水果清洗不徹底說明

　　水果清洗不徹底

　　如今許多人對水果的鐘愛已近乎發狂，更有甚者一些人寧愿不吃一日三餐卻也要攝入水果，這樣的生活方式肯定是錯誤的。科學上講，從一日三餐中補充的營養占了人體的所需的大部分，而水果所帶來的營養相比而言則略遜一籌。

　　有一部分人認為水果皮的存在很影響口感，所以一般而言都將水果皮除去再食用，這樣的方式有利有弊，弊端就是這些水果皮的確對身體保健有很好的效果，比如蘋果皮抗氧化，梨皮清心潤肺，葡萄皮降血脂等。

　　水果皮對身體是有裨益的，但是水果皮卻不是很安全!尤其是現代化的養殖方式帶來的不僅僅是四季都可以吃到的水果，也帶來了很多的安全隱患。

　　如今，我們餐桌上的食物早已不是以前的干凈食物了，現代農業已習慣依賴如化肥，農藥，除草劑的應用，它們的應用不但降低了食物的營養量，還給我們的身體帶來了傷害。

　　首先，農藥肯定對身體是有致命傷害的!容易誘導有機體突變，增加細胞突變的可能，從而使細胞產生畸形而誘發癌癥。

　　其次，有些農藥的分子與人體的雌性激素十分相似，從而使人體的激素平衡發生紊亂，這些東西能影響我們的行為，大腦及生殖系統的發育，并會導致癌癥。

　　再次，食用有農藥殘留的食物，會干擾我們的消化系統功能，主要表現為腹痛，腹瀉及大便干燥。所以，在食用食物時一定要謹慎。

　　最后，長期食用有農藥殘留的食物，容易引發癌腫，血淋病和免疫系統紊亂，還會影響我們的免疫系統和造血系統。

　　這樣看來，只是一個簡單的水果清洗不徹底，帶來的卻是對身體如此大的一個傷害，這不得不讓我們心生忌憚。那么，水果既然對我們身體是不錯的，那么我就來看一下如何正確的清洗水果呢?

　　正確清洗很重要

　　其實方法也很簡單，如今很多水果的表面都會有一層不太薄的“保護傘，首先就要去除它!建議采用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農藥，而且摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。

　　對于一些表面比較光滑的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，浸泡清洗的效果很好。短時間浸泡后洗凈，蘋果表面的農殘去除率可達90%以上;對于一些表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分農藥殘留。

　　因此，表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗凈較好，但浸泡時間也不能過長，浸泡超過20分鐘并不會帶來額外好處，反而增加亞硝酸鹽，損失維生素；還可以將蔬菜買回來后在通風的地方晾曬2至3小時，能幫助去除部分農殘。

　　經常生吃的黃瓜等瓜果類，去皮或許是最保險的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有機磷農藥，所以焯燙后的涼拌菜也不用擔心。隨著時間的推移，果蔬中殘留的農藥也會自己分解，再結合有效的清洗方法，可以放心食用。

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