年3月）。主要工作內容：
1、深入試點單位開展調查研究，圍繞“從原料到成品的生產工藝”的各個環節，迅速摸清試點單位食品安全的現狀，存在的突出問題。
2、采用分步實施、逐步推開的方法，確定第一批條件成熟、基礎較好的生產經營企業作為試點企業。
3、在對現行食品安全
法律法規進行收集和整理的基礎上，逐步建立和完善食品安全信用信息的征集、評價和披露制度，并開始啟動實施試點工作。4、對食品生產經營企業的各項食品安全制度的落實情況進行檢查。
5、組織人員對試點企業的工作進行具體指導、督查，了解情況，及時解決存在的問題。
6、適時召開食品安全信用體系建設試點工作交流會議。
7、在實施階段，編印食品安全信用體系建設試點工作簡拍子，及時介紹試點單位的情況，交流試點工作的進程和經驗。
第三階段：總結階段（20xx年3月-20xx年5月）。主要工作內容：
1、對試點工作進行全面總結。總結開展食品安全信用體系建設中出現的帶有規律性的問題，找出解決這些問題的辦法，或提出應深入研究解決的問題。
2、對食品生產企業安全信用體系建設試點工作進行全面總結，提出全面實施食品安全信用體系建設的建議和意見，以指導全區食品生產企業安全信用體系建設工作。
年度食品安全總結2
一、加強宣傳，提高群眾防范意識
根據××省鹽務管理局、××省鹽業集團公司關于開展千鄉萬戶送碘鹽活動的通知要求和精神，我局領導高度重視這次活動，真正做到主要領導親自過問，分管領導具體抓好落實，認真組織好活動的開展，并落實人員，明確分工，責任到人，保證活動所必須的費用，確保活動效果。XX年5月15日是全國第xx屆“防治碘缺乏病日”，我局聯合××市衛生局、××市教育局、××市血地防辦以及××市疾控中心聯合舉辦主題為“堅持食用碘鹽，享受健康生活”的碘缺乏病防治活動。在現場開展了碘鹽和碘缺乏病知識的咨詢活動，工作人員通過宣傳版面、分發宣傳資料、現場指導等形式，向群眾宣傳碘缺乏的危害、碘缺乏所致的智力損害，以及碘缺乏病防治措施、如何識別真假碘鹽、存放碘鹽的注意事項等知識，告誡全社會公民自覺抵制私鹽，增強公民的食鹽安全知識和防范意識。此外利用110聯動鼓勵廣大群眾積極舉報投訴，形成專業部門和全社會對販私、售假的'監督網絡，收到了較好的效果。另外我局還在市廣播電臺開辟“鹽業市場與管理”專欄節目外，還對查處案件進行媒體曝光，采訪違法人員進行反面教育。
二、加強日常稽查，嚴防偽劣食鹽流入市場
今年××，××鹽業市場受地理位置、交通條件等影響，假冒偽劣食鹽對鹽業市場的影響較大，外來人口的增加，副食經營遍地開花，無證無照經營甚多，對食鹽市場的監管帶來了壓力。食鹽是生活必需品，管理上稍有差池，其后果不言而語。我局鹽政科把日常檢查適時轉向農貿市場，外來人員較多的零售商店以及邊界地段，并加大了對企業、工地的食堂的檢查力度，以確保鹽業專營地位。加強對重點地區進行重點打擊，針對本市農貿市場、支塘食品城加大打擊力度。通過上述工作，相繼查獲了發生在虞山鎮、梅李、支塘、趙市銷售及使用假冒食鹽案。
三、加大聯合執法工作，嚴厲打擊鹽業違法案件。
由于多年對市場監督的高壓態勢，販私、售假活動越來越隱蔽，手段更狡猾。為此，我們積極與公安、衛生、工商部門的聯系，爭取他們的支持和幫助。今年2月，接公安舉報，由公安、工商、鹽政對尚湖鎮建華村一住宅檢查，發現該處存放有非碘鹽及大量假冒雙溝酒。與虞山衛生中隊一起聯合檢查招商城區域學校食堂，3月24日，再次與虞山衛生中隊一起聯合檢查古里鎮區商店，查獲假冒食鹽40公斤。
年度食品安全總結3
為加強我區食品安全監管，評價食品藥品安全質量，及時發現和查處不合格食品藥品，預防食品安全事故的發生，江海區高度重視20xx年度食品安全抽檢工作，以抽檢化驗為抓手，覆蓋轄區內生產環節、流通環節、餐飲服務環節中的重點食品、農產品等。
一、組織實施情況
為指導食品提供者進一步提高食品安全管理水平，強化食品安全監督力度，通過抽檢發現食品安全隱患，提高食品安全監管效能，有效預防食品安全事故的發生。根據省、市食藥監局和江海區委、區政府相關文件要求，結合我區實際情況，制定了《江海區20xx年度食品安全監督抽檢工作計劃》，建立了抽檢領導小組，確保此次抽樣工作的有效開展。整個抽檢工作已圓滿完成。
按照省市關于食品安全千人六批次的任務，我區今年任務為1352批次，實際全區抽檢任務數為1601批次，完成率118.42%，超額率18.42%。任務完成率及進度連續9個月位居江門市四市三區第一。其中合格1263批次，不合格17批次，合格率為98.67%，不合格率為1.33%。
其中區市場監管局完成抽檢944批次，合格930批次，不合格14批次，合格率98.52%，不合格率1.48%，超額完成率25.53%。
區農業農村與水利局負責抽檢657批次，合格657批次，合格率100%。超額完成率9.35%。
二、區市場監管局負責抽檢的結果分析
食品方面：我區共抽檢糧食加工品、食用油、肉制品、糕點、食用農產品、保健食品等名錄上全部34個大類的食品合計944批次，合格930批次，不合格14批次，合格率98.52%，不合格率1.48%。
食用農產品共抽檢339批次，不合格9批次，農產品不合格率（靶心命中率）2.65%，高于20xx年全省農產品不合格率2.3%的規定。其中蔬菜不合格率4.35%，水產品不合格率4.26%，鮮蛋不合格率2.22%。不合格主要涉及滅蠅胺、腐霉利、氯霉素、孔雀石綠、氟苯尼考等農殘獸殘項目超標。
餐飲環節食品共抽檢49批次，不合格3批次，不合格率6.12%。不合格項目均為山梨酸、苯甲酸等防腐劑超標。
全年共對所有食品抽檢情況作出公示，共公示食品安全信息11期，確保每批次產品均在政務網內公示。對58批次不合格產品（含省、市抽檢不合格轉辦）全部進行核查處置，不合格核查處置率100%。
三、發現的主要問題。
1、抽檢時間安排的合理性應進一步加強，結合季節特點，對待抽檢品種合理規劃，使抽檢品種能反映當季食品安全狀況；
2、部分食品從業者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小的'食品單位加工場所衛生條件較差、加工操作不規范、食品安全管理制度不健全、從業人員健康管理不嚴格等現象較為突出。
四、發現問題的處置情況。
1、在今年的抽檢工作中統一規劃，根據待抽檢樣品的特點，合理安排抽檢時間，提高監督抽檢工作的有效性。
2、進一步加強執法力度，規范食品從業單位完善落實食品原料購進索票索證制，食品原料購進臺帳記錄完整。同時，針對抽檢發現的問題，移交給各食品業務股室和辦案機構作進一步核查。
3、在抽檢品種及時間安排上結合委托單位條件合理抽樣，從而更進一步提高檢品檢驗工作效率。
五、意見和建議
一是加大抽檢培訓力度。采取多種有效方式，加強對抽檢工作人員的法律法規、食品抽檢知識、抽檢計劃、抽檢方式方法等方面的培訓。
二是加大抽檢經費投入。確保抽檢工作的開展，保障食品風險性監測的順利進行，為政府的食品安全決策提供有力的數據支持。
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