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英式下午茶的基本禮儀
英國(guó)人對(duì)茶品有著無(wú)與倫比的熱愛(ài)與尊重，因此在喝下午茶過(guò)程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。下面一起來(lái)看看英式下午茶的基本禮儀有哪些吧
英式下午茶的基本禮儀
1、喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘
2、在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來(lái)賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來(lái)賓的尊重。
4、一般來(lái)講，下午茶的專(zhuān)用茶 為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
5、正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤(pán)裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開(kāi)回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
6、點(diǎn)心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來(lái)是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。
7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴(lài)中國(guó)的輸入，英國(guó)人對(duì)茶品有著無(wú)與倫比的熱愛(ài)與尊重，因此在喝下午茶過(guò)程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開(kāi)柜取茶。
8、品賞精致的茶器。維多莉亞下午茶是一門(mén)綜合得藝術(shù)，簡(jiǎn)樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂(lè)、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
禮儀培訓(xùn)師必備常識(shí)——關(guān)于英式下午茶
1、Low Tea和High tea的區(qū)別
High tea其實(shí)是目前國(guó)內(nèi)一些同樣喜歡用下午茶的人們常犯的一個(gè)令人啼笑皆非的錯(cuò)誤理解。英國(guó)傳統(tǒng)文化里下午茶是帶著英倫貴族氣息的端莊優(yōu)雅，一壺好茶，三兩好友，再配些茶點(diǎn)，輕聲說(shuō)笑，邊吃邊聊。因?yàn)橘F族習(xí)慣坐在舒適的沙發(fā)上，茶葉和茶點(diǎn)被擺放在矮腳茶幾上，這種下午茶的形式后來(lái)被稱(chēng)作“低茶Low Tea”，這才是真正的英式下午茶起源。而High tea是后來(lái)英國(guó)的工人們因過(guò)多的體力勞動(dòng)常在晚飯前感到饑餓，他們便學(xué)著貴族的樣子，在四五點(diǎn)時(shí)喝一些加了濃厚牛奶白糖的紅茶并配備一些高熱量的食物使自己得以充饑，因?yàn)楣と藗兯淖酪我咭恍@種形式后來(lái)被稱(chēng)為“高茶High Tea”。到了二十世紀(jì)初，結(jié)合了以上兩者的特色，出現(xiàn)了一種改良版的High Tea，這種形式更接近我們?nèi)缃袼熘挠⑹较挛绮琛Ｏ挛绮璧臅r(shí)間一般是在下午四點(diǎn)左右。
2、下午茶的專(zhuān)用茶點(diǎn)講究
通常英國(guó)下午茶的專(zhuān)用茶是祁門(mén)的紅茶、錫蘭紅茶、大吉嶺與伯爵茶，如果是飲用奶茶，就需要先加牛奶再加茶。
另一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是品嘗點(diǎn)心，應(yīng)該遵從由淡至重、由咸至甜的原則，如此才可以讓你的味覺(jué)達(dá)到最高峰，由心散發(fā)出來(lái)的感覺(jué)很迷人。
3、關(guān)于英式下午茶的禮儀
著裝：出席下午茶通常要求穿正裝，女士穿帶蕾絲的長(zhǎng)裙，男士穿西裝。
投茶：使用茶匙，一匙2.5~3克。原則上一杯一茶匙，可酌情加減。茶匙用過(guò)之后，放在茶杯的托盤(pán)里就好。
倒茶：泡好的茶用茶匙輕輕攪拌，使茶湯濃淡平均，使用茶濾，將茶倒入溫?zé)岬谋小Ｓ?guó)下午茶的茶杯通常會(huì)比較大，倒茶時(shí)倒?jié)M三分之一杯即可。
待客：招待客人的工作室由家中的女主人負(fù)責(zé)，女主人會(huì)準(zhǔn)備兩種以上的茶葉，如中國(guó)紅茶、印度紅茶等，并按照客人的喜好供應(yīng)。客人也要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，不宜太早或遲到。喝茶時(shí)要不顯刻意的把茶具端起欣賞，也可對(duì)女主人所泡制的美味紅茶加以贊美。
英式下午茶的八條基本禮儀
1、穿著得體：參加下午茶需要穿著得體，紳士應(yīng)穿著西裝，女士應(yīng)穿著優(yōu)雅的裙子或套裝。
2、使用餐具：英式下午茶使用許多餐具，包括刀、叉、勺、茶匙等。吃點(diǎn)心要使用叉子和茶匙，切干果或通心面條時(shí)要使用刀和叉。
3、飲茶方式：喝茶時(shí)，要先用茶匙攪動(dòng)茶水，然后用茶匙舀起泡沫的茶水喝掉。
4、用餐順序：下午茶的用餐順序?yàn)椋合瘸渣c(diǎn)心，再喝茶，最后嘗試糕點(diǎn)或甜點(diǎn)。
5、搭配點(diǎn)心：下午茶的點(diǎn)心種類(lèi)多樣。通常情況下，一種茶搭配一種點(diǎn)心，比如綠茶搭配焦糖脆香面包。
6、餐巾使用：用餐時(shí)，應(yīng)將餐巾放在膝蓋上，擦拭嘴角要用里側(cè)。如果需要離開(kāi)座位，將餐巾放在椅子上。
7、互相殷勤：在英式下午茶中，主人和客人都要彼此殷勤。客人要感謝主人邀請(qǐng)，主人要為客人提供充足飲食，還可詢(xún)問(wèn)客人的意見(jiàn)進(jìn)行調(diào)整。
8、發(fā)音準(zhǔn)確：坐下來(lái)喝茶時(shí)，需要說(shuō)“請(qǐng)”或“你先請(qǐng)”，而離開(kāi)時(shí)需要說(shuō)“謝謝你的款待”表達(dá)感謝之情。發(fā)音要準(zhǔn)確，尤其是品嘗各種點(diǎn)心、糕點(diǎn)或茶水時(shí)要正常發(fā)音。
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