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如何去除羊膻味
羊肉美味無比，但是羊肉的膻味卻是一種讓人倒胃口的存在，那么我們在生活之中要怎么樣去除羊肉中的膻味呢?下面就來看看在家中烹制羊肉時如何去除羊膻味吧!
一、蔥姜去膻
蔥和姜因為刺激的味道同樣不為人喜愛，但是蔥姜確實可以幫助去除羊肉膻味的好東西呢!我們在烹制羊肉時，無論是炒的，還是煮的，只要加入一些蔥姜就可以將羊肉之中的膻味去除了，這可是一個簡單又實用的好方法呢!
二、大蒜去膻
我們也可以使用大蒜來去除羊肉種的膻味，只要按照5：1的比例來，就可以去除羊肉之中的膻味了，如我們需要烹制500克的羊肉，那么我們加入100克的大蒜就可以有效的去除羊肉之中的膻味，讓羊肉變得無比美味了!
三、核桃去膻
大家沒想到吧!核桃其實也是可以去除膻味的，我們只要在烹制羊肉之時，加入幾顆核桃仁，就可以破除羊肉之中的膻味，讓羊肉變得味美無比啦!
四、蘿卜去膻
我們購買一些大白蘿卜，然后在蘿卜上面挖上幾個小洞，接著將需要烹制的羊肉和蘿卜一起放入水中煮，待到撈出之后就可以將羊肉之中的膻味去除了。怎么樣是不是很簡單!
五、料酒去膻
將需要烹制的羊肉用冷水浸泡，將其中的血液洗干凈，切成小塊裝盤后，按照5：0.5的比例加入料酒，5：0.25的比例加入小蘇打、5：0.1的比例加入食鹽和白糖、5：0.05的比例加入味精、5：2.5的比例加入水浸泡之后，放置一段時間就可以去除羊肉之中的膻味了!
六、陳皮去膻
使用陳皮也可以去除羊肉之中的膻味，只需要在蒸煮羊肉之時，在鍋中加入幾片陳皮，煮沸之后，羊肉的膻味就會被陳皮所吸收，這樣我們在烹制羊肉就不會被膻味所苦惱了!
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