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去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法

時間:2022-03-27 19:55:28 生活 我要投稿
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去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法

  生活廣義上指人的各種活動,包括日常生活行為、學(xué)習(xí)、工作、休閑、社交、娛樂等。下面跟著小編來看看去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法吧!希望對你有所幫助!

  一、“檢出農(nóng)藥殘留”和“危害健康”并不是畫等于號的:

  任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會產(chǎn)生危害,而國家有制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定“不產(chǎn)生危害的量”。明確了這個概念,如何去除農(nóng)藥就是我們真正要關(guān)心的問題了。

  二、網(wǎng)上有各種推薦的方法去除農(nóng)殘,我們來分析一下:

  1、淡鹽水:可以改變果蔬表面的通透性,讓農(nóng)藥溶解出來,不過要產(chǎn)生明顯的效果,鹽的濃度至少需要2%,但是這樣做會導(dǎo)致水溶性維生素的損失。

  2、淘米水、小蘇打:小蘇打和淘米水都是呈堿性的,能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)含量的目的。淘米水本身的黏性,可以吸附食物表面附著的農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì),淘米水放置一段時間后,黏度越大,堿性越強(qiáng)。

  3、洗滌劑、果蔬清洗劑:主要功效成分是表面活性劑,配合一些酸度調(diào)節(jié)及、增稠劑等輔料,可以幫助清洗滲透到果蔬蠟質(zhì)層內(nèi)的農(nóng)藥殘留。雖然洗滌劑去除不同農(nóng)藥殘留的效果有差異,但普遍比清水浸泡沖洗要好。

  4、清水浸泡、流水沖洗:這種是家庭最常用的方式了,一般認(rèn)為10-15分鐘的浸泡效果最好,因為浸泡時間過長,果蔬會重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。

  5、去皮:去皮是最可靠的去除農(nóng)藥殘留的方式之一,大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留。

  6、焯水:熱水里面的農(nóng)藥溶解性增強(qiáng),研究顯示焯水1-10分鐘,去除農(nóng)藥的效果不錯,考慮營養(yǎng)素的流失,1-2分鐘的時間最佳。

  綜合以上6種方式的對比,方法各有優(yōu)勢。對于蘋果、梨子、黃瓜這類生食的果蔬,建議直接去皮食用;對于西蘭花這類,焯水食用最好;一些綠色蔬菜、最好通過浸泡、流水沖洗,去除農(nóng)殘。買回來的果蔬放在通風(fēng)處晾曬2-3小時,也可以能幫助去除部分農(nóng)殘。

  最重要的一點(diǎn),目前我國農(nóng)殘超標(biāo)率比較低,大家買水果蔬菜回來的時候,按照上述的方式處理,真的不需要特別擔(dān)心農(nóng)殘了。

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