如何讓不銹鋼鍋不粘鍋

　　不粘鍋使用一段時間后，表面因為受損，開始粘鍋，這時候也表示表面的化學物質已經剝落了，那么如何讓不銹鋼鍋不粘鍋呢?一起來了解下吧：

　　步驟

　　1. 這是一個不銹鋼鍋，清洗干凈。

　　2. 開火加熱鍋子。同時倒入一點白醋 (只要是食用白醋都可以)，持續加熱到接近滾燙，關火。

　　3. 然后準備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋子內面整個用力刷洗(多墊一塊海綿布這樣刷才不會燙到手)。

　　這個步驟要仔細刷，每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈后倒掉白醋，用清水沖干凈。

　　4. 然后用大火加熱鍋子，加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下，讓鍋子很熱 (不要熱到把鍋子燒壞了)。

　　用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，那水珠直接已經在鍋面滾動，有點像水銀一樣(上圖右)，這樣鍋子就很夠熱了。

　　5. 這時候轉中小火，同時倒入色拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)，然后不斷將鍋子搖一搖、轉一轉。確保鍋內面都有粘到油，此時鍋子都用中小火保持溫度，至少讓油在鍋子里面待兩三分鐘。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。