該如何清洗西蘭花

　　該如何清洗西蘭花

　　西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，又名綠菜花、青花菜。西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。特別適合涼拌和清炒。但是在種植的過(guò)程中難免會(huì)有農(nóng)藥，所以我們需要好好清洗。

　　自己總結(jié)了些辦法：

　　1.先沿著枝椏掰下來(lái)，然后大的用刀沿下面的'莖切開(kāi)分為小塊。

　　2.先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。

　　3.沸水里加小蘇打，焯過(guò)后冷水泡，沖。

　　這樣做不但去藥驅(qū)蟲(chóng)，還保持翠綠。一些顏色鮮艷的蔬菜或者入味慢的杏鮑菇之類都可以這樣，保持色澤口感，就算后面要炒，也更容易入味，需要的時(shí)間更短，減少營(yíng)養(yǎng)流失。

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