不能用微波爐加熱的食物有哪些

　　微波爐是一種非常方便的加熱電器，但是并不是所有東西都能夠用微波爐加熱，以下是小編為大家收集的不能用微波爐加熱的食物有哪些，希望能夠幫助到大家。

　　不能用微波爐加熱的食物有哪些

　　1、火腿腸及咸鱈魚子謹慎放入

　　像火腿腸、鱈魚子等一部分使用外殼或者膜來進行包裝的食材，最好不要直接放入微波爐中加熱。因為在食物加熱的過程中會產生蒸汽，而包裝好的食材蒸汽無處可散，非常容易導致膜及食物破裂，甚至可能導致容器的破裂。這類型的食物在使用微波爐加熱的過程中，應當注意去掉外殼，或是在膜上割一刀或戳幾個洞，以便讓蒸汽散發出去，避開危險。

　　2、塑料容器謹慎放入

　　塑料容器分為可放入微波爐加熱類型和不可放入加熱類型，如果是用來塑料容器，在加熱前一定要確認該種塑料是否可放入微波爐，以免造成塑料變形、融化、漏洞等，甚至導致塑料中的有毒有害物質進入食物中。

　　3、金、鋁制品不要放入

　　鋁合金制成的容器、金屬瓶子、罐頭等金屬類容器在加熱狀態下容易出現燃燒、火花等現象，這是非常危險的現象，因為完全有可能造成微波爐燃燒、爆炸等危險，因此，金屬類制品不應當放入微波爐中加熱。

　　4、紙制品不要放入

　　有不少食材是用紙制品來進行包裝的，在微波爐中加熱過程中，紙完全有可能受熱燃燒起來，同樣可能造成燃燒、爆炸等危險，因此，不管是用紙殼還是用報紙包裹的東西，在放入微波爐之前都應當先將紙去掉，放入正確的容器中再加熱。

　　5、雞蛋要謹慎放入

　　雞蛋也和有外殼、有膜的食物一樣，在加熱過程中有蒸汽產生，很容易出現爆炸等危險現象，因此在用微波爐加熱雞蛋時，應當避免直接放入整個的雞蛋。如果是用微波爐加熱雞蛋羹等食物，也要注意在碗上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得一整個微波爐內壁到處都是。

　　6、液體食品謹慎放入

　　液體在放入微波爐中加熱的過程中，有可能出現突然沸騰并爆開的“突沸”現象，高溫液體四處噴灑，很有可能燙到人，因此在加熱液體食品時要注意不要用高溫加熱太久，或盡量避開使用微波爐加熱液體食品。

　　7、注意清潔微波爐內部的污垢

　　在加熱一段時間過后，微波爐內壁可能附著一部分加熱食品的過程中爆出來的油漬或污垢，一旦放置不管任其殘留在微波爐中，在反反復復的加熱過程中，這些污垢很有可能會碳化并出現放電現象，造成危險，因此，在每一次使用完微波爐后應當將微波爐的內壁擦洗干凈，或定時清潔微波爐的內壁。

　　哪些食物不要用微波爐加熱

　　1. 蘆筍

　　新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登的一項新研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

　　2. 母乳

　　很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養素減少。美國《兒科》雜志刊登一項研究發現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。

　　3. 西蘭花

　　西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農業的科學雜志》刊登一項研究發現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。

　　4. 干辣椒

　　干辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

　　5. 大蒜

　　美國《營養學雜志》刊登一項研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。北京朝陽醫院營養師宋新最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。

　　6. 冷凍水果

　　美國《生物電磁學》雜志刊登一項研究發現，用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

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