豬腦如何清洗才干凈

　　豬腦作用非常多，所以人們經常購買豬腦烹飪用以養生，但是新鮮豬腦難以清洗，這讓許多朋友都大傷腦筋，豬腦怎么洗呢？下面是小編整理的豬腦如何清洗才干凈，希望對大家有所幫助。

　　洗豬腦的步驟：

　　1、將新鮮的豬腦放入一個中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然后浸泡一分鐘。

　　2、一分鐘后，用一根牙簽在豬腦上挑破一點膜，你會發現表面的紅經都連在一起，形成一張膜。

　　左手拎起膜，右手用牙簽輕輕幫忙，就可以非常輕松地將整張膜分離開來，連褶縐中的紅經都一鼓腦兒全出來了。全部時間加起來，決不超過3分鐘。

　　溫馨提示：

　　1、洗豬腦時開水是越開越好。

　　2、在清洗之前一定要浸泡一分鐘。

　　豬腦的清洗也沒有使用多大的氣力，其市場上售賣的洗豬腦的清潔設備，主要還是供應與一些大酒樓和飯店的。

　　并且豬腦也不必要經常性的食用，所以大家在買回豬腦后請耐心的處理，這樣做出來的美食也會更加美味！

　　豬腦的清洗方法

　　豬腦形狀構造和人體大腦相似，因此有食用豬腦能補腦的說法，但這種認知是錯誤的。但是更多人是因為其獨特的口感而深受歡迎，吃起來口感細膩，很軟，有點像吃豆腐的感覺。涮著吃、燉著吃或者烤著都很普遍，那白白的豬腦，雖然看起來有些恐怖，不過味道還是不錯的。

　　這種纏繞在一塊的豬腦應該怎么清洗呢？洗豬腦比洗豬大腸還是考驗耐心和耐力，長得實在是有點恐怖，而且帶有較重的腥味，清洗的時候可以帶上口罩和手套。豬腦不清洗干凈處理好，做菜或者熬湯會很腥。清洗的步驟為：第一，將豬腦泡在清水中半個小時或以上；第二，將豬腦放在盤子中，用牙簽或者其它鋒利物件將豬腦上的血絲挑出來，慢慢的撕開，將血膜全部撕走；第三，用水沖洗干凈。

　　做到以上3步就可以了。第二步挑出血膜比較復雜，要輕柔的撕出膜，一片又一片的，一定要撕干凈，否則煮的時候會很腥。

　　豬腦的功效與作用是什么

　　豬腦的別名：

　　豬腦髓

　　豬腦的功效與作用：

　　性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。

　　豬腦營養分析：

　　民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。

　　豬腦適合人群：

　　一般人群都可少量食用

　　適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用；

　　豬腦做法指導：

　　豬腦含有豐富的礦物質，食用后對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。

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