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紅茶的種類有哪些
紅茶是我們?nèi)粘Ｉ畛：鹊娘嬈罚敲茨阒兰t茶的種類嗎?
紅茶的種類有哪些
紅茶按照加工工藝的不同分為紅條茶和紅碎茶兩類。紅條茶適合清飲，紅碎茶適合調(diào)飲。
紅條茶:
紅條茶按初制方法不同又分為小種紅茶和工夫紅茶(也作“功夫紅茶”)。
小種紅茶是我國(guó)福建省特產(chǎn)，分為正山小種和人工小種(外山小種)。
正山小種外形條索長(zhǎng)直，粗壯重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)，有松煙香，湯色金黃，滋味醇厚，似桂圓湯。
人工小種外形條索稍短，稍輕，帶松煙香，湯色稍淺，滋味醇和。
工夫紅茶是中國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)茶葉品種。
我國(guó)的'工夫紅茶都以產(chǎn)地來(lái)命名，如祁紅、滇紅、坦洋工夫等。其外形條索緊細(xì)、勻稱，色澤烏潤(rùn)，湯色紅亮，香氣鮮甜，滋味甜純，葉底紅亮，工夫紅茶的品質(zhì)會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)地或茶樹品種的不同而存在差異。
紅碎茶:
紅碎茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)充分的揉切，形成湯色紅艷、香氣高銳持久、滋味濃強(qiáng)鮮爽的品質(zhì)特征，還可以加糖加牛奶進(jìn)行調(diào)飲。
紅碎茶按揉切方式的不同可以分為傳統(tǒng)紅碎茶、CTC紅碎茶、轉(zhuǎn)子紅碎茶、LTP紅碎茶和不萎凋紅碎茶5種。
紅碎茶按葉型的不同可分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。
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