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服務員的實習總結

時間：2023-02-09 17:52:23 實習總結我要投稿

服務員的實習總結

　　總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結一般是怎么寫的呢？以下是小編為大家整理的服務員的實習總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

服務員的實習總結

　　服務員的實習總結篇1

　　從這個餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員沒前途的負面思維；樹立做好本職工作、熱愛本職工作的思想，知道一個人是否有所作為，不是因為他的職業，而是因為他是否盡力把工作做好。有工作意志，端正工作態度；知道一個成功的服務員應該具備的素質，從而增強自己的就業意識，我決心做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員，如果我想做的話。

　　我學會了為客人服務的原則；為客人服務的程序；在職工作規則；宴會菜肴程序；托盤的技術和末端支撐的行走速度；擺放桌子的注意事項；重點換煙灰缸；點菜注意事項、寫菜單、取消菜品、賣菜技巧；葡萄酒的基本方法、程序和常識；處理客人投訴和服務突發事件的相應技巧；餐廳開業準備，關門注意事項，各種服務禮儀，食品衛生知識，消防知識等。為我成為一名優秀的服務員奠定了基礎。

　　在這份兼職服務員的工作中，我總結出了以下作為一名優秀服務員的要求。

　　熱愛你的工作：當你熱愛你的工作時，你會愉快而輕松地做好你的工作。我們應該讓吃飯的人得到健康、精力和良好的服務。你也許能做非凡的工作。企業最需要的人是熱愛工作的人。

　　快速熟悉工作標準和方法：為了在激烈的競爭中贏得自己的企業和自己，為了提高工作效率，我們必須盡快能夠工作并勝任。

　　要勤快：餐飲工作主要是手頭的工作，一般不會太繁重。多做不會累。所以要勤于腿腳眼手心。積極工作，積極找工作。俗話說“世上無難事，只怕有心人”，只要你勤奮，成功，門就會為你敞開，這是一個深刻的道理。餐廳服務員工作經驗

　　有自信：相對于金錢、權力、背景，自信是最重要的。自信可以幫助人克服各種障礙和困難，相信自己是最好的。

　　學會做人：做人就是做一個敬業、感恩、樂于助人、有職業道德的人。如果你真誠，認真做事，你的事業會更成功

　　職責：以公司利益為重，對自己的工作負責；對客人負責，為客人提供優質的產品和服務；意思是“尊重缺席”。即使沒有人監督你，你也會認真做好。這是責任的表現。

　　正常面對工作中的不公平：工作中沒有絕對的公平，機會在努力的人面前永遠是平等的.。沒有一定的承受挫折的能力，如何在未來挑起大梁？

　　團隊：發揮團隊精神是企業的一貫追求，餐飲企業的工作是由各種分工組成的，非常需要團隊成員的配合。有團隊精神和良好合作的員工和企業更成功。

　　這份兼職給了我非常深刻的體驗。我覺得我們做的每一件事每天都有一點點的進步：積沙成塔，積小成大。每天一點點創新都在帶路；每天多做一點，就要大豐收；每天一點點進步，就是邁向成功的一步。

　　服務員的實習總結篇2

　　隨著改革開放的不斷深化，我國經濟社會發生了翻天覆地的變化.在短短二十多年間，就從開始實施家庭聯產承包責任制，國有企業改革過度到建立現代企業制度，到最終尋求確立社會主義市場經濟體制，每一次的巨大轉變都意味著社會地位體系、社會階層架構的大變遷。應該說，我國近二十多年普通民眾生活水平的改善，見證著我國在經濟改革上前進的每一步，而第三產業(尤其是餐飲服務業)的發展水平往往是評判一個社會文明程度的摘要標志。

　　一、實習單位介紹

　　紫萱度假村(解香樓)地址：八盤嶺路與三臺山路交叉口(解香樓內)。杭州紫萱度假村系按五星級標準投資興建的高級度假村會所，地處風景秀麗的西湖西側三臺山路。由七幢風格獨特的浙江山地民居建筑組成，以別墅形式分布在方圓1.5平方公里的三臺夢跡景區，環境優美，滿目蒼翠，溪水潺潺，石階木廊，花香四溢，空氣清新，是都市中的大花園。度假村內設豪華包廂14個，多功能廳1個，品酒廊1個，能容納約300位賓客就餐。

　　二、實習時間

　　20xx年6月21日--至今

　　三、實習職位介紹

　　本人以擔任餐廳服務員為主。

　　階段一：適應期

　　此期間熟悉各位員工;跟隨主管了解服務技巧，力求達到快而穩;餐具擺放與餐廳清潔工作要點;了解餐桌上菜倒酒的動作和與食客交流的禮貌言行;學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列飯店服務生工作項目。

　　階段小結：盡快融入這個團體，就意味著一開始你就要比別人付出。認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自以為是打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

　　階段二：實戰練習

　　繼續熟練第一階段的各項服務要求。此時基本上消除了員工之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產生歸屬感——飯店是我家。

　　階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢地通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方地了解自己。

　　階段三：工作嫻熟期

　　通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的.能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作。開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。

　　階段小結：工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界。

　　四、實習主要收獲和體會

　　(一)實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對于飯店等服務行業來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經過了半個多月的實習，使我們對飯店的基本業務和操作有了一定地了解。禮貌是一個人綜合素質的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。

　　（二）實習體會

　　1、實習才剛剛開始

　　實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個中學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務行業內就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。

　　2、實習是一個接觸社會的過程

　　通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　3、實習與未來的就業

　　實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。

　　為期一個月的畢業實習已經結束，實習期間,我增長了見識,拓展了視野。通過工作實踐,我更深層掌握了本專業知識和技能操作,積累了寶貴的認識和經驗。

　　服務員的實習總結篇3

　　一、實習過程

　　這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯系了一些酒店來給我們自我去面試，也能夠讓我們提前熟悉面試的程序和測試自我的本事。經過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不一樣的部門。開始了我們的實習。

　　第一天，什么都不明白，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情景和該如何展開。。

　　我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情景到了5天后，我們只用半小時就能夠搞定了。

　　在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

　　過了適應階段后，我了解了自我該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。。或是下去一樓大堂吧幫忙。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自我找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

　　所以，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。

　　在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四酒店，并且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自我：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。

　　二、我的心得和感受

　　1、必須不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自我的意見，教師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

　　2、每個飯店注重的'企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

　　3、初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的本事，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯系起來了。這點給我的體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發現他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。

　　4、在其位，謀其職。在自我的工作崗位上，就要好好努力工作，僅有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

　　5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質需要改善。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，并且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，（結帳也是同樣情景。）讓客人很不耐煩。

　　6、錯了就要認，認了就要改。

　　7、學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

　　三、實習總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自我確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自我的心態，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應當具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自我以后學習的方向和側重點。

　　最終感激教師的幫忙，感激金橋酒店能給我們供給這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

　　服務員的實習總結篇4

　　4月23日在我的人生中是一個轉折點吧，就在這一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經感覺到了公司領導對我們的關心。

　　剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經理走了進來，一開口就是一句句關心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關心著我們，葛經理說：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環境，”這一看回來時天已經黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。

　　而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經理安排了店里的人帶著我們去熟悉了一下環境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5:30 的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，“這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學。”5月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際商務，為什么我出來卻是做服務員的工作呢？那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發現原來做服務員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。領導對我們都很關照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業中服務員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務讓客人滿意而歸是件非常開心的事。有時也會遇到有些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報，

　　工作了三個月后，我剛剛經過入職轉正的考試，正在等待結果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產員的工作開始接觸那些密密麻麻的數字和產品，例如要了解特產的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產品的銷量是多少？和它的排名，那個產品銷量最好，那個產品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我師父了，但是其中的辛苦只有我知道，

　　我開始接特產員的`時候別人都很不服氣，在我背后說了很多難聽的話，說什么，“她為什么可以這么早下班，為什么她可以不用搞衛生？”剛開始我聽到了覺得很委屈，我有很早下班嗎？我也不是跟你們一樣嗎？就算我做好帳了，也是一樣要等你們一起啊？難道我就可以先走嗎？還有誰說我不搞衛生啦？我也有特產的衛生要搞啊！還有我平時做賬的時候要是東西多了，或者做月帳的時候加班的時候你們又在哪里呢？你們早早就下班走了，而我還是自己一個人獨自加班而且還是利用自己的時間，我這是為了什么，我心中的委屈誰又能懂？你們只看到我得表面而已，還看到了什么？但是這些我都挺過來了，在這中間也有想過要走，可是一想到自己大老遠的上了是為了什么？不就是鍛煉自己嗎？干嘛要半途而廢呢？

　　自己做的好與不好上級領導都會看得到的，而不是由別人說得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎？沒有壓力那來的動力啊？工作半年多了，在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣，才發現工作的辛苦與艱難，才體會到了父母的艱難工作的不易，賺錢的難處工作中的一些點滴，總有一些獲得和過失，讓人久久回味，現在又從服務部調到了咨客部，又有新的技能知識要學習，例如接聽電話，接聽電話就是每天要接來自各地方得訂房電話，接聽是語氣要由禮貌，不能像接聽私人電話一樣的隨意，要謹慎的記好客人問得問題，還要回答，這些都是需要技巧的，我還在學習中，還有就是待客技巧，熟悉簽單客戶，計算客流量等，我相信只要努力學習不管到什么部門都可以把工作做好的，現在可是身兼二職啊！

　　工作又比以前更多了，因為新的部門又有好多的東西要學，又要從頭開始，可是人生不就是要一直學習下去的嗎？多學一點也對自己有好處啊！我相信任何的東西只要你肯學就沒有學不成的，因為世上無難事，只怕有心人嘛！

　　這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺，我很感謝“商業學校”給了我這個就業的機會，更要感謝“西湖春天”這個可以讓我們既有所需又有所學的大舞臺翩翩起舞，我相信再不久的將來我一定會更上一層樓。

　　服務員的實習總結篇5

　　實習對于大學生來講，既是一個難得鍛煉自己能力的機會，也是一個艱難磨煉自己的歷程。而對于我的實習期，也正是如此。在實習期里，我成長了很多，但也有很多需要改進的地方，有很多需要總結的地方。

　　20xx年xx月xx日，我作為一名服務員來到xx餐飲參加實習。開始了我段歷練的過程。開始由一個沖動、喜歡意識用事的大學生到一個成熟理智而又堅強的社會人士的轉變過程。

　　在實習期里的有一次，我被安排到了負責xx包廂里的工作。因為那是我第一次負責包廂的工作，所以還有點生疏，也有點緊張和不安。而剛好那一次，負責我隔壁包廂的同事，又臨時有事要拜托我幫忙照看。原本負責一個包廂就已經讓我有點應接不暇，現在又還要照看另外一個包廂，我更加的有些不知所措了。所以就在上菜的過程中，出了差錯，我把一桌的菜上到了另外一桌里上。引來了客人的極度不滿，并且還對我說出了很難聽的話，聽著那些話，我眼淚就不爭氣的流了下來，然后，也不管客人有沒有消氣，就擅自離開了包廂，離開了工作崗位，跑到了員工宿舍里，一個人躲在那里哭。好一會兒，我才平靜下來。也才意識到自己做的不對，我不應該一遇到困難就去躲避，不應該挨了一頓批就感覺自己遭受到了天大的委屈。

　　我一直以為，自己足夠堅強，不管是面對工作中再多的磨難和委屈，我都能夠堅強的應對，但是當真正面對工作中那些委屈時，我才發現我自己依然還帶著學生時代的意氣用事，依然還帶著十足的幼稚氣息。

　　直到通過這段實習期的磨煉，我才知道不管是在任何一份工作中，我們都可能會遭受到不一樣的委屈，所以，我們沒有必要被一時的'情緒而影響到自己。我們要做生活的主人，要學會做情緒的主人。所以在這一份工作中，我學會了如何調節自己的情緒，如何放穩自己的心態。這不管是對于我現在的工作，還是對于我以后未來的發展，都是十分重要的。

　　我必須要經受的住生活對我的磨煉，經受的住工作給我帶來的壓力和打擊，我才能夠真正有所成長。所以，在今后的人生中，我會挺起我的胸膛，繼續昂首闊步前進。

　　服務員的實習總結篇6

　　一、實踐內容：

　　通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發現問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。

　　二、實踐總結：

　　實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。

　　實踐經歷：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點;在深圳福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。

　　在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。

　　我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。

　　一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

　　后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯系我工作中所發現的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。

　　實習結束后，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。

　　實踐成果：

　　社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環境的調查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準!

　　通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：

　　1、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是初中畢業來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。

　　2、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。大學四年之后，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。

　　運用所學的知識指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當中更需要實踐的經驗，通過實踐的`經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實踐中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實

　　踐就是一個很好的實地操作演練。

　　3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環境十分的優越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。

　　在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。

　　總之，這次社會實踐我收獲很多。

　　三、調查報告：

　　(由于總經理的要求，不影響公司的聲譽產生不好的影響，不讓說明一些調查結果和細節，在這里只附調查問卷樣卷)

　　過程：

　　調查對象：公司全體員工

　　調查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態及工作實際情況。

　　調查情況：實發50份，收回34份

　　總結：通過統計員工的問卷結果，總結出了一些大家都認可的問題，交由經理在日常工作中完善。

　　服務員的實習總結篇7

　　有人曾經說過，人生的歲月是一串珍珠，漫長的生活是一組樂曲，而最溫馨感人的經歷是其中最精彩的樂章。由于某種經歷而獲得的獨特魅力是任何任何人無法奪取的財富，幸福不僅是已經取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的每一粒珍珠，每一顆都應是閃光的。震撼心靈的那些往昔經歷，象潔白的雪，美麗的雨離去后讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的猶如這次實習，當時看來無所謂的事情，返回酒店后講給同事們聽，不愉快的事情都發揮掉了，留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。

　　20NN 825日金沙酒店領導決定派我們第一批人員到北京實習，當時我們聽候都很愉悅，因為我們對外界，對北京充滿著幻想和渴望，外面的世界很精彩，我們都想走出去看一看學一學北京的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去北京的征程。一路下來六個多小時到達北京，然后分五個隊分別到了五個酒店。

　　我被分到了北京順義區李遂鎮的順鑫綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了以后第二天就上崗了，我們全體被分到了餐飲部，餐飲這段時間是繁忙季節，這里有中餐廳，槐花苑，湘香苑，8個包間，以及議會，實習的目的是為了更好的了解餐飲的業務知識，提高餐飲的實踐能力，以便自己更好的熟悉了解酒店這個行業，為以后進入這個行業做一個良好的開端，為以后的人生道路做好準備工作，使自己的下一步走的更順利，也是為自己的生活增加色彩。

　　從北京坐上順鑫度假村的班車一個半小時后到達度假村，首先映入眼簾的是方圓三千畝的森林，兩千畝的水域和五百畝得黃金沙灘。這里俗稱是天然的綠色氧吧，度假村就坐落在其中，一潭湖水在酒店的西側，潮白河圍繞其身，放眼望去就是一塊世外桃源，環境非常之優美，空氣特別新鮮，我驚嘆北京竟還有如此佳境。

　　實習感受：剛來到這里有些不適應就感覺很有壓力，也經常上火生病，但工作確實如前人所說--辛苦，酒店沒有給員工培訓就匆匆上崗了，沒有給員工制定崗位職責和工作描述，使我們一上崗根本莫不著頭緒，只知道這是一個20xx年開業的四星級度假村，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班下達任務，準備隨時聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說分工并不是很明確，只要哪里有需要我們就到哪里去。員工代表著整個餐廳的形象，這是餐廳很重要的一個方面，員工的.制服不但是員工更加精神從而提高工作效率。同時員工制服更體現出一個企業的一種內在文化。沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，缺少了士氣的企業又何來效益呢?不過令我感到高興的是，餐廳的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，再勞累之余，同事們一個甜美的微笑，一句在普通不過的"辛苦了"都會讓人感動，看來員工自己還是最了解大家的心情，因為他們能站在員工自己的角度上看問題。

　　20xx 10 8日，來北京實習的日子就這樣結束了，在這些日子里我確實學到了不少東西，除了學到了餐廳中服務程序的技巧，還能夠鍛煉自己的耐心，但是服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同時也具有同樣的意識，這才是"服務意識"的真正含義，這才是一個服務員真正的素質的體現，作為一個合格的服務員是應該做到的。

　　以上是我實習的感受和想法，作為一種感受，他可能有很多主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此希望領導在做出決策前，除了站在酒店利益考慮的前提也同時能多為員工考慮，只有這樣才能得到更多員工的支持，最后感謝順鑫綠色度假村能提供這樣的實習機會，感謝領導的幫助希望度假村越來越好。

　　服務員的實習總結篇8

　　進入酒店餐飲部來做服務員，這是我的實習工作，而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解，對于以后的工作也是有了更為清晰的認知，我也是相信經過自己的努力，以后是能把工作做得更好的。

　　對于餐飲的工作，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎的服務員實習，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學習的，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實習，也是有同事帶我，讓我也是感觸到，的確做好服務員其實不是那么的容易，表面上來看，也是辛苦，但是也是基礎的崗位，但是實際的做，真的不簡單，要去了解餐廳，了解菜品，同時也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識到其實這些基本的崗位雖然看起來是不入眼的，但是卻是特別的鍛煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個行業，以后如果能去晉升，其實也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實習，而這服務員的工作要求其實真的是蠻多的，也是需要我們懂英語，如何的`和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。

　　實習里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經驗這一塊，同時也是自己學到的其實還是不夠的，畢竟自己也是剛從學校出來，不過也是由于我是個新人，對于新的東西也是有動力去做好，并且也是感受到，的確自己想要做這份工作，現在的起點低，但是也是意味著我去提升的空間有很多，在崗位上，我也是接觸了很多的客人，對于他們的了解其實也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實習里頭，學習的方面也是更多，同時這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力，和客人的交流，不但是有點餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對于自身有了更多的了解，其實很多的能力如果不去展現，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會的工作不容易去做好，而且和學校相比真的壓力和競爭大了很多。

　　不過此次的實習，也是讓我更加的意識到，自己是合適酒店餐飲這個行業的，也是會在以后繼續的努力，不斷提升，改變，讓自己更好的去到社會做好工作，取得進步。

　　服務員的實習總結篇9

　　我利用假期做了一份實習，這份實習是在一家酒店做服務員。雖然實習時間不是很長，但是經歷已經足夠讓人印象深刻了。在這次實習中，我也總結了一句話，如果你想體驗不一樣的人生，那就請你做服務員。這是我的一句話，這次實習也是我最深的體會。

　　假期不長，所以我的實習時間很有限。和人事溝通后，她答應給我一個月的實習機會，所以我也很珍惜這個機會。一是可以賺一點生活費，二是可以親身體驗。但是我的工資只能算正式員工的90%，本來不同意，但是覺得工作時間不長，給酒店帶來了一些麻煩，就接受了。但是當我真正進入工作時，我意識到這是一份艱難的.工作。

　　實習的第一天，我們先進行了兩個小時的培訓。培訓結束后，我們沒有馬上進入實習，而是跟著老員工學習。這段時間的學習讓我對這份工作有了更深入的了解。作為一個服務員，他每天都很忙，有時候很忙，很迷茫。這是一個老員工告訴我的。我希望我能為這份工作做好準備。

　　后來真的感覺到了什么是進入工作后的“忙”。那段時間酒店生意很好，各種宴請都做了。有一次生日聚會，從早忙到晚，身體好像被拉走了，很辛苦。當時很郁悶，工資不高，工作很累。我有些想放棄的沖動。但當我冷靜下來，發現這份工作給了我很多，不僅告訴我什么是堅持，還告訴我如何應對各種突發情況，這些都是我在學習中沒有遇到的。

　　人的精力往往是有限的，人的熱情也是有限的。在這次實習中，我覺得一個人要想把工作做好，必須付出自己的精力。有一次因為太累了，差點不小心撞到盤子。幸運的是，有個阿姨給我收到了，這讓我很震驚，我意識到我們做事一定不能馬虎。當眾打亂盤會給我們酒店帶來很大的不良影響，絕對不能犯。所以這次實習給我帶來了很大的改變。我漸漸變得淡定從容。雖然平時有點累，但也很充實，很滿足。

　　服務員的實習總結篇10

　　漫長的生活是一組樂曲，而最溫馨感人的經歷是其中最精彩的樂章。由于某種經歷而獲得的獨特魅力是任何任何人無法奪取的財富，幸福不僅是已經取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的每一粒珍珠，每一顆都應是閃光的。震撼心靈的那些往昔經歷，象潔白的雪，美麗的雨離去后讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的猶如這次實習，當時看來無所謂的事情，返回酒店后講給同事們聽，不愉快的事情都發揮掉了，留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。

　　酒店領導決定派我們第一批人員到北京實習，當時我們聽候都很愉悅，因為我們對外界，對北京充滿著幻想和渴望，外面的世界很精彩，我們都想走出去看一看學一學北京的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去北京的征程。一路下來六個多小時到達北京，然后分五個隊分別到了五個酒店。

　　我被分到了綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了以后第二天就上崗了，我們全體被分到了餐飲部，餐飲這段時間是繁忙季節，這里有中餐廳，槐花苑，湘香苑，8個包間，以及議會，實習的目的是為了更好的了解餐飲的業務知識，提高餐飲的實踐能力，以便自己更好的熟悉了解酒店這個行業，為以后進入這個行業做一個良好的開端，為以后的人生道路做好準備工作，使自己的下一步走的更順利，也是為自己的生活增加色彩。

　　從坐上度假村的班車一個半小時后到達度假村，首先映入眼簾的是方圓三千畝的森林，兩千畝的水域和五百畝得黃金沙灘。這里俗稱是天然的綠色氧吧，度假村就坐落在其中，一潭湖水在酒店的西側，潮白河圍繞其身，放眼望去就是一塊世外桃源，環境非常之優美，空氣特別新鮮，我驚嘆北京竟還有如此佳境。

　　實習感受：剛來到這里有些不適應就感覺很有壓力，也經常上火生病，但工作確實如前人所說--辛苦，酒店沒有給員工培訓就匆匆上崗了，沒有給員工制定崗位職責和工作描述，使我們一上崗根本莫不著頭緒，只知道這是一個年開業的四星級度假村，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的'工作就是每天聽從領班下達任務，準備隨時聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說分工并不是很明確，只要哪里有需要我們就到哪里去。員工代表著整個餐廳的形象，這是餐廳很重要的一個方面，員工的制服不但是員工更加精神從而提高工作效率。同時員工制服更體現出一個企業的一種內在文化。沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，缺少了士氣的企業又何來效益呢?不過令我感到高興的是，餐廳的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，再勞累之余，同事們一個甜美的微笑，一句在普通不過的"辛苦了"都會讓人感動，看來員工自己還是最了解大家的心情，因為他們能站在員工自己的角度上看問題。

　　來北京實習的日子就這樣結束了，在這些日子里我確實學到了不少東西，除了學到了餐廳中服務程序的技巧，還能夠鍛煉自己的耐心，但是服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同時也具有同樣的意識，這才是"服務意識"的真正含義，這才是一個服務員真正的素質的體現，作為一個合格的服務員是應該做到的。

　　以上是我實習的感受和想法，作為一種感受，他可能有很多主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此希望領導在做出決策前，除了站在酒店利益考慮的前提也同時能多為員工考慮，只有這樣才能得到更多員工的支持，最后感謝度假村能提供這樣的實習機會，感謝領導的幫助希望度假村越來越好。

　　服務員的實習總結篇11

　　根據學校的要求，我在_美食莊園開展了社會實踐活動。美食莊園是以吃為主，以喝為輔的餐飲場所。

　　在這里，我已經成功申請了一個傳菜員。顧名思義，過菜人就是把做好的菜送到每一桌。這是我第一次上班，感觸良多。在這里做一個蔬菜路人，真的教會了我很多在學校學不到的東西。以下是我的親身經歷。

　　這里的工作是早上9點上班，中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大。我必須在車站站幾個小時。剛開始有點不舒服，一天下來腿都麻木的站不起來。現在想想，能堅持下來，感覺真的很欣慰。剛開始的時候大家都把我當新人，也有人不接受我。所以我在處理人際關系上非常謹慎，盡可能的做自己能做的事，在完成自己的工作后盡可能的幫助同事。比如下班后，主動幫服務員收拾碗碟桌椅。最后我很快獲得了同事和老板娘的信任。實習結束，老板娘跟我說我舍不得走。有一次生病的時候，被另一個菜鳥路人主動代替我值日的事實感動了。總的來說，還是因為高興你來了。

　　我也知道學校和社會的差異太大了。要真正融入社會，必須親身進入社會，因為社會是豐富的，但同時很復雜。這不是我們能想象的。如果我們親自進入社會，看到的永遠是表面現象。怎樣才能理解社會的本質？這才是學校要求我們開展社會實踐活動的真正意義。以下是我的看法。

　　首先，我意識到做領導不容易。我們老板娘工作很努力。我聽同事說，酒店剛開業的時候，老板娘早上6點就一個人來酒店檢查蔬菜肉是否新鮮，出去買缺的蔬菜。晚上十一點半才下班，顧客都走完了，東西都收拾好了才回家。甚至現在，老板娘上班比我們早，下班比我們晚。不言而喻。

　　當然，她做的不止這些。她需要了解市場，推廣自己的'酒店，處理各種社會關系，比如工商，稅務，衛生。還需要考慮如何讓員工心甘情愿地工作，而不是“心甘情愿地付出”。如果對工作沒有熱情，員工很難真正感到對自己的工作負責，而不是敷衍了事。這個其實很難控制，因為主管總是比客觀的更難控制。我覺得老板娘總體來說做的不錯，但是還是有一些不足。不然怎么會有員工離職呢？所以需要改進。比如住宿方面，條件真的不怎么樣。我覺得如果能改善，那么員工的積極性肯定會大大提高，會腳踏實地的工作。從老板娘那里我知道，要想成功，要想飛得更高，走得更遠，需要做得更好，更努力，付出常人做不到的汗水。而且眼光敏銳，視野開闊。

　　還有，作為一個暑期工，我一個人去了一個離家那么遠的地方。一開始我還擔心那里的長工和當地人欺負我。我怕我跟他們處理不好，怕他們笑我書呆子，不屑跟我交往。以前很多在外面工作的同學都告訴我要注意自我保護，不要太相信別人，否則很容易被騙。適應了幾天，才知道外面有好人也有壞人，不能一概而論。人們需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確分辨人心。我的一個同事人很好。我剛去的時候，他為我辯護，叫其他同事不要欺負我。我特別感動。我非常小心地處理與同事和老板娘的關系。只要你真的和對方出去，別人就不會傷害你。同時也深深體會到了“三人行，一定要互相學習”這句話。我家在北方，跟那里很不一樣。有很多種我沒見過的魚和植物。當我對這些東西不好奇的時候，同事們總是耐心的給我講解，告訴我它們的種類和作用。讓我覺得最神奇的是，有一種魚，牙齒很多，一面沒有眼睛，頭上長了一只眼睛，這是以前從未見過的。

　　我意識到錢來之不易。以前錢丟了直接找父母要。我從來沒有想過珍惜父母的勞動成果。只有通過親身經歷，才能真正體會到勞動的艱難。每當我在工作中遇到不順心的事情，覺得自己堅持不下去的時候，我就告訴自己，父母用汗水換來了我的學習機會和一切。最后，我成功完成了這次實踐活動。

　　也學到了很多有用的知識，廚師教會了我很多烹飪技巧，告訴我什么時候生火，什么時候生火，什么時候放調料，什么時候菜就熟了。回家后，我還特意給父母做了一頓飯。他們很高興，稱贊我做飯。

　　還有，我知道我應該時刻保持自尊。當有人欺負你時，你不能只是容忍。當他們走得太遠時，他們應該堅決反擊。客戶雖然是神，但總有人，利用自己的小錢折騰別人顯然是不對的。看到一個當服務員的小姑娘氣哭了，就去找老板娘評評理，最后讓客人道歉。

　　最后拿到幾張薄單的時候，真的被打動了。畢竟是自己勞動的結果，感覺能力提高了很多，有成就感。

　　總之這次工作的經歷真的讓我難以忘懷。

　　服務員的實習總結篇12

　　一.導言

　　暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家餐館——定福樓實習。在一個多月的時間里，我深深體會到了服務的辛苦，也學到了做酒店服務的一些要領。我也好像成熟了很多，懂得珍惜，懂得耐心包容，懂得生活，懂得理解困難。餐廳里很多人一眼就能看出我還是在校學生。有人說我從臉就能看出來，是因為社會閱歷不夠，才會表現出一點不成熟。

　　我在酒店的工作很復雜，上午9: 30到下午2: 30，下午4: 30到晚上10: 00，這期間有些訂單，整理一下，幫忙廚房。雖然花了很長時間，但我并沒有因為自己的熱情和青春而懈怠。因為我覺得是一種激勵，去了解生活，去感受生活，去接觸社會，去了解未來。在學校，也許會有人告訴我們做什么，怎么做。然而事實并非如此。一切都是自己做的，努力了，一份工作的效率就會被不同的人評價。在學校，對于成績不是很好的我來說，只有一種學習的氛圍，我努力的去爭取更好的成績。在這里，每個人都努力工作，以獲得更好的報酬。其實這也是一種學習，學會看就是去做事情，去適應變化。

　　剛開始我一個人服役的時候很緊張。有時候我不敢看客人的眼睛。上菜時很少按要求報菜名，幾乎都是默默服務。后來，我漸漸熟悉了一切，服役的時候也變得更加勇敢。我可以回答客人在用餐過程中遇到的問題，當同事忙的時候，我可以抽出時間幫忙。事實上，當我看到客人在他們的服務區吃飯時，我可以很容易地應付他們。真的是一件幸福的事。在服務過程中，人們接觸到各種各樣的客人，在工作中受到客人的表揚，因客人服務不夠而受到領班的批評。

　　二、實習的目的

　　通過練習鍛煉我在任何環境下的耐力和毅力！豐富自己的思想，加深對社會的了解；了解社會服務市場的現狀，為自己將來進入社會做好準備。熟悉酒店服務環境和服務模式，為以后的全面發展打下良好的基礎。通過自己的親身經歷和前輩的現場指導，希望能學到很多學校學不到的寶貴經驗。

　　酒店實習是對我綜合能力的一種訓練。在整個練習過程中，充分調動自己的主觀能動性，認真觀察練習，提高自己的實踐能力。通過和前任交流，接觸不同類型的人，提高自己的社交能力。學習一定的管理能力，俗話說“知人善用為王”。學會處理好人與人之間的關系，尤其是與同事之間的關系！只有處理好關系，才能讓自己適應不同的環境，才能得到很多人的幫助。

　　三、體驗

　　目前，酒店業發展越來越快，酒店管理越來越受到重視。說到酒店管理，我們很容易想到服務質量。酒店服務員是與顧客直接接觸的重要環節，服務員的服務水平往往是很多顧客選擇酒店的重要篩子。以下是我今年夏天在酒店服務方面的經驗總結：

　　(一)、質量

　　作為一名服務員，你應該具備一些基本的素質，比如真誠、誠實、體貼、耐心等。我認為你也應該小心謹慎地觀察顧客的'言行。不會交流的人有不同的行動舉止，從中你可以得出不同的性格偏好。即使是下單，也會有不同的喜好，這是獲得客戶好評的關鍵因素。

　　(2)、效率

　　做任何事情都要講究效率，效率對做事的效果影響很大，服務工作也不例外。服務的效率直接關系到業務的質量。高效率意味著時間成本和資金成本得到充分發揮，從而增加企業效益。對于服務員來說，他應該準確地記住客戶的需求，以良好的質量和數量按時滿足客戶的需求。在這個過程中，各種變化是無法避免的，比如客戶故意刁難，兩者之間的不一致導致服務工作的復雜。

　　(3)、技能

　　服務要注意流程順序清晰，服務順暢，無論倒茶還是上菜都要規范動作。我們不能忘記“熱情服務”的理念。有些員工一開始很注意，但后來開始放松。因此，服務質量對酒店的經營質量有著深遠的影響，因此有必要嚴格控制。一方面，服務員的技能在正式錄用前要經過培訓，考試合格后才允許工作；另一方面，服務工作的質量要在工作過程中不斷提高，不能一成不變，要根據客戶的要求而改變。

　　作為一名服務型員工，我認為學習工作的目的不是通過業務考試，而是獲取知識和工作技能。換句話說，在工作中學習是為了適應社會的需要，是為了保證以后的工作能夠完成，通過學習為社會做貢獻。但是，走出象牙塔和步入社會的差距很大。以社會實習為緩沖，是我的福氣。通過實習，了解到工作的實際需要，從而使學習的目的更加明確，結果也相應更好。

　　服務員的實習總結篇13

　　為了提高自己的實習能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實習讓自己更進一步了解社會，在實習中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實習，找出自己的不足和差距所在。

　　我按照學校的要求，進行了暑期社會實習，到我們這的喜事臨打工，喜事臨是一個以經營蛋糕，面包為主，以BBQ、健身訓練為輔的一個綜合性營業場所。

　　而我則被安排到了在二樓的西餐廳當服務員，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客(BBQ)。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結束了，這是我第一次真真正打工，感慨很多，在這里做服務員，我也真得學到了很多的東西...下面我就來談談自己的切身感受吧......

　　首先，通過觀察和了解，我覺得當一個領導者并不簡單。都說老板，老板娘有多風光，多有氣派，可是他們的苦誰又知道呢?據他們說，他們也是吃過很多苦才發家的，當時只有老板和老板娘2個人，他們天天苦心鉆研，時刻觀察市場動態，幾乎天天靠方便面度日，哎.....沒有艱辛的付出，怎么會有今天的成績呢?這正是應了那句話：吃得苦中苦，方為人上人啊!!而現在，在別人看來，他們天天收入幾千，也許真得過上了“人上人”的生活，確實是那樣，可是他們依然有壓力，有挑戰，必須時刻警惕!時刻創新!除此之外，他們每天的支出也很多,一個月光水電費就一萬...再加上各種人工費，材料費，這些又會有多少呢?其次，各種社會關系也要處理好，工商，稅務，衛生，樣樣需要打理好的!另外，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負責，而不是敷衍，這其實真得很難，因為主觀總是比客觀更難以控制。在這方面，我覺得他們做的`總體可以，不過仍然有不足之處，要不然怎么會留不住員工呢?!所以我覺得他們需要改進!比如說在食宿上，他們雖然管吃管住，可是條件實在不怎么樣，我想如果能夠改進一下，那么一定會提高員工的積極性，真正的去踏踏實實地工作啊。總之呢，我覺得他們做的還不錯。人啊，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過一生，知足常樂，而有人則喜歡不停的去開創，去挑戰，去打出一片天地，要做一個不平常的人。所以呢，這就要求我們如果要想飛的更高，做的更好，更強，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞!同時還要時刻準備應對各種風險和挑戰!你，準備好了嗎?

　　另外，我開始一直覺得自己作為一個假期工，那些長期工會欺負我，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實并不是那樣，她們對我都很好，我身體不舒服，她們會給我買藥，幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片，成為無話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會我很多很多東西，有技術上的，有社會經驗，真得是“三人行，必有我師”啊!以前總認為自己是大學生，就自視清高，可是我現在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得，這也是我的收獲之一!

　　還有，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，由于在學校坐習慣了，突然站7.8個小時真得受不了，不過還好，后來都適應了!哎...其實以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過切身的體會，真的是...是....三個字：不容易!所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時已經比較節儉了，可是還是有時候會頭腦發熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費!另外，雖然，覺得累，但也考驗了我的意志力，特別是在實在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛煉的機會!有時候，人真得需要發揮主觀能動性，每當我這么想的時候，我就會真得堅持下來!真得戰勝自己，所以總有一種成就感!

　　再者，在那我也確實學到了一些知識，比如說比薩的做法，可樂，冰激凌，漢堡包的配料什么的，以及各種咖啡，奶茶，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了，感同深受了，所以印象深，感觸深，心里真得很開心!!

　　最后，我想再說一下自己對服務行業的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美妙!

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