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餐廳社會實(shí)踐總結(jié)

時間:2023-11-29 07:48:27 社會實(shí)踐 我要投稿

餐廳社會實(shí)踐總結(jié)(優(yōu)選11篇)

  總結(jié)是事后對某一時期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它能夠使頭腦更加清醒,目標(biāo)更加明確,讓我們好好寫一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢?以下是小編為大家整理的餐廳社會實(shí)踐總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐廳社會實(shí)踐總結(jié)(優(yōu)選11篇)

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇1

  這個春節(jié)苦與樂相并著,寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,煉心,煉性。

  回到家的第二天,我立馬與同學(xué)去找兼職,一方面,為了減輕財政負(fù)擔(dān)家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān),能夠賺取自己所需生活費(fèi);另外一方面,是為了鍛煉我自己,俗話說,吃得苦中苦,方為人上人。的確,通過這次寒假實(shí)踐,我明白人是需要社會道德來調(diào)教的。

  然而,遺憾的是,沒有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會實(shí)踐,而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗(yàn)卷,在考我的站力,從上班到下班一直站著,持續(xù)9個小時,每天回到家,幾乎都不能走路,連腳也是腫的,那時,我為之哭過,嘆氣著賺錢的辛苦,也想過放棄,特別是和我一起特別去的同學(xué)已經(jīng)屈服,然而,腦海里閃過奶奶那時對我直言說‘看到你同學(xué)沒堅(jiān)持下去,而你還在工作,我的心就疼,你要好好堅(jiān)持’,我堅(jiān)持了…下來;在考我的耐力,對時間的耐力,每當(dāng)閑下來的時候,我的腳掌就好像在跟我說我已經(jīng)立足于不下去了,那時,唯一的期盼就是時間能夠飛逝;對顧客的耐力,每日面對著不同的顧客,不同的要求,而我要做的是微笑面對,不容許我的任何脾氣。

  付出就會有收獲,這是我堅(jiān)信的。通過在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動,我深知賺錢不易。每天早上半個小時的'自行車到上班地方,從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半,從一樓到3樓的來回跑動,中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間,真的很累!然而,通過自己辛苦勞動獲得了回報,那時,心里別提多高興,真的很值得。

  經(jīng)歷使人成長。西餐廳服務(wù)員上班期間,手機(jī)上交,不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話,必須保持站立姿勢除非打掃衛(wèi)生,必須時刻以顧客為先,微笑面對。剛開始時,我總認(rèn)為規(guī)定不合理,開在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,閑的時候也不讓我坐下,后來,也慢慢明白,習(xí)慣,服從。來西餐廳的不必只是本地人,使用普通話是為人讓貴客覺得平等,保持站立是為了西餐廳的形象。

  此外,我所處餐廳有三大原則:上司永遠(yuǎn)是對的,團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對的,顧客永遠(yuǎn)是對的;四大宗旨:顧客至上,服務(wù)至上,品質(zhì)至上,紀(jì)律至上;溝通百分百。對于“上司永遠(yuǎn)是對的”,我這時候還是不同意。在西餐廳工作其間發(fā)生了一件事,那時候過年,生意很是紅火,初三那天,臨近下班,部長突然告訴我要上班。然而,那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會,我對部長說不行,我已經(jīng)很久沒去過外婆家,上學(xué)期間沒得去,一回來就直接去打工,這是一年一次的過年聚會,可是,部長說他連家都沒回。一氣之下,我對著他大吼,我又沒準(zhǔn)你不回家,雖然知道很無理,可還是說出口了。在聽到這句話后,部長沒有說話,只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開口對我說,美虹,你要知道,你現(xiàn)在是在工作,凡是要以工作為先,我們也是沒辦法,生意這么忙,幾乎每個人都要加班,你又憑什么能夠例外。那剎那,我好像頓時明白:人,沒法由著自己的性子來,要以大局為重。倘若部長提前跟我溝通,不會有這樣這爭吵發(fā)生,上司,不一定永遠(yuǎn)誰對的!

  在工作期間,其中很深一位職工讓我印象很深,她總是默默的做著她的事,在我做的不好的時候,總是很耐別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也開著車不到你的身上,但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,我深信能做的更好。

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇2

  一、實(shí)踐內(nèi)容

  西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

  二、實(shí)踐目的

  通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程,掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會實(shí)踐能力。

  三、實(shí)踐心得與體會

  隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中,為適合國外客人的飲食習(xí)慣,有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長,又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假,我在豪尚豪西餐廳實(shí)踐了半個月的時間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長了見識,使我對西餐有了更深的了解。

  實(shí)踐已劃上了圓滿的句號。在這里,第一次接觸社會的實(shí)踐生活,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識,又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的,總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布。擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。

  在這里,自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識,品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的.名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單),第二個是“music”(音樂),第三個是“mood”(氣氛),第四個是“meeting”(會面),第五個是“manner”(禮俗),第六個是“meal”(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

  實(shí)踐期間最刻骨銘心的是孫小姐竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么孫小姐的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的半個多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。有人說服務(wù)是個即時的工作,過去了就不會再來,所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。

  在西餐廳實(shí)習(xí)的這半個多月,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷,沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇3

  今年的寒假可以說是既辛苦又開心,為了鍛煉自己的實(shí)踐能力、吃苦耐勞和交際能力,所以在寒假這段時間里,我在家附近的真功夫餐廳里做兼職服務(wù)員,每天工作時間最少八個小時,其實(shí)在餐廳工作真的挺辛苦的,從面試到試工,再到辦健康證,然后正式上班真的是經(jīng)過了一段蠻長的時間。

  還記得第一天試完工后,回到家腳都是又腫又痛的,每天的工作內(nèi)容是收餐盤、送餐、打掃餐廳大堂、樓梯包括男女廁所的衛(wèi)生,在真功夫工作的要求第一就是速度,第二是態(tài)度,第三就是團(tuán)隊(duì)精神。

  1、速度

  眾所周知,像真功夫這種快餐食品,強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。在真功夫這個“快”不再是粗略的定性詞語,而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn),顧客在進(jìn)入餐廳門口時要受到招呼,對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成,收拾餐桌的速度最好在五分鐘內(nèi)收完,這些明確的數(shù)標(biāo)志著一旦穿上制服,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。

  2、態(tài)度

  當(dāng)每一位客人在進(jìn)入餐廳時,所有服務(wù)員都必須以親切的笑容和友好的態(tài)度來歡迎每一位客人,讓客人從進(jìn)門到點(diǎn)餐直到用完餐為止都感覺到舒服自在。

  3、團(tuán)隊(duì)精神

  一家餐廳在運(yùn)營期間,柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作,十幾個員工在一起工作,我們就是一個團(tuán)隊(duì),為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的.。經(jīng)理每天都會和我們說,我們是一個團(tuán)隊(duì),任何時候隊(duì)員之間都會相互協(xié)作,互相協(xié)作的精神,使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。

  另外,我開始一直覺得自己作為一個兼職,那些全職會欺負(fù)我,會什么都讓我自己做,所以開始去的時候總是小心翼翼,生怕出錯,可是事實(shí)并不是那樣,她們對我都很好,每一個人都盡可能交我所需要的東西。總之在那里工作的這段時間,讓我感覺到了很開心,也學(xué)到了很多東西,也交到了很多朋友,更加鍛煉了自己的能力,可以說是一個很不錯的寒假。

  就像稻谷盼望生長,迎來豐收。樹苗盼望成長,迎來陰涼一樣。我盼望著暑假。終于等到這一天。興奮的我早就已經(jīng)計(jì)劃好了一切。今年暑假我要去令我魂?duì)繅衾@的。

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇4

  暑期,我參與了社會實(shí)踐的隊(duì)伍!

  我在一家西餐廳當(dāng)服務(wù)員,因?yàn)槭橇銜r工,所以工資不高。月薪300元左右。對于現(xiàn)在的我來說,錢并不是放在第一位,重要的是這種經(jīng)歷。

  在那里干了一個星期,上白班!可能是年齡比較小的,大家都很照顧我,并沒有在電視劇上的坎坷。或許也能算是我幸運(yùn)。在打工的這一個星期里,我充分的體驗(yàn)到了快樂與生活的艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大部分都有兼職,因?yàn)檫@微薄的薪水不足以生活。在這里上了一天的.班,我已經(jīng)累的快趴下來了,想想同事們,真是覺得自己很沒有出息。在餐廳里,服務(wù)員在上班的時候是不允許坐在椅子上的,大家都要堅(jiān)守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當(dāng)然,有時候還是會偷下懶。如果有客人連續(xù)投訴你三次以上,那對不起,你可能要另謀出路了。有時侯,遇到脾氣不好的客人,因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)小事就會對你亂發(fā)脾氣,經(jīng)理告訴我們,你們無論如何都要保持微笑,然后禮貌的說對不起,顧客永遠(yuǎn)是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的,但實(shí)施起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了,但想想,這樣那我之前的努力不就白費(fèi)了嗎?這點(diǎn)小氣都受不了,以后真的在社會上該怎么樣,路還很長啊!想著想著,也就釋然了。

  當(dāng)然,偶爾還是會碰見很勢力的人。比如專門在經(jīng)理面前打小報告,拍領(lǐng)導(dǎo)馬屁的人。這些,我以為只有在電視上面才有的,所以忍不住笑了起來。看來,我的見識還是太少啊!社會上,這種人是普遍存在的,但我還是暗自祈禱少碰見為妙!

  一個星期很快過去了,父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里,我明顯勤快了!他們問我這一個星期的心得!我告訴他們,只有三個詞:忍耐、努力、堅(jiān)持!

  我這一個星期的表現(xiàn),自己基本上還滿意,能打個85分!我不希望自己拿滿分,因?yàn)檫@樣才有個向前沖的勁頭!

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇5

  20xx年似乎注定是不平凡的一年,各種地質(zhì)災(zāi)害層出,但是作為大學(xué)生的我們,不應(yīng)停止實(shí)踐的腳步,在這個夏天我們迎來了,大學(xué)的第2次社會實(shí)踐, 都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵,經(jīng)不起任何風(fēng)雨。而隨著暑假的開始,我們將走出象牙塔,走進(jìn)社會,為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,還有我的這次社會實(shí)踐。讓整日呆在象牙塔的我,嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易。或許,這種真切的體會,才是最寶貴的收獲。

  在這次餐廳實(shí)習(xí)中,困難時刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時,也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的'了解。同時,我還主義積攢一些餐廳管理的資料,時刻充實(shí)自己對餐廳知識的儲備。

  餐廳作為服務(wù)行業(yè),從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此,應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù),只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工,服務(wù)于客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗M瑯樱驗(yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè),因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),所以,我們餐廳內(nèi)部管理中,也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。所以,有一個人性化的內(nèi)部管理,有一個人性化的企業(yè)文化,更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理,總監(jiān)走近員工,走入員工的生活,不是一件壞事。

  世界一個必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作,每一個動作,每一個表情,我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,我對總監(jiān)說,您是不是不放心我們,干嗎非得重復(fù)的看?回答是:不是不放心,是確保萬無一失!小到室溫的多少,背景音樂的大小,墻角的衛(wèi)生,植物的擺放、顏色的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

  在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)時,我們經(jīng)理經(jīng)常說,這段時間我們沒有投訴,非常好。我感覺這個觀點(diǎn)不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時,都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見,我們接受投訴的目的不是處罰員工,而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

  另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員,良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機(jī)會。這次的社會實(shí)踐,一晃而過,卻讓我從中領(lǐng)悟了很多東西,甚至這些東西將讓我終身受用。工作的時候要學(xué)會全力以付,不要太計(jì)較自己付出多少,盡量做到多做事,做有用的事情。自己努力的工作,旁人也會看到。不管怎樣,重要的是工作的成效和業(yè)績,這才是領(lǐng)導(dǎo)看重的。

  不管做什么事情,就算是一件小事,也要認(rèn)真仔細(xì),絕不能敷衍了事。可能不起眼的小事是很重要的,所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,很多小事,一個人能做,另外一個人也能做,只是做出來的效果不一樣,往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,決定著事情完成的質(zhì)量。

  社會實(shí)踐能讓走出校園的我們,更好的接觸社會,了解社會,加入到社會中。它有助于我們大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想和知識。同時,社會實(shí)踐中有很多我們在學(xué)校里無法學(xué)習(xí)到的東西,與人溝通交流的能力和表達(dá)能力。社會實(shí)踐能夠加深我們與社會各階層人的感情,拉近了與社會的距離,也開拓的視野,增長了才干,能更好明確自己的奮斗目標(biāo)。希望以后還有這樣的機(jī)會,讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇6

  一.實(shí)踐內(nèi)容

  西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

  二.實(shí)踐目的

  通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程, 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會實(shí)踐能力。

  三.實(shí)踐心得與體會

  隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,我國吃西餐的人越來越多。

  在組織的涉外活動中,為適合國外客人的飲食習(xí)慣,有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長,又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假,我在豪尚豪西餐廳實(shí)踐了半個月的時間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長了見識,使我對西餐有了更深的了解。

  實(shí)踐已劃上了圓滿的句號.在這里,第一次接觸社會的實(shí)踐生活,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識,又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的,總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

  在這里,自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識,品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“M”。第一個是“Menu”(菜單) ,第二個是“Music”(音樂) , 第三個是“Mood”(氣氛),第四個是“Meeting”(會面),第五個是“Manner”(禮俗),第六個是“Meal”(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 實(shí)踐期間最刻骨銘心的是孫小姐竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么孫小姐的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的半個多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時的工作,過去了就不會再來,所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。

  在西餐廳實(shí)習(xí)的這半個多月,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷,沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的`學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!

  通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí),我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了,尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高,以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語,在這里,來吃西餐的也會有很多的外國朋友,鍛煉了自己的口語說得能力,為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西,那就是社會經(jīng)驗(yàn),為人處世的經(jīng)驗(yàn),想想自己明年就要真正的走向社會,參加工作,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,也就意味著自己的成熟,我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中,不怕困難,勇于克服,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想。 四.實(shí)踐結(jié)果通過這次社會的實(shí)踐,我學(xué)會了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),我會依次為起點(diǎn),以后更加勤奮學(xué)習(xí),鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實(shí)力!

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇7

  大學(xué),不僅僅是學(xué)習(xí),它還鍛煉了我們的能力。為了我們能更好的、更快的適應(yīng)社會,提高自己的實(shí)踐交際能力,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的耐力,按照學(xué)校的要求,大一的寒假期間,我們幾個同學(xué)一起展開了社會實(shí)踐活動。

  我們總共有四個同學(xué),是在蘇州的市中心觀前街里雅戈?duì)柶煜碌奈骱蛷d進(jìn)行的社會實(shí)踐活動。

  雅戈?duì)柺且患椅逍羌壍拇缶频辍T谘鸥隊(duì)枺易龅氖且幻⻊?wù)員。其實(shí),在校的課余時間,我曾去過多家酒店做服務(wù)員,這個工作需要長時間的工作,一天下來總會覺得很累。但是,在雅戈?duì)栁覅s有了與以前不一樣的感覺。

  這個酒店的工作時間只有八個小時,中午還有好幾個小時休息,這讓我感到無比欣慰。但是服務(wù)員的工作卻比較多,以前只需要上菜,可在這里,我們卻要身兼多職,像搞衛(wèi)生,打水,開單,打飯,點(diǎn)菜,洗餐具等等好多。一開始不適應(yīng)頻頻出錯,以為會被酒店的老員工或者領(lǐng)班罵,可是他們不但沒說我,還過來安慰,說你剛來肯定不熟悉,沒關(guān)系,以后慢慢習(xí)慣了就好了。這讓我很感動,因?yàn)榭偸怯腥苏f社會上不好,尤其是那些打工的,總是愛欺負(fù)人,這個酒店的員工總會很耐心的教你,不把你當(dāng)新員工欺負(fù)。

  每天到酒店吃飯的人好多,這倒也讓我增長了見識,能有機(jī)會看到社會上不同的人,了解不同的事。又一次吃飯的客人很兇,差點(diǎn)都把我這個小丫頭嚇哭了,上完菜后一個老服務(wù)員對我說,別理他,一個土包子沒使喚過人,就會在這耍大牌。聽完她的話,我就覺的好受了不少。突然就想到了誰曾說過中國的落后都是窮人害的,窮人有了錢之后為了提高自己的地位,一個勁的.折磨窮人,就這樣中國被拖的發(fā)展不快速。于是我對那個人表示深深的同情。

  總的來說,這一次的收獲還是不少的,我也了解到,學(xué)校與社會有太多的不同之處,要真正融入社會,只有親自進(jìn)入社會才行,因?yàn)樯鐣茇S富,但同時也很復(fù)雜,不是我們能想象得到的。如果不親自進(jìn)入社會,我們看到的永遠(yuǎn)只是表面現(xiàn)象,怎么能了解社會的實(shí)質(zhì)呢?這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行社會實(shí)踐活動的真正意思所在。

  只有親身經(jīng)歷過,才能真正明白勞動的不易,這一次的實(shí)踐不僅讓我深刻體會到錢的來之不易,還讓我更清楚的了解社會,作為一個寒假工,又是在離家這么遠(yuǎn)的地方,一開始我擔(dān)心那里的長期工和本地人會欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系,害怕他們會嘲笑我是書呆子,不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護(hù),不要太相信別人,不然很容易被騙。經(jīng)過幾天的適應(yīng),我了解到,外面的人有好有壞,不能一概而論。這就需要我們有一雙雪亮的眼睛,能夠正確地分辨人心。再者,這實(shí)踐讓我這農(nóng)村出來的小丫頭也大開了眼界,以前沒去過大酒店,什么都不知道,所以見到奇怪的東西總是非常的好奇,對那些菜的名子也充滿新鮮感。由于我的好奇和新鮮感,我成功的記得了所有菜的名子,并且成功的完成了這次寒假社會實(shí)踐工作。

  這個假期,我過的非常的充實(shí),非常的有意義。它是一筆財富。一分付出,一分收獲,有付出,就一定會有收獲。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,它讓我開闊視野,了解社會,深入生活,無限回味。更何況參加社會實(shí)踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇8

  我在炎炎夏日迎來了作為大學(xué)生的第一個暑假,當(dāng)然也是第一次體驗(yàn)社會實(shí)踐。對于一個大學(xué)生來說,敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本素質(zhì)。盡管天氣炎熱,我還是毅然踏上了社會實(shí)踐的道路。體驗(yàn)社會實(shí)踐,讓你更好地了解社會,在實(shí)踐中增長知識,鍛煉才能,培養(yǎng)韌性,通過社會實(shí)踐發(fā)現(xiàn)自己的不足和差距。

  進(jìn)入大學(xué)以來,就業(yè)問題似乎一直圍繞著我們,成為一個沒完沒了的話題。在當(dāng)今社會,招聘會上的海報總是寫著& ldquo有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。,但仍然在校園里,我們的學(xué)生會有多少社會經(jīng)驗(yàn)?

  為了擴(kuò)大自己的知識面,擴(kuò)大與社會的聯(lián)系,增加自己在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,使自己畢業(yè)后能夠真正進(jìn)入社會,適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢的變化,處理好生活和工作中的各種問題。實(shí)踐就是把我們在學(xué)校里學(xué)到的理論知識運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,讓我們學(xué)到的理論知識變得有用。如果你只學(xué)不練,那么你學(xué)的等于零。

  理論要和實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可以為以后找工作打下基礎(chǔ)。通過這段實(shí)習(xí),我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境不同,你遇到的人和事也不同,你從他們身上學(xué)到的東西自然也不同。我們應(yīng)該學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

  因?yàn)閷W(xué)的是醫(yī)學(xué),大學(xué)第一年學(xué)的是基礎(chǔ)知識,不可能去醫(yī)院或者疾控中心等需要醫(yī)學(xué)生的地方,所以這次選擇了離家近的餐廳工作,從最簡單的服務(wù)員做起,積累社會經(jīng)驗(yàn)。

  在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方,每個學(xué)生都在努力爭取更高的成績。無論是學(xué)習(xí)還是工作,都有競爭。在比賽中,一定要不斷學(xué)習(xí)別人的`先進(jìn)之處,也要學(xué)習(xí)別人如何做人,從而提高自己的能力!

  在這個實(shí)踐中,我深深感受到,在學(xué)校里,理論研究很多,多方面的,幾乎是全面的;但是在實(shí)際工作中,你可能會遇到書本上學(xué)不到的情況,或者根本用不到書本上的知識。

  善于與社會上的其他人交流需要長期的練習(xí)。之前沒有工作的機(jī)會,所以和別人說話的時候沒有回應(yīng),說話的時候感覺很冷,很尷尬。人在社會上會融入這個群體,大家一起努力,讓自己的工作更加和諧,事半功倍。你要傾聽,要有耐心,接受別人給你的意見。

  對自己的工作要有信心。自信不是麻木的自夸,而是對自己能力的肯定。缺乏社會經(jīng)驗(yàn),缺乏教育等原因會讓你缺乏自信。其實(shí)誰天生什么都有,只要有自信,就能克服心理障礙,然后什么都變得好解決。

  我認(rèn)為在餐館工作很容易。不就是上菜洗碗拖地嗎?這些都是家里做的!心里還是有運(yùn)氣的,但是沒想到的是,第一次旅行的下午,我犯了一個錯誤。上菜的時候不小心打翻了盤子,把菜灑了一地,老板也沒怪我,只是叫我以后小心點(diǎn)。老板的好讓我更加努力,更加細(xì)心,工作越來越勤奮,多次受到客戶和老板的表揚(yáng)。

  通過這件事,我知道無論我做什么,一定要小心,千萬不要看事情太快,要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看似無關(guān)緊要的事情,更是不能馬虎,所謂細(xì)節(jié)決定成敗。往往是細(xì)節(jié)上的努力決定了事情的質(zhì)量。

  在實(shí)踐中,我發(fā)現(xiàn)了自己的一些缺點(diǎn),比如做事懶惰不認(rèn)真,缺乏與人交流的能力,社會經(jīng)驗(yàn)少,缺點(diǎn)很多。認(rèn)識到這些缺點(diǎn)就好了。只有知道自己的不足,才能在以后的學(xué)習(xí)生活中完善自己,提高自己。在以后的學(xué)習(xí)或生活中,我會嚴(yán)格要求自己,努力克服自己的缺點(diǎn),認(rèn)真做事,做一個踏實(shí)的人。

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇9

  “沒有實(shí)踐,就沒有發(fā)言權(quán)”,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。今年自己的暑假還是和往年一樣,在街頭尋找打工的地方。其實(shí)學(xué)校要求我們積極參加社會實(shí)踐,無非是想讓我們提前接觸社會,了解社會,這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心,早點(diǎn)品嘗社會的酸甜苦辣。

  炎炎夏日烈日當(dāng)頭,在這樣的環(huán)境,我就是要考驗(yàn)自己,能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,同時,也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。

  我找到了一家名叫悠適的西餐廳。老板看我是個學(xué)生,就知道我是要做兼職的,可他更想招全職的,但由于店里實(shí)在很忙,也就同意我留下了。第二天,我便開始了我的暑期社會實(shí)踐生活。首先從擦玻璃,掃地,拖地等干起。接著,客人來了就要端茶送水,至于點(diǎn)單我還沒有接觸,因?yàn)槲疫是新手嘛,并不了解店里的菜單,所以呢,我就負(fù)責(zé)送餐了。最后便是收拾桌面的碗和杯子了。偶爾的時候,我還要負(fù)責(zé)送外賣。

  雖然一天只做三個半小時,但忙起來還是很累的,期間不能坐著,不能玩手機(jī),要時刻注意客人的需要。

  漸漸的時間久了些,我可以幫客人點(diǎn)單了,即便我對菜單還不是很熟悉,但我還是能夠做好的。每天來來往往的客人,眼見大部分都是老顧客了,基本都了解他們的需求,可以和他們聊上幾句。那些客人中,很多都是附近公司的白領(lǐng),老總等,更有來自其他國家的。

  經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,經(jīng)過這次實(shí)踐,我能真正體會到這一點(diǎn)。在工作中,在真正的社會交際中,顧客永遠(yuǎn)是對的,你不能摻雜自己的個性。

  對待顧客的應(yīng)該對到以下幾點(diǎn):

  1.熱情、禮貌迎接消費(fèi)者進(jìn)店、入座,免費(fèi)送茶候餐;

  2.遞上菜譜,主動介紹經(jīng)營的品種、風(fēng)味特色等;

  3.消費(fèi)者點(diǎn)菜后應(yīng)迅速開具菜單,并認(rèn)真聽取消費(fèi)者提出的特殊要求等,經(jīng)與消費(fèi)者核對無誤后,及時將菜單送交廚房制作;

  4.根據(jù)不同的消費(fèi)者需求,擺好與之相適應(yīng)的餐具、飲具,送上消費(fèi)者所需的酒水、冷菜等;

  5.上菜應(yīng)報菜名,時鮮、名貴及特色、風(fēng)味菜肴、食品應(yīng)做必要的介紹;

  6.及時為消費(fèi)者解決有關(guān)需求或提供相應(yīng)服務(wù);

  7.餐畢結(jié)賬應(yīng)唱收唱付,準(zhǔn)確無誤,并做到文明用語,禮貌送客;

  8.及時清理桌面或更換臺布,為下一步接待工作做好準(zhǔn)備。

  本次社會實(shí)踐,我真的是長了不少的見識,增長和很多社會經(jīng)驗(yàn),在實(shí)踐中我也找到了自身的價值。我早晚都要走出校園,走進(jìn)社會大染缸去。

  我積極倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會實(shí)踐活動,在社會鍛煉中尋找自我價值,我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識更好的`服務(wù)社會,所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質(zhì),當(dāng)我們走向社會時更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會服務(wù)。

  我們只要了解了社會的需求和自己所長,就會很快找到自己社會中的地位。現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會知識和信息,在學(xué)校時從不關(guān)注社會中的情況,甚至連新聞都懶得看,更不用說社會鍛煉,所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向,拿著自己的簡歷不知何去何從,只知道自己學(xué)的是什么專業(yè),卻不知道自己能干什么,以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會鍛煉,空一肚子墨水卻不知如何用,很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生,都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者,因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會時卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作,這是多么可悲的事情,這就是不了解社會的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議,為了我們今后更好更快地投入到社會當(dāng)中去,為了我們早日實(shí)現(xiàn)我們的人生價值,為了能夠更順利的工作,用自己的所長服務(wù)于社會,讓我們積極投入到社會實(shí)踐中去吧!

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇10

  這個春節(jié)害與樂相并著,寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,煉心,煉性。

  回到家的第二天,我便與學(xué)長去找兼職,一方面,為了減輕家里供我上大學(xué)的供財政負(fù)擔(dān),能夠賺取自己所需零花錢;另外一方面,是為了鍛煉我自己,俗話說,吃得苦中苦,方為人上人。的確,通過這次寒假實(shí)踐,我明白人是需要社會來調(diào)教的。

  然而,遺憾的是,沒有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會道德教育,而是做了西餐廳服務(wù)員。這份組織工作像一份檢驗(yàn)卷,在考我的站力,從上班到下班一直站著,持續(xù)9個小時,每天回到家,幾乎都不能走路,連腳也是腫的,那時,我為之哭過,感嘆著賺錢的辛苦,也想過放棄,特別是和我一塊兒去的同學(xué)已經(jīng)放棄,然而,腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學(xué)沒人堅(jiān)持下去,而你還在工作,我的心就疼,你要好好堅(jiān)持’,我堅(jiān)持了…下來;在考我的耐力,對時間的耐力,每當(dāng)閑下來的時候,未必我的腳掌就好像在跟我說我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了,那時,唯一的絕無僅有期盼就是時間能夠飛逝;對顧客的耐力,每天晚上面對著不同的顧客,不同的要求,而我要做的是微笑面對,容許我的任何脾氣。

  付出就會有收獲,這是我堅(jiān)信的。通過在西餐廳當(dāng)送餐的實(shí)踐活動,我深知賺錢不易。每天半個小時的自行車到上班地方,從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半,從一樓到3樓的來回跑動,中午也只有20分鐘的吃飯并任休息時間,真的很累!然而,通過自己艱苦勞動獲得了投資回報回報,那時,心里別提多高興,真的很值得。

  經(jīng)歷使人成長。西餐廳服務(wù)員上班期間,手機(jī)上交,不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話,必須必需保持站立姿勢除非打掃衛(wèi)生,必須前夜以顧客為先,微笑面對。剛開始時,我總認(rèn)為規(guī)定不合理,開在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,閑的時候也不讓我坐下,后來,也慢慢明白,習(xí)慣,服從。來西餐廳的不只是本地人,使用普通話是為人讓客人覺得平等,保持站立是為了咖啡廳公眾形象的形象。

  此外,我所在餐廳有三大原則:上司永遠(yuǎn)是對的,團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對的.,顧客永遠(yuǎn)是對的;四大宗旨:顧客至上,服務(wù)至上,品質(zhì)至上,紀(jì)律至上;溝通百分百。對于“上司永遠(yuǎn)是對的”,我現(xiàn)在還是不怎么同意。在此后西餐廳工作期間發(fā)生了一件事,那時候過年,生意很是紅火,初三那天,臨近下班,部長突然告訴我要加班。然而,那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去結(jié)婚典禮她家聚會,我對部長說不行,我已經(jīng)很久沒去過外婆家,上學(xué)期間沒得去,一回來就直接去打工,這是一年一次的過年家庭聚會,可是,部長說他連家都沒回。一氣之下,我對著他大吼,我又沒準(zhǔn)你不回家,雖然知道很無理,可還是說出口了。在聽到這句話后,部長沒有說話,只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開口對我說,美虹,你要知道,你現(xiàn)在是在工作,凡是要以組織工作為先,我們也是沒有辦法,生意這么忙,幾乎每個人雖然要加班,你又憑什么能夠例外。那剎那,我好像頓時明白:人,沒法由著自己的性子來,要以大局為重。倘若部長提前跟我溝通,不會有這樣這爭吵發(fā)生,上司,不一定永遠(yuǎn)誰對的!

  在工作期間,幾位其中一位員工讓我印象很深,她總是默默的做著她的事,在我做的不好的時候,有時候很耐你們別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也跑不到你的身上,但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,我相信能做的更好。

  越是接近社會就越是知道父母的艱苦辛苦,自己在外面應(yīng)受的酸甜苦辣,他們的確也經(jīng)歷過。通過這次兼職,我更加知道父母的辛苦,更加學(xué)會關(guān)愛父母的辛勤勞作,感恩所有勞動付出的人會。

  實(shí)踐結(jié)束后,我拿到了西餐廳的實(shí)踐證明,我踏實(shí),肯干,認(rèn)真的基層工作工頭受到了老板的好評,部長還問我暑假還去不去,同時還獲得相應(yīng)的報酬,部長還問我暑假還去不,拿著自己第一次辛苦賺來的幾萬元,心里別提多高興,更重要的是,我收獲了重要比金錢更重要的東西,實(shí)踐讓我各各方面的能力有了提升。這里的工作環(huán)境異于學(xué)校里的環(huán)境,所接觸的人和事也不同,我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西,自身各方面的能力都有所提高。通過這次弱勢群體實(shí)踐,我明白了:作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會將學(xué)校的理論知識與社會實(shí)踐相結(jié)合,在實(shí)踐中成長,鍛煉。社會實(shí)踐給我上了生動的一課,我從本次實(shí)踐中感受頗深,在今后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不黨員意識的作風(fēng),并竭盡全力學(xué)好自己的專業(yè)課,將社會實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到道德教育學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富。

  餐廳社會實(shí)踐總結(jié) 篇11

  大學(xué)生在西餐廳打工社會實(shí)踐報告1很多在學(xué)校讀書的人說寧愿出去打工也不愿意在學(xué)校讀書;社會上的人寧愿回學(xué)校。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,是為了將來進(jìn)入社會,給自己的力量。我們今天應(yīng)該努力掌握專業(yè)知識,明天更好地為社會服務(wù)

  實(shí)踐就是把我們在學(xué)校里學(xué)到的理論知識運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,讓我們學(xué)到的理論知識變得有用。如果你只學(xué)不練,那么你學(xué)的等于零。理論要和實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可以為以后找工作打下基礎(chǔ)。通過這段實(shí)習(xí),我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境不同,你遇到的人和事也不同,你從他們身上學(xué)到的東西自然也不同。我們應(yīng)該學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且,隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和加入世貿(mào)組織,國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日新月異,新事物每天都在不斷涌現(xiàn)。機(jī)會越來越多的同時,挑戰(zhàn)也越來越多。前天剛學(xué)的知識,今天可能已經(jīng)淘汰了。中國經(jīng)濟(jì)越是與外界接軌,對人才的要求就會越高。我們不僅需要學(xué)好我們在學(xué)校學(xué)到的東西,還需要實(shí)踐我們生活中的其他知識。

  在餐廳里,別人一眼就能認(rèn)出我是學(xué)生。我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我臉上就能看出來。呵呵,可能沒經(jīng)歷過社會的人都有我不為人知的經(jīng)歷吧!我沒有后退一步,是因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)。我相信我能做得和他們一樣好。我的工作就是在那里傳菜,每天九點(diǎn)到兩點(diǎn)上班,然后晚上四點(diǎn)到八點(diǎn)半。雖然時間很長,但是我很溫暖,很年輕,一點(diǎn)也不覺得累。我覺得這是一種理解生活,感受生活,照顧社會的激勵。但是時不時的要做一些工作以外的事情,有時候還要做一些清潔的工作。在學(xué)校里,有些老師可能會分配今天做什么,明天做什么。但是在這里,沒有人會告訴你這些。你必須有意識地去做,并且盡力而為,一份工作的效率會被別人以不同的方式評價。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方,每個學(xué)生都在努力爭取更高的成績。而且這里是工作的地方,大家都會努力工作,獲得更多的回報。無論是學(xué)習(xí)還是工作,都有競爭。在比賽中,一定要不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處,也要學(xué)習(xí)別人如何做人,從而提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過,大學(xué)是一個小社會,但我總覺得,在校園里,純真和真誠缺一不可。即使是大學(xué),學(xué)生還是保持著自己的身份。進(jìn)入企業(yè),接觸各類客戶、同事、上級等。,很復(fù)雜,但是我要面對我以前從未面對過的一切。記得我們學(xué)校舉辦的招聘會反映出的一個問題就是學(xué)生的實(shí)際操作能力和在校的理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這個實(shí)踐中,我對此感觸很深。在學(xué)校,理論研究很多,多方面的,幾乎是全面的;但是在實(shí)際工作中,你可能會遇到書本上學(xué)不到的情況,或者根本用不到書本上的知識。也許只是工作中可以用到的簡單問題,一個任務(wù)只要設(shè)置一個公式就可以完成。

  大學(xué)生西餐廳工作社會實(shí)踐報告2作為服務(wù)業(yè),員工的素質(zhì)極大地影響服務(wù)效果,進(jìn)而影響服務(wù)收入。所以要大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身定制職業(yè)發(fā)展計(jì)劃。餐館總是把客人的利益放在第一位。目前有業(yè)內(nèi)人士指出,員工的利益應(yīng)該得到提升。因?yàn)閱T工直接為客戶服務(wù),只有滿足了員工的需求,才能更好的為客戶服務(wù)。這是以員工為基礎(chǔ),為客人服務(wù),在滿足客人需求的前提下,為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗M瑯樱驗(yàn)椴蛷d是一個服務(wù)行業(yè),現(xiàn)在我們尋求為客人提供人性化的服務(wù),所以我們也應(yīng)該在餐廳的內(nèi)部管理中實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兓鶎訂T工是直接面對客人的,所以他們的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到我們餐廳的整體形象。然而,員工利益的滿足影響了他們的工作效率。因此,擁有人性化的內(nèi)部管理和人性化的企業(yè)文化可以提高員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理和總監(jiān)走近員工,走進(jìn)他們的生活,不是壞事。

  世界上必要的一步。每一個操作,每一個動作,每一個表情,我們都能給出一個依據(jù)。規(guī)范化管理有利于員工服務(wù)水平和餐廳管理水平的提高,綜合管理必不可少。我記得在我們接待貴賓之前,主任總是去我們餐廳三四次。有一次,我對導(dǎo)演說,你是不是不信任我們,為什么一定要重復(fù)?答案是:不是不放心,而是肯定!小到室溫,背景音樂的大小,角落的衛(wèi)生,植物的擺放,色彩的搭配,聲音的燈光和暢通的安全通道,不僅僅是對營業(yè)區(qū)的檢查,對周邊的營業(yè)區(qū)也是檢查。

  在這里,我們也應(yīng)該提出投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)的時候,我們經(jīng)理經(jīng)常說我們這段時間沒什么怨言,很好。我覺得這個觀點(diǎn)不好。許多客人對服務(wù)不滿意時不會抱怨。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,要主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真謙虛地介紹我們客人的意見。接受投訴的目的不是為了懲罰員工,而是為我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

  不管做什么事,哪怕是小事,都要慎重,千萬不要敷衍。也許瑣事很重要,所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間智力和體力的差異并沒有想象的那么大。有很多小事,一個人可以做,另一個人可以做,但是結(jié)果不一樣。往往是一些細(xì)節(jié)上的努力,決定了完成事情的質(zhì)量。

  大學(xué)生在西餐廳打工社會實(shí)踐報告3隨著生活方式的更新,社會交往的活躍,中國吃西餐的人越來越多。在有組織的對外活動中,為了適應(yīng)外賓的飲食習(xí)慣,有時會用西餐招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境優(yōu)雅,西餐方便交談。因此,在公關(guān)宴請中,它是一種受歡迎且方便的招待形式。西餐歷史悠久,非常注重禮儀和規(guī)則,所以了解一些西餐知識非常重要。這個暑假,我在xx有限公司工作了一個月,積累了經(jīng)驗(yàn),增長了見識,也讓我對西餐有了更深的了解。

  在xx有限公司一個多月的實(shí)習(xí)已經(jīng)圓滿結(jié)束。在這里,我第一次接觸到社會的實(shí)際生活,經(jīng)歷了生活的艱辛和困難。總的來說還是有很多收獲和收獲的。從一個對西餐行業(yè)一無所知的少年,變成了一個既懂西餐,又懂西餐禮儀和社交的年輕人。實(shí)習(xí)的收獲無法用語言來形容。一般來說,有酸的,有甜的,有苦的,有開心的。苦的是,人們記住了幾十種西餐的特點(diǎn)和制作方法,還要區(qū)分消費(fèi)者。還有中國人不太了解的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂是與同事的.和諧,老板的幽默;快樂是客戶對自己服務(wù)的肯定和欣賞;我享受的是充實(shí)而有趣的實(shí)習(xí)生活。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子也不是很長。剛開始,我們不知道牛排要煮七八次。不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么,也不太會鋪?zhàn)啦肌[放刀叉、給客人介紹菜單。昨天剛發(fā)生的場景,太讓人印象深刻了。

  在這里,我對西餐有了深入的了解,品味了西餐文化。我建議你去一家正宗的西餐廳。總的來說,法式浪漫風(fēng)格的西餐廳比較好,裝修華麗典雅。樂團(tuán)坑里的小樂隊(duì)演奏古典名曲,服務(wù)員是個穿著燕尾服的年輕人。研究西餐的學(xué)者,經(jīng)過長期的討論和歸納,認(rèn)為吃西餐最注重6m,第一是菜單,第二是音樂,第三是心情,第四是會議,第五是風(fēng)度和習(xí)俗,第六是美食。這些都是西餐行業(yè)必須具備和關(guān)注的地方。好的西餐業(yè)主會特別注意這些方面的投資和開發(fā)研究。西餐禮儀也是一個特別重要的方面。一家好的西餐廳會對所有員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),并定期對服務(wù)人員進(jìn)行評估和識別。

  在xx實(shí)習(xí),最難忘的是xx員工盡最大努力為客人提供溫馨、含蓄的服務(wù),以及優(yōu)雅、優(yōu)美的西方美式音樂、韻味悠長的咖啡、著名的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳形象的基礎(chǔ),是西餐廳競爭的方式,那么xx的服務(wù)魅力在哪里?也就是一張真誠而動心的笑臉,愉悅的話語,一次次專注的服務(wù),凝聚出一份回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)一個多月,我學(xué)到了很多,感受到了很多。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),必須充分了解客人的內(nèi)心,充分了解客人的需求,甚至超越客人的期望。我們應(yīng)該在客人的日常工作中為他們提供人性化、藝術(shù)化的服務(wù),在高層次上滿足他們的需求,讓他們有經(jīng)常來訪的愉快愿望。有人說,服務(wù)是眼前的工作,過去了就不會再來了,現(xiàn)在就要遇到。

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