雞蛋存放的禁忌有哪些

　　每個(gè)家庭都存放著不少雞蛋吧，那么你知道雞蛋存放有什么禁忌嗎，下面小編為大家介紹三個(gè)雞蛋存放的禁忌，歡迎大家閱讀。

　　雞蛋存放的禁忌有哪些

　　一忌“裸奔”入冰箱

　　新鮮雞蛋買回來就直接往冰箱一塞?錯(cuò)!

　　蛋殼上往往帶有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等可在低溫下繁殖的有害菌群，會(huì)污染冰箱里的其他食物。

　　正確做法

　　把鮮雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內(nèi)，再放進(jìn)冰箱。

　　二忌“洗澡”再存放

　　雞蛋買回來挺臟的'，洗洗再放好冰箱?錯(cuò)!

　　雞蛋殼外面有一層薄薄的“白霜”，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入，又能防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)。水洗

　　會(huì)使“白霜”脫落，導(dǎo)致雞蛋很快變質(zhì)。

　　正確做法別洗了，嫌臟參見第一條。

　　三忌“懶蛋”打橫躺

　　蛋架塞滿了，隨便橫放吧?錯(cuò)!

　　由于蛋黃比重比蛋白輕，橫放時(shí)蛋黃會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成靠黃蛋，烹煮時(shí)容易散黃。

　　正確做法

　　大頭在下，尖頭朝上，豎著擺放。

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