使用電飯鍋的小技巧

　　人人要吃飯，一日三餐，那做為廚房中用的最多的電飯煲就成為朋友們每天要用的家用電器了，那么使用電飯鍋有哪些小技巧呢，下面我們一起來看看吧。

　　使用電飯鍋的小技巧

　　電飯鍋巧用五法

　　1.烤熱食物。

　　先在鍋底抹一些油，將要烤熱的熟食，如饅頭片、面包片、燒餅、油條等，擺放在鍋里，然后蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，大約5分鐘左右，鍋溫可達103攝氏度，煮飯開關自動抬起。利用余熱將食物繼續烤一段時間，再開蓋取食。這樣烤熱的食物香脆可口，特別省時，省心，做早餐很方便。

　　2.粥類保溫。

　　一家人如果不在同一時間就餐，可利用電飯鍋的保溫功能，使下班較晚的人回來后十分方便的吃上熱飯。將粥、湯等防入過內，按下煮飯開關，燒開后用手將煮飯開關抬起，但不拔下電源，這樣鍋內食物就會自動保溫在70度左右。

　　3.烤雞蛋糕。

　　取兩個雞蛋打入碗內，放入適量白糖，用筷子攪拌起泡。再加入適量的食用油，攪拌均勻，然后再加入三兩面粉，適量涼水、蘇打、香精等，充分拌勻。電飯鍋內鍋底抹些食用油，將上述原料倒入，撒上炒熟的芝麻，或蜜餞果絲等，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，待開關自動抬起后數分鐘即成。

　　4.煮面條。

　　電飯鍋的熱容量較大，用來煮掛面十分方便。待水加熱到冒熱氣事即可下面條，水開后一分鐘左右抬起煮飯開關，利用余熱即可使面條熟透。

　　5.蒸饅頭。

　　方法與普通鍋一樣，只是如果蒸饅頭的水用量得當，水剛熬完時饅頭也剛好被蒸熟，就可以在饅頭熟時自動斷電，不斷省電，還省心。

　　如何選用和使用新電飯鍋

　　第一次使用新買的電飯鍋時，要先把插頭、插座、導線和整個電飯鍋檢查一遍，看有無破損、變形和裂縫等，避免使用時出現異常，并用手輕輕按磁鋼限溫器，看其彈跳是否正常。

　　最好先用它煮一鍋開水，既可使鍋內更潔凈，又能檢查電飯鍋的工作情況。如果水開5--10分鐘，磁鋼限溫器不失磁落下，則說明電飯鍋的性能基本是好的;在內鍋與電熱盤接觸不奶的情況下或超溫時，切勿用手按著鍵鈕使用，更不能取出內鍋通電，否則電熱盤會被燒壞;內鍋是鋁制品，不宜煮酸、堿類食物，不用時不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方;電飯鍋使用完畢，應及時將電源插頭拔下，否則當鍋內溫度下降后，恒溫器仍會接通電器，斷斷續續通電，既浪費電力，又容易損壞電熱元件。

　　巧除電飯鍋底焦

　　電飯鍋燒飯常常會出現底部結焦，如果用清水浸，需幾個小時后方可刮掉。你可在鍋內加少許清水，再插上電源，兩三分鐘后即可停電清除。

　　電飯鍋使用常識

　　1.煮飯、燉肉時應有人看守，以防湯水等外溢流入電器內，損壞電器元件。

　　2.輕拿輕放，不要經�？呐鲭婏堨�。因為電飯煲內膽受碰后容易發生變形，內膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導致煮飯時受熱不均，易煮夾生飯。

　　3.使用電飯煲時，注意鍋底和發熱板之間要有良好的'接觸，可將內鍋左右轉動幾次。

　　4.飯煮熟后，按鍵開關會自動彈起，此時不宜馬上開鍋，一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透。

　　5.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電。

　　6.清洗內膽前，可先將內膽用水浸泡一會，不要用堅硬的刷子去刷內膽。清洗后，要用布擦干凈，底部不能帶水放入殼內。外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。

　　7.用完電飯煲后，應立即把電源插頭拔下，否則，自動保溫仍在起作用，既浪費電，也容易燒壞元件。

　　8.不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。

　　9.使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭。取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。

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