- 相關(guān)推薦
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡
無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家總免不了要接觸或使用事跡吧，事跡是指對(duì)本單位具有突出事跡的集體和個(gè)人整理出的文字宣傳材料。一般事跡是怎么起草的呢？下面是小編精心整理的餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡1
xxx是xx市xxx飯店出色的餐飲部經(jīng)理，xxx向她提供了領(lǐng)導(dǎo)技能、培訓(xùn)員工的技能、溝通與展示、激勵(lì)下屬員工、餐飲管理等方面的培訓(xùn)。經(jīng)過幾年實(shí)踐，她深知“沒有不好的員工，只有不合格的管理者”這個(gè)道理。她尊重員工，認(rèn)為只有為員工提供學(xué)習(xí)與提高的機(jī)會(huì)才能調(diào)動(dòng)員工的積極性。同時(shí)，她本身也以身作則，關(guān)注理解顧客的需求。
后來，陳女士被派往另一城市的G飯店協(xié)助飯店進(jìn)行餐飲部的管理。上任的第一天，當(dāng)她在人事部門經(jīng)理陪同下走進(jìn)能容納400人進(jìn)餐的中餐廳時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)，近20個(gè)服務(wù)員(包括一名領(lǐng)班)，在剛剛結(jié)束早餐服務(wù)的餐廳里盡情享用本該是客人享用的食品，而餐廳開餐后的杯盤狼藉盡收眼底。陳女士沒有說什么，在當(dāng)天的餐廳例會(huì)上發(fā)表20分鐘的就職演說時(shí)也沒有提及早餐的事。在3天后的員工第一次培訓(xùn)時(shí)，陳女士強(qiáng)調(diào)了飯店的紀(jì)律，但還是沒有對(duì)3天前的事提出批評(píng)。她認(rèn)為，員工都是有覺悟的，懲罰只會(huì)傷害他們的自尊心，她想用管理原飯店的方法來處理問題。但隨著時(shí)間的`推移，員工不斷發(fā)生違紀(jì)問題和服務(wù)不規(guī)范怠慢客人的問題，陳女士仍以加強(qiáng)培訓(xùn)(由一周一次改為一周三次)來處理，但并沒有解決根本問題。
其實(shí)，陳女士在新環(huán)境中應(yīng)該意識(shí)到，不能套用老飯店的管理方法，單純地信任和尊重員工不足以建立良好的紀(jì)律。在制度管理中，不能忽視“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”，必須做到有功必獎(jiǎng)，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等。對(duì)優(yōu)秀員工要獎(jiǎng)，對(duì)犯規(guī)員工也要罰。飯店服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化。而嚴(yán)格是標(biāo)準(zhǔn)化的保證。陳女士經(jīng)過反思后，在加強(qiáng)培訓(xùn)的同時(shí)，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和幫助，并加強(qiáng)獎(jiǎng)罰的力度。不久，G飯店的餐飲服務(wù)就發(fā)生了很大變化，客人和管理層都對(duì)陳女士的管理加以了肯定。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡2
xxx，20xx年從兄弟酒店調(diào)入益陽華天，他把華天人愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無聞的在后臺(tái)炒好每一道菜，他也認(rèn)為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明了他的言行一致。
眾口難調(diào)，適口為佳，客人交口稱贊的“青椒燜蛇”就是他的'一大創(chuàng)新，為了這道菜的成功，他在一個(gè)多月的時(shí)間里無數(shù)次地重復(fù)品嘗本地菜館的菜，了解益陽食客對(duì)菜品口味的變化，再根據(jù)這此變化處理蛇的口感時(shí)發(fā)現(xiàn)了難題，難就難在用什么鹵汁來鹵蛇，做出來的蛇口味會(huì)更適合益陽人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢？
下班回到家里，他翻書尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對(duì)新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務(wù)員當(dāng)天客人對(duì)“青椒燜蛇”有何意見。在他看來，無論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵(lì)著他，他認(rèn)為這些意見是最可貴的。
人們說菜品如人品，在前些日子里移動(dòng)公司的會(huì)議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認(rèn)為分二次炒完這道菜由于量多炒出來的菜口感會(huì)差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達(dá)到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。
只有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡3
xxx，女，19xx年出生。中專學(xué)歷。該同志于20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻(xiàn)，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業(yè)，竭誠(chéng)為客人服務(wù)，把精力全部投入到本職工作中，堅(jiān)持賓客第一，賓客至上的原則，對(duì)顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責(zé)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，受到廣大顧客的稱贊和上級(jí)部門的表揚(yáng)。
一、刻苦學(xué)習(xí)
該同志為了適應(yīng)當(dāng)今旅游酒店的快速發(fā)展，為給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過自己不斷努力鉆研業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)，該同志很快成長(zhǎng)為影視文化中心酒店的一名業(yè)務(wù)精英、骨干。餐飲部經(jīng)理盧蓉說：“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)，那么服務(wù)質(zhì)量會(huì)更上一個(gè)臺(tái)階，她是大家學(xué)習(xí)的榜樣”
二、愛崗敬業(yè)
盡管在工作中取得了一定的成績(jī)，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴(yán)格的要求自已，對(duì)工作始終一絲不茍，對(duì)服務(wù)流程中每一環(huán)節(jié)、每一道操作都認(rèn)真對(duì)待，始終堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和旺盛勞動(dòng)熱情和良好精神狀態(tài)、高度負(fù)責(zé)的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅(jiān)守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交待的臨時(shí)性工作，掌握相應(yīng)菜點(diǎn)和服務(wù)的業(yè)務(wù)技能并能熟練運(yùn)用。工作勤奮，表現(xiàn)出眾，積極參與行業(yè)協(xié)會(huì)活動(dòng)，執(zhí)行重大任務(wù)表現(xiàn)突出，完成任務(wù)好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責(zé)任過失，受到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評(píng)。從入職以來多次被評(píng)為月優(yōu)秀員工。
三、注重細(xì)節(jié)服務(wù)
①個(gè)性化服務(wù)顯魅力
20xx年7月19日中午，某機(jī)關(guān)客人在湘西走玩包廂就餐，吳順梅熱情地招待客人，由于是常客，吳順梅對(duì)客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對(duì)客人進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時(shí)屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行。客人滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭說：“還是影視大廈的服務(wù)員好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請(qǐng)主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是名副其實(shí)的三星酒店。”事后餐飲部在班會(huì)上對(duì)此事進(jìn)行了表揚(yáng)，吳順梅卻謙虛地說：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對(duì)我工作的最大肯定！”
②溫暖服務(wù)顯真情
20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會(huì)。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的'小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，吳順梅聽到后，馬上把這一情況匯報(bào)給管理人員，征得領(lǐng)導(dǎo)同意后，從廚房取來10個(gè)紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被吳順梅婉言謝絕，客人不停夸贊；“你們的服務(wù)真是太到位了………。”
③體貼服務(wù)顯用心
20xx年10月1日中午，宴請(qǐng)的客人在二樓西餐廳就餐，由于是婚后宴請(qǐng)，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，吳順梅看到這一情況后，主動(dòng)聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動(dòng)詢問客人的身體情況，客人非常感動(dòng)，連連感謝。
吳順梅同志默默堅(jiān)持著，始終如一的微笑定能打動(dòng)和感染身邊每一個(gè)人。
【餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡】相關(guān)文章：
餐飲服務(wù)心得09-17
餐飲服務(wù)基本禮儀04-28
餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)05-29
酒店餐飲服務(wù)禮儀09-12
餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)優(yōu)秀01-22
餐飲服務(wù)表揚(yáng)信02-25
餐飲服務(wù)與管理試題與答案07-02
餐飲服務(wù)心得15篇09-07