美食拍攝入門小技巧

　　導語：曾聽過一個同樣愛好攝影的朋友感慨過：“能拍得好食物，就能拍得好照片。”可是并不是每個人每次都會帶著沉重的單反相機去吃飯，如果還要再帶一個反光板、或者自制光源，那么就更夸張了。其實，日常生活中，一部iPhone、一個小巧的卡片機，就可以隨時練習拍攝顏色誘人的食物。以下是一些拍攝食物的小技巧：

　　一、尋找最佳光源

　　光線問題是室內拍攝食物的大問題，很多室內餐館的燈光并不明亮，而且色調偏黃，會讓整個照片噪點過高、曝光不足或者白平衡偏離，拍出來的食物完全不像肉眼看起來那么色澤誘人。

　　陰影也是室內拍攝食物的大敵，往往將相機或手機靠近的時候，自己的影子也映到了食物上。專業攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問題。而我們在日常拍攝的時候，最好的辦法就是調整多種拍攝角度。

　　小技巧：

　　盡量靠近自然光或較亮處就坐。

　　調整相機的白平衡設置，可以用白色餐紙做調校工具，將餐紙在取景器里的顏色調至最接近白色。

　　利用拍照APP的各種濾鏡，創造不一樣的效果。

　　利用iPhone的Hipstamatic在自然光下拍攝

　　用Instagram在偏暖但不充足光源下拍攝

　　二、拍攝角度

　　正面拍攝

　　想要拍攝食物和全貌或豐盛的場面，最傳統的做法是與放置食物的平面平行拍攝。

　　側面拍攝

　　側面拍攝尤其適合漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。

　　斜側面拍攝

　　斜側面拍攝既能拍到食物全貌，又能避免惱人的陰影。當然，若要突出主題避免雜亂無章，可以利用淺景深效果。

　　攝影：Mo Riza

　　三、構圖技巧

　　在構圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避免畫面雜亂。在日常拍攝中，可以考慮以下幾個構圖方法：

　　圓心布局

　　最常用的布局。這里說的圓并不是完全意義上的圓形，而是以畫面最中央為中心，向四周分散的布局，或者叫“對稱布局”。一般來說，就是將被攝物體放到畫面的最中央。這種構圖也適合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍攝的正方形照片。

　　攝影：neil conway

　　攝影：Cooking etc

　　不規則布局

　　畫面里有多個主體，可以采用攝影的黃金分割法來構圖，或者不循常規，任意擺放被攝物品。但主要不要讓畫面整體失衡。

　　例：一副普通的日常拍攝，但如果少了右面的黑色叉子，整個畫面就會重心偏左。

　　例：看似凌亂的擺放，但卻不嚴格地采用了黃金分割構圖法

　　攝影：risa

　　三分法則的不嚴格運用，避免畫面失衡

　　四、靠近，再靠近

　　有著名攝影師曾經說過：“如果你拍得不夠好，說明你站得不夠近。”這個準則在美食攝影中一樣適用。

　　放棄食物整體，專注拍攝細節，即放大了肉眼能看到的部分，這樣拍出來的照片往往比較有創意，生動有趣。這樣的攝影不僅僅是在寫實，而且更多加入了主觀色彩。想要在社交網絡上載與別人不一樣的美食照，可以嘗試最大限度靠近被攝物體，將細節展露無遺。

　　利用單反相機的大光圈可以更加突出細節主體，而現在的卡片機已經有很好的微距功能，也能做到靠近拍攝。

　　例：水果的紋理只有靠近拍攝才能顯示出質感。

　　攝影：Nick Saltmarsh

　　五、純色背景或淺景深突出主題

　　無論拍攝什么食物，能找到純色背景，那拍出來的一定不會太差。

　　例：背景色與食物顏色形成強烈對比，營造復古歡快氣氛。

　　攝影：Pink Sherbet Photography

　　但很多時候用餐場景雜亂，找不到相對干凈的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。

　　攝影：Norhendra Ruslan

　　攝影：Dennis Wong

　　拍出淺景深的小技巧：

　　如果是單反相機，我們可以調大光圈(如f/2.8)或增長焦距(如200mm);

　　如果是小DC或卡片機，可以設置微距功能并盡量靠近拍攝，手機如iPhone/Android等也可用同一方法;

　　iPhone/Android拍照可以選用Instagram、Snapseed等有模擬Tilt and Shift移軸效果的App，進行人工虛化。

　　今天就開始拍出具質素的食物照片吧。

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