[推薦]幼兒園食品安全應急預案

　　在平平淡淡的學習、工作、生活中，難免會發生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發展勢態，時常需要預先編制應急預案。那么你有了解過應急預案嗎？以下是小編精心整理的幼兒園食品安全應急預案，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園食品安全應急預案1

　　為全面提高保障公共安全和處置各類突發事件的能力，預防和減少突發事件及其造成的損害，保障公眾生命財產安全，維護社會穩定，促進全村經濟社會跨越式發展，根據《鄉突發事件應急預案》，制定村突發事件應急預案。

　　一、組織機構

　　（一）成立白竺村突發事件應急工作領導小組，統一領導全村突發事件的應急救援工作，組成人員如下：

　　組長：

　　成員：

　　（二）應急工作領導小組職責：

　　1、貫徹執行鄉應急委員會的決定，負責全村突發事件應急救援的指導協調、監督檢查、組織實施等工作；負責對突發事件所涉及的全村性重大工作事項提出建議，并報鄉應急指揮部。

　　2、負責全村重大應急救援問題的調查研究，制定全村應急救援系統建設的措施和規劃。

　　3、負責本預案的修訂和評估工作。

　　4、負責全村緊急救援、避險、自救、互救等應急常識與相關法律法規的宣傳教育工作。

　　5、承辦白竺鄉應急辦交辦的其他工作。

　　二、運行機制

　　建立應對突發事件的預測預警、信息報告、應急處置、恢復重建等機制，有效應對突發事件。

　　（一）預測與預警

　　不斷完善預測預警機制，開展風險分析，做到早發現、早報告、早處置。

　　1、監督網絡：建立突發事件信息聯絡員制度，完善信息監測網絡，拓寬信息渠道，擴大監測能力。

　　2、監測內容：負責本村重大危險源、重大隱患的普查、登記和管理工作；掌握本村重大危險源數量、重大隱患分布和可能造成危害的程序以及影響范圍等基本情況；做好信息收集和風險分析工作。

　　（二）應急處置

　　1、信息報告：

　　（1）突發事件發生后，第一發現人應立即向村應急工作領導小組如實報告，村應急領導小組接到突發事件重要信息報告后，研究判斷各類基礎信息和動態信息，及時提出緊急處置建議，向白竺鄉應急辦報告，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。將鄉應急辦指示傳達給村民小組，并跟蹤反饋落實情況。

　　（2）報告內容主要包括時間、地點、信息來源、事件性質、影響范圍、事件發展趨勢和已經采取的措施等。應急處置過程中，要及時續報有關情況。

　　（3）村委會、各村民小組要及時掌握突發事件信息，對于一些事件本身比較敏感或發生在敏感地區、敏感時間，或可能演化為特別重大、重大突發事件信息的報送，要高度重視，嚴密監視事態發展，及時上報白竺鄉應急辦公室。

　　2、先期處置：突發事件發生后，領導小組要立即做出響應，根據職責和規定的權限啟動相關應急預案，采取措施控制事態發展，組織開展應急救援工作，及時、有效地進行處置，控制事態，并及時向白竺鄉應急指揮部報告。

　　3、應急結束：突發事件應急處置工作結束或相關危險因素消除后，經上級有關部門批準后解除應急狀態，及時補充應急物資，重新回到應急準備狀態。

　　4、恢復與重建：

　　（1）善后處置。積極配合有關部門迅速設立災民安置場所和救濟物資供應站，做好災民安置和救災款物和接收、發放、使用與管理工作，保障災民的基本生活，并做好災民的安撫工作。積極配合有關部門對現場進行消毒、疫病防治、清理污染物。及時歸還緊急調集征用的物資或者占用的房屋、土地。

　　（2）恢復重建。積極組織村民做好恢復重建工作，需要上級給予援助的.向上級有關部門提出請求。

　　三、應急保障

　　根據事件危害程序，做好應對突發事件的人力、物力等保障工作，保證應急救援的急需和災區群眾的基本生活，以及恢復重建工作的順利進行。

　　1、人力保障。村義務巡防隊等志愿者隊伍是應急救援的重要力量，要切實加強其應急能力建設，使其掌握一定的救援知識和技能。

　　2、物資保障。建立應急物資儲備制度，明確儲備地點、儲存方式、儲存物資種類、儲藏數量和調撥程序等，由村委會統一協調應急儲備物資調用。

　　3、基本生活保障。積極配合做好受災群眾的基本生活保障工作，確保受災群眾有飯吃、有水喝、有衣穿、有住處、有病能得到及時醫治。

　　4、治安維護。積極發動群眾，開展治安聯防，協助公安部門維護好社會治安秩序。

　　四、監督管理

　　1、宣傳教育。

　　（1）通過宣傳媒介，廣泛宣傳應急法律、法規和預防、避險、自救、互救、減災常識，公布報警電話。

　　（2）在學校普遍開展緊急避險、防災、減災宣傳教育，開展突發事件應急救援知識進村入戶活動，增強公眾安全防范意識。

　　2、應急演練。制定應急演練計劃，定期組織人員進行應急演練，提高應急救援技能。

　　五、附則

　　本預案由村委會制定并負責解釋與實施，自發布之起日正式實施。

幼兒園食品安全應急預案2

　　一、指導思想

　　做好幼兒園食品衛生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發，在加強幼兒園常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體情況是：

　　組長：王xx

　　副組長：李xx

　　成員：李xx

　　三、可能引發師生食物中毒的原因：

　　購入的食品存在質量問題；

　　食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求；

　　及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　四、師生食物中毒事故的預防措施

　　1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

　　2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

　　3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；

　　規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；

　　嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；

　　做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時；

　　嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

　　4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；

　　飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

　　5、積極開展對師生的`食品衛生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。

　　五、師生食物中毒事故的應急處理程序

　　1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時向區教辦及衛生監督部門報告。

　　2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。

　　3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助衛生監督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。

　　4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時聯系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。

　　6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

　　7、聯系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規定作出處理。

幼兒園食品安全應急預案3

　　為了提高學校預防和控制突發公共衛生事件的能力和水平，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學校的正常的教學秩序和校園穩定，結合本園實際，特制定本應急預案。

　　一、組織機構

　　雙溝鎮中心幼兒園成立食品安全事故工作領導小組：

　　組長：

　　負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領導報告，負責整個事件處置工作。

　　副組長：

　　在組長的領導下，具體負責事件的處理和原因的調查。

　　成員：

　　根據相關事件的處置對策，對突發事件進行協助調查、協調、現場處理和及時向上報告工作

　　二、報告程序：

　　班主任及教師發現情況應立即將事件狀況向園領導及時匯告，同時園領導以最快的方式向中心學校報告。

　　三、事故現場處置：

　　1、一旦發生事故第一時間進入現場了解事件情況。

　　2、立即將發病者送往醫院就治。

　　3、如出現三人以上的食物中毒事件，第一時間報告區教體局。事件發生后在8小時內將事故簡要情況書面上報區教體局辦公室。（事故報告內容：事件發生的`時間、地點、人數情況、發生原因的初步判斷、發生后采取的措施等）。

　　4、積極配合有關部門進行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現場，待確認后交有關部門處理。

　　5、積極做好發病幼兒家長、教職工家屬的穩定工作。并妥善處理好善后事宜。

　　6、配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

　　四、事故預防

　　幼兒園經常對食堂、教學環境與生活環境進行自查，發現問題及時整改消除安全隱患。

　　五、責任追究

　　在本預案實施過程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執行。

幼兒園食品安全應急預案4

　　一、目的

　　為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據《食品衛生法》的有關規定，務必切實加強對食品生產、護送飯菜各環節的管理，加強學校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生和流行，現將有關安全應急工作預案如下：

　　二、成立安全應急狀況工作小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx、xx、xx

　　三、安全措施

　　1、隨時提高警覺，注意每個環節把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養。

　　2、把衛生工作列入議事日程，制定切實可行衛生管理職責目標，把食品衛生環境衛生個人衛生管理工作明確職責，職責到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。

　　3、嚴格把好采購保管操作三個關口，采購的`食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要貼合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產品。

　　4、每餐的食物烹調后要保留樣品，小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學生，而且每餐的留樣要有記載。

　　5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗二清三消毒（煮沸分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要持續清潔。

　　6、工作人員務必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個人衛生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

　　7、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》《崗位職責制度》《獎懲制度》等。

　　四、具體處理辦法

　　1、一旦發現有什么異常狀況，一邊向衛生監督部門和園領導反應，同時立刻與醫院和有關部門聯系或打急救中心。

　　2、即時與父母家屬聯系，主動配合父母及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

　　3、充分作好調查登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。

幼兒園食品安全應急預案5

　　為了落實堯都區教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發生，我幼兒園特制定如下方案：

　　一、建立組織機構

　　幼兒園食堂食品安全監管領導小組：

　　組長：張xx

　　成員：張xx

　　吳xx

　　沈xx

　　幼兒園食品安全領導小組：

　　組長：張xx

　　成員：張xx

　　吳夏

　　沈文霞

　　二、建立幼兒園食堂衛生管理制度：

　　（一）幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：

　　1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

　　2、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，并掌握結果。

　　3、本制度執行責任人定期檢查從業人員持證情況，發現未持證，追究本制度執行人及責任人。

　　（二）幼兒園食堂衛生檢查制度：

　　1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。

　　2、主管領導定期檢查（每周二到三次）

　　3、食堂負責人自查（每天）

　　4、衛生領導組成員抽查（不定期）

　　5、按標準要求，不留死角。

　　6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

　　（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

　　1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

　　2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

　　3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序：

　　（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。

　　（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。

　　4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

　　5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。

　　（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

　　1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。

　　2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

　　3、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常。

　　4、食品采購員必須有安全證。

　　（四）從業人員衛生知識培訓制度：

　　1、幼兒園食堂衛生管理人員應該經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生有關的'法律法規和衛生識，并對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。

　　2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衛生知識培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。

　　（五）食品添加劑管理制度：

　　1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

　　2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

　　3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。

　　（六）餐具用餐清洗消毒制度：

　　1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。

　　2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。

　　（七）幼兒園食品安全應急處理預案：

　　為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

　　1、幼兒園食品中毒：

　　組長：張文萍總指揮負責向上級報告

　　組員：許巧巧副總指揮協助總指揮

　　沈文霞后勤保障封存可疑食品待查

　　曹艷華聯系并安撫家長

　　2、食品安全緊急預案啟動

　　當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

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