日常喝牛奶的小常識

　　相信很多人都知道喝牛奶對身體的好處很多，平時喝牛奶的時候有很多日常的小常識是大部分的人都不知道的，而兒童應該喝什么牛奶也是很多家長都需要了解的，那么，下面小編就帶大家來了解一下兒童喝什么牛奶最好以及牛奶的一些小常識。

　　一、每人每天喝多少奶為好

　　牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應該根據年齡、工作消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。

　　一般來說，成年人一天應喝400~500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶。經濟條件許可最好三瓶(三袋)即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶。

　　二、什么時候喝牛奶好

　　牛奶是人們的一種基礎食品，一日三餐一般以飯后喝為宜。

　　一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有較長的停留時間，這樣有利于營養素的全面吸收和利用。

　　不宜空腹喂奶就是這個道理�！霸缰型矶夹�，最好飯后飲。

　　三、喝奶“鬧肚子怎么辦

　　“從少到多慢慢加，改喝酸奶為最佳。有些人對喝牛奶不習慣，身體不適應，喝后常發生腹漲、輕微腹痛和腹瀉，這是一種“乳糖不耐癥，而以亞洲有“乳糖不耐癥的人群較多。

　　克服的辦法：一是可以通過由少到多，逐步增加喝奶量，以誘導乳糖分解酶的產生，慢慢適應;二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶經乳酸菌發酵后大部分乳糖已被分解�？梢哉f，酸奶是更適合東方人飲用的奶制品。

　　四、晚上喝牛奶能有助睡眠嗎

　　據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子，它有調節大腦神經和改善睡眠的作用。

　　因此，專家建議在傍晚或臨睡前半小時喝一杯牛奶，有安神作用，可以促進睡眠。可以想象，忙完一天的工作，喝上一杯溫熱的牛奶，伴隨著幽幽的奶香，進入甜蜜的夢鄉，這是何等溫馨的享受，大家可以一試。“睡前一杯奶，入睡來得快。

　　五、喝酸牛奶好嗎

　　酸牛奶是普通牛奶經乳酸菌發酵后具有特殊風味的乳制品，可增加部分維生素和生物活性物質，其營養成分比牛奶更趨完善，更有助于消化吸收。

　　酸牛奶中的活乳酸菌還能促進人體腸道菌群的和諧平衡和有毒有害物質排出體外，具有一定的防病保健功能。有人稱它是“腸道的清道夫，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初戀般的感覺。

　　但要注意的是，喝前不要加熱，不宜與抗生素藥物同時服用，不宜給嬰兒喂食。

　　六、喝牛奶補鈣真是最好嗎

　　牛奶不僅為人體提供優質蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，而且富含天然乳鈣，鈣磷比例適宜，有利于消化吸收，被公認為是最優質的鈣源，比服用補鈣制劑更經濟、更有效。

　　據科學計算，每天喝2—3瓶奶，加上正常飲食，可基本滿足人體對鈣的需求。專家稱，正常人每天需要鈣800—900mg，正常食物提供400mg左右，還有400 mg左右通過喝奶補充為最好。“要得腿腳好，天天多喝奶。但要注意不宜與含草酸多的蔬菜(菠菜等)和鞣酸多的水果(柿子等)及濃茶同食。

　　七、喝牛奶、豆奶、豆漿哪個更好

　　牛奶提供的是動物蛋白，豆漿提供的是植物蛋白，礦物質與維生素的含量也各有千秋，而豆奶則通常是在豆漿中加入5%左右的奶粉或30%左右的牛奶。

　　三者在營養上有較好的互補性，但不可完全替代。因此，可根據自己的飲食習慣和條件，以奶為主，合理搭配飲用，以獲得更均衡的營養。

　　八、喝牛奶對胃有保護作用嗎

　　由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一個很好的保護層，可緩解酒精等刺激性食物對胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發生。日本早已有喝奶人群胃癌發病率較低的研究報道。

　　晚上喝奶能助眠，早上喝會犯困嗎？

　　牛奶并不是“催眠藥”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于預防失眠的成分，比如鈣、維生素B6等。而且，從熱量上看，牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解饑餓感，避免睡前“饑火中燒”睡不著。

　　所以，牛奶是夜宵的好選擇。用牛奶當夜宵，營養高，方便飲用，不易過量，熱量較低，對于預防肥胖而言，遠比吃方便面、面條、餅干、面包、烤串等更有利。特別是奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。

　　牛奶是好夜宵，并不意味著它不能早上喝，它并沒有那么大的催眠作用，至今沒有研究發現早上喝奶會引起困倦。但有足夠的證據證明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加強早餐營養價值，延緩餐后血糖上升，也能有效推遲饑餓感的到來。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的選擇。

　　牛奶營養價值高，是不是喝越多越好？

　　凡事都要有度，按照我國膳食指南推薦，每天推薦食用相當于300克牛奶的乳制品（約一次性紙杯一杯半）。這是一個平均值，并不意味著每天都必須喝這么多，有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的。

　　所以，盡管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯，或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。

　　需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶為主料的食品，它們能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應減少一點主食和肉類，以確保熱量不超標，做到營養平衡。

　　空腹喝牛奶不好？

　　所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔心部分人存在“乳糖不耐受”的情況，喝牛奶后會出現腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應會比空腹喝更輕。

　　果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。各種動物奶中同時含有蛋白質、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它們。否則，就沒法解釋嬰兒和幼小動物都可以空腹喝奶正常成長了。

　　所以，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定即可。

　　牛奶的營養價值

　　牛奶具有鎮定安神的作用

　　睡前飲用牛奶有助于睡眠，可以使人快速進入夢鄉，睡一個踏實安穩的好覺。

　　牛奶具有美容功效

　　牛奶含有豐富的蛋白質，乳脂肪，維他命，礦物質等，具有天然保濕效果，也很容易被皮膚吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

　　牛奶中含有豐富的鋅元素

　　有助于傷口快速愈合，因此去醫院看病人的時候都喜歡送牛奶。

　　牛奶含有豐富的鈣元素

　　尤其是高鈣奶，有利于骨骼，牙齒的生長，青少年多喝牛奶可以增強骨骼發育，強身健體。

　　牛奶含有豐富的鐵銅

　　乳磷脂等，可以大大提高大腦的工作效率，同時牛奶中還含有豐富的鎂元素，可以降低心臟疲勞。上班族的年輕人常喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。

　　牛奶中含有豐富的微量元素

　　對中老年人的健康很有益處。中老年人常喝牛奶可以延緩衰老，降低高血壓，腦血管疾病的發病率。

　　老人喝什么牛奶好？

　　1、全脂牛奶

　　現在很多人聽到牛奶中的脂肪都會微皺眉頭，對全脂牛奶一味抵觸，覺得喝了全脂牛奶會導致發胖。實際上牛奶的香醇氣息和濃厚口感均來自于奶中的脂肪含量，而且牛奶中的維生素A、D、E、K也都存在于脂肪當中。脂肪中的共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經鞘磷脂等具有保健和抗癌功效。有研究表明，多喝全脂奶的人不容易得癌癥。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質，利于人體對鈣的吸收。

　　2、脫脂奶

　　中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。這是由于一些中老年人存在血脂代謝異常的情況。還有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，這個可能會影響鈣的吸收。而乳脂肪只是讓乳品較香濃，所以喝低脂或脫脂奶時，會感覺較稀、不香醇，口感上肯定沒有全脂奶好。推薦老年人攝取脫脂奶，主要是要限制能量的攝入。因為國外很多人把牛奶當飲料般飲用，可導致牛奶過多攝取，從而使脂肪攝入增加，導致能量過剩。

　　對于膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群，可以選擇脫脂牛奶。例如，某些高血脂或動脈硬化等病癥患者，由于其自身在脂肪代謝、膽固醇代謝等方面已經出現了一些問題，選擇飲用脫脂牛奶，既可以補充牛奶蛋白質和鈣，又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。需要控制熱量攝入的人群，例如體重超重和過度肥胖者，也可以選擇脫脂牛奶。

　　3、低脂奶

　　美國一項新研究發現，每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人，與心臟病有關的腎功能削弱危險可降低37%。此外，牛奶中所含的蛋白質、維生素D和鎂，對心臟有益�？茖W家研究發現每天至少飲用4杯低脂牛奶能夠降低心臟病發生的危險性。有關專家說，并不是所有的奶制品都對心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會增加人體中的膽固醇。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的產品，而全奶中脂肪含量大約為4%。另外，每天飲用4杯奶制品的人發生肥胖的可能性平均降低40％～60％。

　　除了以上內容，下面由小編繼續為您介紹老人喝什么牛奶好。

　　4、配方奶

　　由于老人營養流失大，營養吸收慢，單憑日常的飲食非常難滿足營養的需要，因而必需額外補充。配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素，進行有針對性的營養補充，以達到營養的綜合均衡。尤其是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對性地進行營養補充。相較之下，純牛奶中特定的營養素較少，如鐵、維E、鋅等，因而，老人更要選擇配方奶。

　　老年配方奶是根據老年人的生理特點專門研制的，也就是說，老年人平時攝取不足的一些營養物質是老年配方奶所添加并強化的。以維E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補足其余30%的差值。

　　5、酸奶

　　酸牛奶距今已有一千多年的歷史。它是用消毒處理后的鮮牛奶作為培養基，加入發酵劑——乳酸桿菌，來發酵鮮牛奶中的乳糖，使其產生乳酸。此時牛奶即被酸化，牛奶中的蛋白質遇酸而凝固，形成酪蛋白，即酸牛奶。老年人常飲酸牛奶對強身健體大有益處。因為牛奶中本身就含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及多種礦物質等豐富的營養成分。

　　科學家發現，酸牛奶中含有一種特殊的“牛奶因子”，它與酸牛奶中的鈣離子一起可以降低血中膽固醇。實距證明，第天飲用300—400毫升酸牛奶，1周后血清中膽固醇顯著下降。這對于心血管疾病，龍其是動脈硬化、冠心病、高血脂癥具有明顯的預防和保健作用。酸牛奶還能增強抗體的免疫功能，提高機體對疾病的抵抗能力。因此，老年人常飲酸牛奶有益健康長壽。

　　了解了老人喝什么牛奶好，下面小編為您介紹一些老人喝牛奶的注意事項。

　　老人喝牛奶應注意

　　老人通過飲食養生一般都會多喝牛奶。喝牛奶雖然好，但是老人喝牛奶也要有所注意。盲目或不規范的喝牛奶對老人養生非但沒有積極作用，反而還會有可能造成副作用。所以老人在喝牛奶時應特別慎重，需要注意如下禁忌，方可保證腸胃對牛奶營養的充分吸收，而不會造成對身體健康的損傷。

　　1、喝牛奶前不要吃酸性水果

　　老人在喝牛奶前不要吃酸性水果（橘子、橙子），避免水果中的果酸與牛奶中的蛋白質發生凝固，影響腸胃對牛奶的吸收。

　　2、牛奶煮沸時不要加糖

　　老人在牛奶煮沸時不要加糖，避免高溫誘發糖與牛奶中的物質形成有害物質，危害身體健康。同時也不建議患有糖尿病的老人喝加糖的牛奶。

　　3、牛奶中不要加雞蛋

　　不少老人喜歡在牛奶中加放雞蛋，認為這樣更有營養。其實這樣會產生化學反應，造成牛奶中產生許多沉淀物，不利于老人的消化和吸收。

　　4、牛奶不可與藥同服

　　不少老人喜歡用牛奶服藥，這樣做會影響藥物在身體中的充分分解和釋放。建議老人在服藥前后1小時內不要喝牛奶。

　　老年人常喝牛奶好處不少，但在某些特殊情況下的老年人不宜喝牛奶。下面小編解析哪些老年人不宜喝牛奶。

　　哪些老年人不宜喝牛奶？

　　雖然牛奶是健康飲品，但在某些特殊情況下的老年人是不宜喝牛奶的。有以下情況的老人不宜喝牛奶：

　�。�1）缺鐵性貧血患者：食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于患有貧血的老年人恢復健康。

　�。�2）反流性食道炎患者：反流性食道炎是由于下食道括約肌收縮力下降，胃及十二指腸液返流入食道所引起的。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎癥狀。人體的食道有三個狹窄部位，就像長江的“三峽”一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項，也會造成堵截，增添多種麻煩。

　�。�3）腹部手術后的患者：老年人做完腹部手術后，多有腸脹氣現象，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

　　（4）消化道潰瘍患者：牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　�。�5）乳糖酸缺乏患者：牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

　�。�6）膽囊炎和胰腺炎患者：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

　　（7）平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者：這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。

　�。�8）牛奶過敏者：有些老年人喝牛奶后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的老年人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

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