青菜怎么洗干凈

　　市面上的青菜，大多都殘存著農藥，因此一定要注意清洗，下面小編為大家介紹一下關于洗青菜的方法，歡迎大家閱讀。

　　青菜怎么洗干凈

　　第一：

　　把買回來的蔬菜浸泡5分鐘再沖洗，或用淘米水浸泡，中和農藥毒性;

　　第二：

　　用5%的鹽水洗菜;

　　第三：

　　用小蘇打水洗菜;如今絕大多數菜農用的`農藥都是乳油狀的，因為水融性太好的農藥打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農藥，大部分都會溶于堿性溶液，雖然也會發生化學反應，但產生的物質都無害。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再浸泡到小蘇打水中(一般500毫升水中加入小蘇打5至10克)10到20分鐘后，再用清水沖洗干凈。

　　第四：

　　高溫加熱也會使農藥分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農藥量下降30%，再經高溫烹調，就可以清除90%的農藥;

　　第五：

　　給菜曬太陽。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽也是一種辦法。因此，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風處存放一段時間。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農藥的揮發期在7到15天。當然，這種辦法適用面比較窄，而且效果一般。

　　第六：

　　通常農藥殘留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等最好削皮再吃。

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